Het koken van gebakken courgette met kip is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Om de een of andere reden sieren ze echter niet vaak onze tafel. Laten we deze vergissing corrigeren! En meteen bieden we 3 beproefde recepten voor hun bereiding in de oven.
Inhoud recept:
- Geheimen en basisprincipes van koken
- In de oven gebakken gevulde courgette met kip
- Gebakken courgette met kip en kaas
- Courgette gebakken met kip en champignons
- Videorecepten
Weinig gerechten zijn zo eenvoudig als ovengebakken courgette met kip. Dit gerecht is uitsluitend zomers, aangezien de courgette een seizoensgebonden karakter heeft. Kortom, huisvrouwen koken meestal gevulde paprika's, maar om de een of andere reden onthouden ze zich van gevulde courgette. Hoewel dit gerecht gemakkelijk te bereiden is, zijn de nodige producten beschikbaar en kan de maaltijd genieten van begin juni tot midden in de herfst. We raden u aan om vertrouwd te raken met enkele recepten voor gebakken courgette met kip. Maar laten we het eerst hebben over alle geheimen van dit gerecht.
Geheimen en basisprincipes van koken
- Gebakken courgette wordt zowel zelfstandig als met gehakt en in gezelschap van andere groenten bereid.
- Jonge groenten hebben de voorkeur. Ze zijn klein, met een lichte huid en delicaat vlees.
- Als de schil van de vrucht taai is, wordt deze geschild. Zaden worden ook gewonnen uit rijpe courgette. Maar in deze recepten worden de zaden geoogst om ruimte te maken voor de vulling.
- Gevulde courgette kan op verschillende manieren worden gebakken. Snijd bijvoorbeeld in dunne cirkels en leg er gehakt of groenten op. Zeer populaire courgette "boten", "vaten", "kopjes" of "buisjes". In deze gevallen wordt het vruchtvlees voorzichtig verwijderd met een lepel en wordt het fruit gevuld.
- Courgette gevuld met vlees moet de helft van de tijd onder aluminiumfolie worden gebakken, zodat de groente en het gehakt tegelijkertijd gaar zijn.
- Gemiddelde baktijd voor courgette: medium - 45 minuten, groot - maximaal een uur.
- Courgette heeft een neutrale smaak, waardoor het op smaak kan worden gebracht met rijkelijk gearomatiseerde specerijen en kruiden.
- Voeg bij het koken van courgette een minimale hoeveelheid vloeibare saus toe, want de vrucht zelf bevat veel sap.
In de oven gebakken gevulde courgette met kip
Dit gerecht kan als zelfstandig gerecht worden geserveerd, zonder bijgerecht. En als je het ook met kaas temt, zal het recept niet alleen lekker, maar zelfs feestelijk blijken te zijn. Sappige vulling en mals vruchtvlees maken het elegante gehemelte compleet.
- Calorische inhoud per 100 g - 64 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 4 st.
- Kipfilet - 500 g
- Uien - 1 st.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Tomaten - 1 st.
- Harde kaas - 150 g
- Crème - 200 ml
- Tomatensaus - 1 eetlepel
- Basilicum - 4 takjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Suiker - 1/3 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de courgette en snij de bovenkant eraf om een klein "deksel" te maken. Verwijder voorzichtig het vruchtvlees van het fruit en laat de muren ongeveer 7-10 mm dik. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat je het groentemerg doorboort.
- Bak de squashbootjes aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan in plantaardige olie tot ze lichtbruin en bijna zacht zijn. Deze actie duurt ongeveer 10-15 minuten. Eventueel kun je wat water toevoegen.
- Doe de gebakken courgette in een ovenschaal.
- Nu aan de slag met vullen. Was de kipfilet, droog en snij in kleine blokjes.
- Als de courgette jong is, snij dan ook het vruchtvlees in blokjes.
- Was de paprika, snij het zaaddoosje uit en snij in kleine blokjes.
- Maak een kruisvormige incisie in de tomaat bij de steel en dompel de vruchten een paar minuten in kokend water. Verwijder vervolgens de schil en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Pel de ui fijn en hak fijn.
- Pel de knoflook en hak fijn.
- Was, droog en hak de basilicum fijn.
- Verhit olie in een koekenpan en voeg de filets toe. Bak het op hoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het lichtbruin is. Bij het frituren valt vleessap op, het moet volledig verdampen. Zout en peper daarna het vlees, roer en haal de pan van het vuur zodat de filet niet uitdroogt.
- Fruit in een andere koekenpan in olie de uien tot ze transparant zijn. Paprika toevoegen en 3-5 minuten meebakken.
- Voeg de courgettepulp toe en bak de ingrediënten nog 3-5 minuten.
- Combineer gebakken kipfilet, groenten, tomaten, kruiden, gehakte knoflook, zout, suiker, peper. Meng alles.
- Meng voor de saus de tomatensaus en room, zout en roer.
- Vul de courgette met de vulling en garneer met de saus.
- Bestrooi ze met geraspte kaas.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-40 minuten.
- Haal het bereide voedsel uit de oven, dek af met folie en laat 5 minuten staan.
Gebakken courgette met kip en kaas
Courgette uit de oven met kip is een heerlijk en bevredigend gerecht dat kan worden bereid voor een familiediner of voor een feestelijk menu. Ze kunnen worden geserveerd als een warme of gekoelde snack, gegarneerd met basilicumblaadjes.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Kippenborsten - 1 st.
- Basilicum - naar smaak
- Champignons - 200 g
- Uien - 1 st.
- Harde kaas - 100 g
- Crème - 100 ml
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de kipfilet en maal met een blender tot puree.
- Was de champignons, droog ze en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit een koekenpan en bak de kip met champignons 5-10 minuten, af en toe roeren.
- Was de courgette, snijd ze in dwarsringen van 4-5 cm breed Verwijder de kern uit elk vat met een mes en laat de bodem vrij om de "cups" te maken. Snijd de courgettepulp fijn.
- Pel en snipper de ui.
- Schil en rasp de wortelen.
- Bak groenten in een koekenpan: courgettepulp, wortelen en uien.
- Combineer gebakken groenten, kip en champignons.
- Voeg kruiden met room toe aan de producten en laat sudderen tot ze ingedikt zijn.
- Koel de vulling een beetje, voeg fijngehakte basilicum toe en roer.
- Vul de "cups" courgette met de vulling.
- Rasp de kaas op een fijne rasp en strooi de gevulde courgette erover.
- Vet een bakplaat in met olie, zet de "cups" courgette en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200°C tot de kaas goudbruin is.
Courgette gebakken met kip en champignons
Moe van het frituren van courgette, je kunt er iets anders van koken, bijvoorbeeld bakken in de oven met een vulling. Dit is een geweldig recept voor een redelijk lichte maaltijd waarmee u voedselbeperkingen kunt vergeten, zelfs als u een dieet volgt.
Ingrediënten:
- Courgette - 4 st.
- Kipfilet - 300 g
- Tomaten - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Champignons - 150 g
- Zure room - 4 eetlepels
- Meel - 2 eetlepels
- Harde kaas - 100 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Was de filet, hak hem fijn en bak hem in een pan in plantaardige olie. Zet het vuur hoog en onder voortdurend roeren, breng het tot een lichte blos.
- Hak de champignons fijn en voeg toe aan de pan bij de kip, bak 5 minuten.
- Pel de ui en bak in een andere pan in 5 minuten glazig. Voeg toe aan de pan met de champignonkip.
- Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder de schil, hak het vruchtvlees fijn en voeg toe aan de pan aan het voedsel. Kook en laat de ingrediënten 5 minuten sudderen.
- Was de courgette, droog hem en snijd hem in de lengte doormidden om twee bootjes te vormen. Haal de kern uit elke helft met een lepel en laat de wanden niet meer dan 1 cm.
- Als de courgette rijp is, kun je het vruchtvlees weggooien, als het jong is - hak het fijn en voeg het toe aan de pan aan het voedsel. Geef het allemaal nog 6-7 minuten door.
- Kruid de squashbootjes met peper en zout en vul ze met gekoelde vulling. Leg de courgette in een ovenschaal.
- Meng voor de saus bloem met zure room, verdun met water tot een vloeibare consistentie, zoals zure room, zout en peper.
- Giet over de courgette totdat deze de bodem van de vorm bedekt. Bestrooi de bootjes met geraspte kaas en bak 25-30 minuten in een op 200°C verwarmde oven
Videorecepten:
