Melkpannenkoekjes zijn altijd een klassieker. Het hoofdrecept voor hun bereiding zal u meer dan eens helpen, en stapsgewijze foto's helpen u het deeg correct te kneden en de pannenkoeken dun en smakelijk te maken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke natie heeft oude tradities: in kleding, het dagelijks leven, liedjes, taal, eten, enz. Vooral de Russische tradities bij het koken van nationale gerechten zoals pannenkoeken zijn interessant. Er zijn honderden of zelfs meer recepten voor hun bereiding, maar klassieke producten worden als onveranderlijk beschouwd: melk, eieren, boter, suiker, zout. We zullen het hieronder hebben over dit recept.
Bij het koken van pannenkoeken hebben huisvrouwen vaak wat problemen. Daarom wil ik een aantal belangrijke geheimen onthullen. Ten eerste is het beter om tarwebloem te nemen om te koken. Gebruik voor lossere pannenkoeken havermout of boekweitmeel. Ten tweede, zodat er geen klontjes zijn, zeef de bloem door een zeef en voeg het in kleine porties toe, waarbij je elk putje kneedt. Ten derde, als je voor de eerste keer pannenkoeken gaat bereiden, raad ik je aan om melk en water in gelijke verhoudingen te nemen. Dan zullen de pannenkoeken dun, maar sterk zijn. Ten vierde is het aan te raden om een aparte pannenkoekenpan te hebben voor het bakken van pannenkoeken, zodat je er behalve pannenkoeken niets meer op hoeft te bakken. Gezien al deze subtiliteiten, zullen pannenkoeken zoet, delicaat en smakelijk blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 200 g
- Melk - 450 ml
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Suiker - 3-6 eetlepels (smaak)
Een klassiek melkpannenkoekrecept maken:
1. Giet melk met plantaardige olie in een kom om deeg te kneden en klop er een rauw ei door. Melk en eieren moeten op kamertemperatuur zijn. Haal ze daarom vooraf uit de koelkast. Plantaardige olie wordt traditioneel toegevoegd aan zuivelpannenkoekendeeg om aanbranden te voorkomen. Je kunt het vervangen door gesmolten boter. Dan hebben de producten een mooie en poreuze textuur.
2. Klop of gebruik een blender om de vloeibare ingrediënten te mengen tot ze glad en glad zijn.
3. Giet zout, suiker en bloem bij de vloeibare ingrediënten. Zeef het laatste product door een fijne ijzeren zeef.
4. Kneed het deeg opnieuw tot het glad is. Het deeg in melk moet eruit zien als vloeibare zure room, het moet gemakkelijk uit de lepel stromen, maar het mag niet vrij stromen zoals water. Het is van dit deeg dat dunne en gladde pannenkoeken zullen blijken.
5. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem. Bestrijk het oppervlak met een dun laagje boter en giet er een deegportie in. Door de pan te draaien, wordt het deeg gelijkmatig over het hele oppervlak verdeeld. In de toekomst, voor het bakken van pannenkoeken, kan de pan met rust worden gelaten.
6. Bak de pannenkoek aan de ene kant gedurende 2 minuten, draai hem dan om naar de andere kant, en kook 40-50 seconden op middelhoog vuur.
7. Serveer de bereide melkpannenkoekjes. Ze kunnen alleen worden geserveerd of gevuld met producten.
Zie ook het videorecept over het maken van dunne melkpannenkoekjes.
[media =
