Licht, luchtig, mals, sappig, hartig … - dit is een salade met Chinese kool, appels en kip. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de winter is er altijd een gebrek aan sappige en frisse smaken. Daarom stel ik een recept voor voor een lichte frisse salade met Chinese kool, appels en kip. Het zal elk menu perfect aanvullen met versheid en vitamines. Pekingkool en sappige appelstukjes zijn helemaal niet belastend bij kip. Indien gewenst kun je aan deze salade geraspte rauwe wortelen, stukjes kaas en zelfs rozijnen toevoegen. Hier mag je vrij fantaseren. In dit recept heb ik gekookte eieren toegevoegd, wat voor verzadiging en malsheid zorgde. Als je ze van tevoren kookt, kost de bereiding van dit gerecht heel weinig tijd.
In deze salade hoef je geen Pekingkool te nemen. Witte kool, rode kool en koolrabi zijn ook geschikt. Ook kan elke soort frisse salade samen met kool worden gebruikt: groen of rood. Ik heb de salade aangekleed met plantaardige olie, maar als je wilt, kun je mayonaise of zure room gebruiken. De salade zal nog steeds niet veel calorieën bevatten, dus het is geschikt om te proeven voor mensen met een dieet. De salade kan zowel voor de lunch als voor het ontbijt of diner worden geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht van vlees, of kan op zichzelf worden gebruikt.
- Calorische inhoud per 100 g - 58 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten voor het snijden, plus tijd voor het koken van eieren
Ingrediënten:
- Pekingkool - 5 blaadjes
- Eieren - 2 stuks.
- Appels - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Gerookte kipfilet - 1 st.
- Plantaardige olie - voor dressing
Stapsgewijze bereiding van salade met Chinese kool, appels en kip, recept met foto:
1. Verwijder de bladeren van de Chinese kool. Was ze en dep ze droog met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om in dunne reepjes te snijden. Als je de salade niet meteen kookt en eet, was de kool dan niet van tevoren, want de bladeren zullen verwelken en hun "krullerigheid" verliezen.
2. Leg de eieren in koud water en kook ze na het koken 8 minuten hardgekookt. Leg ze daarna in ijswater en laat ze goed afkoelen. Schil en snij in blokjes.
3. Snijd de gerookte kipfilet in dezelfde plakjes als de eieren. In plaats van gerookt vlees is gekookte of gebakken kipfilet geschikt.
4. Spoel de appel af en droog hem af met keukenpapier. Gebruik een speciaal mes om de kern te verwijderen en snijd in middelgrote blokjes.
5. Doe al het voedsel in een diepe kom.
6. Breng de salade op smaak met plantaardige olie en zout en roer. Als je wilt, kun je het een beetje in de koelkast zetten gedurende 15 minuten.
7. Breng de voorbereide salade over naar een serveerschaal en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met kool, appels en kip.
