Gerechten die in potten worden gekookt, hebben een speciale aantrekkingskracht omdat ze dat zijn ze zijn veel lekkerder dan alledaags voedsel. Kookpotten met aardappelen, slachtafval, tomaten en courgette. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Als je graag lekker en zelfs gezond zelfgemaakt voedsel eet, en niet genoeg tijd hebt om te koken, dan raad ik een eenvoudig recept aan. Potten met aardappelen, slachtafval, tomaten en courgettes zijn snel en eenvoudig te bereiden, maar het resultaat is altijd heerlijk.
De potten zijn gemaakt van klei of keramiek, een zeer vuurvast materiaal. Het voedsel dat erin wordt gekookt, blijkt gestoofd, zacht en vooral gezond te zijn. Je kunt er alles in koken wat je wilt: vlees, vis, ontbijtgranen, groenten, champignons … Maar aangezien alle ingrediënten op verschillende manieren worden bereid, moeten sommige ervan eerst worden gebakken of gekookt. Vandaag is er gekozen voor een zeer ongebruikelijke combinatie van producten: aardappelen met slachtafval en tomaten met courgette.
Het kookproces is uiterst eenvoudig. Het moeilijkste is om het slachtafval voor te bakken, dat vervolgens in een klei- of keramische container met andere componenten wordt gemengd en in de oven wordt gebakken. Courgette en tomaten worden ingevroren gebruikt voor het recept. Maar vers fruit zal het net zo goed doen. En als je niet bang bent voor extra calorieën, voeg dan een saus op basis van zure room of mayonaise toe aan het recept, dan zal het eten meer voldoening geven. Het is ook heerlijk als je een beetje boter toevoegt. Geraspte kaas is ook een geschikte toevoeging.
- Calorie-inhoud per 100 g - 128 kcal.
- Porties per container - 6 potten
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 10 st. (voor één pot 1-2 st.)
- Laurierblad - 6 st.
- Slachtafval - 800 g (lever, harten, magen)
- Pimenterwten - 6 stuks.
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 6 teentjes
- Courgette - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Tomaten - 2 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl
Stap voor stap koken van potten met aardappelen, slachtafval, tomaten en courgette, recept met foto:
1. Bijproducten kunnen van elke soort worden gebruikt: kip, kalkoen, varkensvlees, rundvlees. Je kunt jezelf beperken tot één type, of je kunt verschillende soorten gebruiken. Was het geselecteerde slachtafval en snij in stukjes. Voer voorlopige verwerking met hen uit: verwijder de film, verwijder de aderen en het vet, was de bloedstolsels in de harten.
2. Schil, was en hak uien met knoflook.
3. Schil, was en snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Stuur er slachtafval in en bak gedurende 10 minuten, voeg dan uien met knoflook toe. Ga door met koken op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Kruid aan het einde van het koken met peper en zout.
5. Schik het slachtafval in de potten.
6. Bedek ze met aardappelen. Breng het op smaak met zout, zwarte peper, laurierblaadjes en pimenterwten.
7. Plaats de gesneden courgette in de potten. Als ze bevroren zijn, hoef je ze niet te ontdooien.
8. Voeg wat ringen tomaten toe. Bedek de potten met een deksel en stuur ze naar de oven. Kook ze 40-45 minuten op 180 graden. Voeg indien nodig wat water toe. Maar houd er rekening mee dat het warm moet zijn, want de pot kan barsten door de temperatuurdaling.
Serveer de potten met aardappelen, orgaanvlees, tomaten en courgette in hetzelfde gerecht dat werd gebruikt om het gerecht te bereiden. Omdat de pan lang op temperatuur blijft, blijft het voedsel lang warm.
Zie ook het videorecept over hoe u thuis in de oven gebraad in potten kunt bereiden.
