Beschrijving van de plant cupuasu. Calorie-inhoud en samenstelling, voedingsstoffen in de vruchten. Welke eigenschappen heeft het op het lichaam, contra-indicaties. Recepten met cupuasu.
Nuttige eigenschappen van cupuasu
Naast verschillende plantaardige antioxidanten bevatten de vruchten van de plant veel B-vitamines, aminozuren en flavonoïden. Ze bepalen allemaal de helende en nutritionele eigenschappen van de vrucht.
De voordelen van cupuasu zijn als volgt:
- Natuurlijk gewichtsverlies … Cupuacu wordt al eeuwenlang door de inheemse bevolking van de Amazone gebruikt om de energie te verhogen, fit te blijven en jarenlang gezond te blijven. Cafeïne en theobromine stimuleren in hun samenstelling de stofwisseling, waardoor ze energie verbruiken en extra kilo's verliezen. Aangezien de vertering van cupuasu leidt tot de vorming van carnitine, transporteert deze laatste vetmoleculen naar de mitochondriën en "ruilt" ze voor energie. Vitamine C is direct betrokken bij dit proces, dus een gebrek hieraan kan leiden tot overmatige vetafzetting en chronische vermoeidheid. Cupuasu stimuleert ook gewichtsverlies omdat het flavonoïde quercetine bevat, dat helpt om vitamine C te absorberen en het juiste niveau te behouden. Bij een vitaminetekort maakt het lichaam het stresshormoon cortisol aan. Een overmaat van de laatste signaleert de noodzaak om vet te "opslaan", vooral in de buik.
- Gezonde huid … Cupuacu is rijk aan vitamine B1, B2, niacine, aminozuren en essentiële omega-3 en -6 vetzuren, die bijdragen aan het behoud van een jeugdige, stevige en elastische huid en de groei van sterk, glanzend haar.
- Verbetering van cognitieve prestaties … Het stimulerende effect van cupuasu komt niet alleen tot uiting in verhoogde fysieke activiteit. Vitaminen, antioxidanten en andere stoffen in zijn samenstelling voeden actief de cellen van het lichaam. Hierdoor verbetert de overdracht van zenuwimpulsen, werken de processen van het onthouden en reproduceren van informatie efficiënter.
- Goed gezind … De vrucht van de cupuacu, die op een complexe manier op het lichaam inwerkt, verbetert de stemming en kalmeert de slaap. Dit komt door de intensieve voeding van weefsels, volledige reiniging van de darmen met vezels, de aanwezigheid van organische stimulerende middelen, een natuurlijke combinatie van eiwitten, vetten en koolhydraten die voorzien in de dagelijkse behoefte van een persoon.
- Natuurlijke pijnstiller … Het gebruik van cupuasu als pijnstiller was bekend bij de oude sjamanen van de Amazone, en de vrucht werd ook door verloskundigen gebruikt om het bevallingsproces te verlichten. Cupuasu verlicht pijn geassocieerd met het maagdarmstelsel, het is effectief voor migraine en spasmen.
- Allergiesymptomen verminderen … Cupuasu is hypoallergeen en veroorzaakt praktisch geen afstotingsreacties bij mensen met allergieën, terwijl het de symptomen kalmeert die gepaard gaan met intolerantie voor andere producten.
- Lager cholesterolgehalte … Actieve plantaardige componenten van cupuasu binden cholesterolmoleculen en verwijderen het uit het lichaam, waardoor het niet wordt afgezet op de wanden van bloedvaten. Dit heeft een positief effect op de gezondheid van met name het lichaam en het hart.
- Verbeterde spijsvertering … Door het hoge gehalte aan voedingsvezels normaliseert cupuasu de spijsvertering, helpt het om gifstoffen te verwijderen en regelt het de hoeveelheid suiker die wordt geabsorbeerd tijdens de reis van voedsel door de darmen.
- Het risico op chronische ziekten verminderen … Cupuacu, rijk aan vitamine C, voorziet het lichaam van alle essentiële macro- en micro-elementen, beschermt het tegen dagelijkse oxidatieve stress en vertraagt vroegtijdige veroudering. De vrucht is zo rijk aan krachtige antioxidanten dat wetenschappers ze in een aparte klasse hebben geïsoleerd en ze theograndine hebben genoemd. De verbindingen hebben een groot potentieel getoond bij het doden van darmkankercellen en het tegengaan van schade door vrije radicalen aan cellen. Samen activeren fytonutriënten, antioxidanten en essentiële vetzuren het cardiovasculaire systeem, verlengen ze de levensduur van cellen en beschermen ze tegen een breed scala aan ziekten.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van cupuasu
Een van de nadelen van de cupuasu-vrucht is de beperkte beschikbaarheid en weinig onderzoek door gerenommeerde onderzoeksinstituten. Het is bijvoorbeeld niet met zekerheid bekend hoe het het lichaam van zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven beïnvloedt.
Gevolgen van misbruik van de vrucht van de cupuasu:
- Gewichtstoename. Het is nog steeds niet de moeite waard om je te laten meeslepen door de pulp van de cupuasu, als je de kans hebt. De vrucht is niet alleen hoog in calorieën, bevat veel vet en koolhydraten, maar is ook vrij groot van formaat. Hetzelfde geldt voor producten die dit ingrediënt gebruiken - jam, gebak, snoep en snoep.
- Hoge bloeddruk. Aangezien cupuacu stimulerende stoffen bevat die de hartslag verhogen, moet het met voorzichtigheid worden gebruikt door hypertensieve patiënten en mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
Absolute contra-indicaties voor cupuas:
- Allergische reacties. Als u een cacao-intolerantie heeft, zult u hoogstwaarschijnlijk de gerelateerde cupua's niet kunnen proeven. Het is in ieder geval niet de moeite waard om te experimenteren.
- Suikerziekte. Contra-indicaties voor cupuasu zijn gebaseerd op het feit dat de vrucht rijk is aan koolhydraten en suiker, dus diabetici moeten dergelijke exotische dingen ook opgeven.
Cupoasu-recepten
De smaak van de vrucht is zeer ongebruikelijk: iemand raadt chocolade en ananas, anderen horen een peer en een banaan.
Recepten met cupuasu:
- Cupuasu en Perzik Smoothie … Cupuasu-pulp kan zelfs worden gecombineerd met elk fruit om een frisse vitaminedrank te maken. Bananen, ananassen, kokosmelk en ander fruit dat in de tropen groeit, zijn het meest geschikt voor smaak. Om een smoothie van cupuasu en perzik te maken, neem je ze in 1: 1 verhoudingen, bijvoorbeeld een half kopje gehakte perzik en dezelfde hoeveelheid cupuasu-pulp. Hak fijn in een blender, serveer, bestrooi licht met kokos.
- Amandelmelkcocktail … Voor een heerlijke fruitdrank neem je een half glas cupuasu pulp, 1 banaan, 150 ml amandelmelk. Snijd de vruchten in kleine stukjes en doe ze samen met de vloeistof in een blender. Mix, voeg een snufje vanille toe - en de cocktail is klaar.
- Cheesecake met cupuasu … Het romige vruchtvlees van de Amazone-vrucht maakt het bijzonder geschikt voor zuivelsnoepjes en desserts, custards, mousses en vlaaien. Bereid 1 glas suiker, 1 blikje gecondenseerde melk, 200 ml water, 4 eieren, 1 eetlepel maizena, 1 glas cupuasu. Verwarm de oven voor op 175 ° C, karameliseer de suiker in een aparte bak en giet in een ovenschaal. Klop alle andere producten in een blender tot een gladde massa en giet de karamelsiroop erover. Plaats de vorm in een grote bak en giet er wat vloeistof in, zodat er een waterbad ontstaat. Plaats de structuur voorzichtig in een voorverwarmde oven en kook 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de tandenstoker die in het midden zit er droog uitkomt. Tegelijkertijd is een waterbad nodig om de karamel onderaan constant op te warmen. Als de cheesecake klaar is, draai hem dan om met de karamelzijde naar boven.
- Melkdrank met citroengras en cupuacu … Een ijskoude milkshake verfrist je op een warme dag en geeft je kracht voor nieuwe prestaties. Veel traditionele Braziliaanse cupoasu-recepten bevatten een verscheidenheid aan zuivelproducten. Voor twee porties hebben we nodig: 2 eetlepels fijngehakte citroengrasbladeren, 2 kopjes magere melk, 2 eetlepels suiker of honing, 1 kopje cupuasu-pulp, ijs indien gewenst. Doe de ingrediënten in een blender en mix 1 minuut. Zeef vervolgens door een fijne zeef. Voeg ijs toe of laat afkoelen in de vriezer.
- Chocolade ganache van cupuasu … De smaak en textuur van de voorgestelde ingrediënten vullen elkaar prachtig aan, waardoor je snel een vulling voor snoep, glazuur voor een taart of gewoon een heerlijke banketbakkersroom creëert. Neem: 500 ml vloeibare room, 500 g pure chocolade, een grote cupuacu-vrucht in stukjes gesneden. Doe de room en het fruitportie in een pan en verwarm het in een waterbad tot het kookt. Voeg de chocolade toe en roer om gelijkmatig op te lossen. De ganache is dan klaar om te worden gegeten in sauzen, gebak of andere zoete gerechten.
- Chocoladetaart met cupuasu … Deze cake kan smaken naar een truffelaroma; het recept probeert dit specifieke product na te bootsen met behulp van cupuas. Voor 10 porties heb je ongeveer nodig: 5 eieren, 300 g suiker, 350 g chocolade, 200 g boter, 150 g bloem. Voor de vulling: 150 g cupuasu (gebruik ook mango of ananas), 150 g citroensuiker. Voor de mousse: 4 eidooiers en 5 eiwitten, 100 g citroensuiker, 250 g chocolade, 200 g boter. Klop met een mixer 5 eieren en 100 g suiker gedurende 8 minuten tot licht schuim. Bereid de siroop door 100 ml water en 190 g suiker te combineren en ongeveer 4 minuten te verwarmen tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg gehakte chocolade en boter toe. Laat het 1 minuut intrekken. Voeg met een garde geleidelijk de bloem toe aan de siroop, roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Koel, zet 30 minuten opzij. Verwarm de oven voor op 110°C. Vet de bakvorm in met olie en bekleed met bakpapier. Giet het mengsel voorzichtig en bak ongeveer 50 minuten. Laat de cake 4 uur afkoelen en snijd hem dan in blokjes. Combineer vervolgens de cupuasu en suiker, laat 15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot het mengsel goudbruin is. Nu bereiden we de chocolademousse: meng de dooiers en suiker in een pan met dikke bodem, kook op laag vuur en klop constant met een garde tot er schuim ontstaat. We verzachten de boter en chocolade, voegen het ei-suikermengsel eraan toe. Klop de eiwitten met een mixer tot er harde pieken ontstaan. We voegen ze toe aan gesmolten chocolade met eiwitten, goed afkoelen voor het opdienen. Serveer met chocolademousse en cupuasu-puree op de koekjes.
Interessante feiten over cupuasu
De vrucht van de gelijknamige plant is groot genoeg, meer als een meloen van formaat. De zaden zijn als papaja en de schil is als een beschermende laag kokosnoot. De cupuacu-pulp is zoet en wordt gebruikt om verschillende soorten energiedrankjes te bereiden.
Omdat het fruit alleen groeit in de regenwouden van Brazilië, Peru en andere landen in Zuid-Amerika, is het moeilijk op te slaan en duur om te transporteren, dus het ligt zelden in de schappen buiten de landen.
Cupuacu is zeer rijk aan antioxidanten, vitamines, voedingsstoffen, vetten en koolhydraten en wordt daarom beschouwd als een compleet ontbijt onder de lokale bevolking van Zuid-Amerika. Volgens traditionele overtuigingen heeft fruitpulp een positief effect op de vruchtbaarheid en erectiestoornissen.
Onder fans van gezond eten zijn recepten die het gelijktijdige gebruik van cupuacu en acaibessen bevatten, wijdverbreid. Er wordt aangenomen dat deze combinatie de gunstige eigenschappen van beide producten aanzienlijk verbetert en het lichaam verzadigt met maximale energie.
Cupuacu heeft een natuurlijk pijnstillend potentieel, maar het is veel effectiever om op de zaden van deze vrucht te kauwen om pijn te verlichten.
Cupuacu-olie is een triglyceride samengesteld uit verzadigde en onverzadigde vetzuren met een laag smeltpunt (ongeveer 30°C) en een stevige textuur. Dergelijke eigenschappen maken het mogelijk om het te gebruiken voor de productie van zoetwarenvullingen, evenals cosmetica.
Bekijk de video over cupuasu:
Het unieke van de cupuasu-vrucht kan nauwelijks worden onderschat. Het bevat een ware voorraad nuttige stoffen die met recht genezing genoemd mogen worden. De samenstelling van cupuasu omvat een volledig complex van vitamines en mineralen die de huid en het haar, het cardiovasculaire, spijsverterings- en zenuwstelsel beschermen, het immuunsysteem versterken, de stofwisseling versnellen en natuurlijk gewichtsverlies. De ongewone smaak van het fruit zal niemand onverschillig laten, en desserts met hun gebruik zullen lange tijd in het favoriete gedeelte worden opgenomen. Het enige serieuze nadeel van de vrucht is dat hij buiten Zuid-Amerika moeilijk te vinden is. Het "geïmporteerde product" steekt echter geleidelijk de oceaan over in de vorm van afgewerkte oliën of gedroogde knuppels.