Hoeveel en wat is sapodilla precies nuttig? Waarmee kun je het koken en hoe doe je het goed. Wie zou deze onderneming moeten verlaten en waarom. Welke kenmerken heeft een exotisch fruit? De voordelen van sapodilla komen bijna overeen met die van appels, dus het zal een waardige vervanging voor hen zijn.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van sapodilla
Dit product is volkomen veilig. Het eten ervan, zelfs in grote hoeveelheden, kan geen gevolgen hebben. De enige uitzondering hierop is mogelijk in die situaties als het gaat om bedorven, rot fruit. Bij kindermishandeling kunnen subtiele buikpijn en milde diarree optreden. Het komt uiterst zelden voor, vooral wanneer een kind of volwassene een spijsverteringsstoornis heeft.
Strikte contra-indicaties zijn relevant in de volgende situaties:
- zwaarlijvigheid … Hier moet je voorzichtig mee zijn omdat er te veel koolhydraten in de pulp zitten, waardoor een persoon nog vetter kan worden.
- Individuele intolerantie voor het product … Het komt voor in 5-10% van alle gevallen, en vooral bij jonge kinderen onder de 4 jaar. In de loop der jaren lost dit probleem meestal vanzelf op.
- suikerziekte … In dit geval is het de moeite waard om sapodilla op te geven omdat het suikers bevat die de glucosespiegel verhogen. Het is gevaarlijk voor zowel het eerste als het tweede type ziekte.
- Fruitallergie … Let hier op degenen wiens lichaam scherp reageert op sinaasappels, citroenen, kiwi's, bananen, appels. Bij een dergelijk probleem kan ernstige jeuk en roodheid van de huid optreden.
Houd er rekening mee dat deze vrucht te zoet en zelfs plakkerig is. Daarom is het aan te raden om het te combineren met enkele andere producten of het meteen te drinken met schoon water.
Belangrijk! Sapodilla is een vrij licht product dat zonder problemen snel door het lichaam wordt opgenomen en verteerd.
Sapodilla-recepten
De vrucht wordt meestal rauw, puur geconsumeerd. Het wordt in twee delen gesneden en zelfs dan wordt het vruchtvlees eruit gehaald met een kleine lepel, hetzij door het op te eten of om het te gebruiken om desserts en andere zoetigheden te maken. Onthoud vooral dat de schillen en zaden oneetbaar zijn en altijd moeten worden verwijderd en weggegooid. Het wordt ook niet aanbevolen om het fruit eerder dan 1-2 uur voor het koken te schillen.
Zo zien eenvoudige en betaalbare sapodilla-recepten eruit:
- Jam … Om het te verkrijgen, moet je 5 kg fruit wassen en schillen, waarna ze bedekt moeten worden met suiker (1,5 kg) en 1,5 uur moeten worden bewaard. Dit is nodig om het sap te stapelen. Daarna worden ze verkreukeld met een crush, gemengd, gegoten met een kleine hoeveelheid water (300 ml), gecombineerd met citroensap (7 el. L.) En honing (3 el. L.). Vervolgens wordt de massa in een pan met dikke wanden op laag vuur geplaatst en ongeveer 60 minuten onder voortdurend roeren bewaard.
- Smoothie … De bereiding vereist het schillen van 1 kg van het hoofdfruit en 200 g zwarte bes van de schil en zaden. Dit alles wordt gewassen en in een blenderkom geladen, waarna honing (2 eetlepels) wordt toegevoegd en opgeklopt. Als gevolg hiervan zou zich een homogene pap moeten vormen, waarin geen klontjes zullen zijn. Het moet in een container worden gegoten en in de koelkast worden bewaard totdat het is afgekoeld. Schenk de smoothie vervolgens in glazen, steek er een cocktailbuis in en drink op je gezondheid!
- Salade … Het enige wat je hoeft te doen is de groene appels snijden (2 kleine stukjes), 2 mandarijnen in partjes snijden en de sapodilla (3 stuks) in blokjes snijden. Voeg vervolgens geraspte Adyghe-kaas (120 g) toe, overgiet de massa met wijnazijn (2 eetlepels), olijfolie (3 eetlepels) en citroensap (3 eetlepels). Het enige dat overblijft is om het mengsel op grote borden te strooien, versierd met slablaadjes.
- Koude roomsoep … Schil de belangrijkste vruchten, die ongeveer 3-4 stukjes nodig hebben. Rasp en pureer ze vervolgens met een blender. Doe hetzelfde met Adyghe-kaas (120 g), gekookte eieren (2 stuks) en groene uien (niet meer dan 20 g). Combineer nu alle ingrediënten, vul ze met gekookt water (1,5 l), zout, peper en kook 20-30 minuten. Klop het mengsel na deze tijd opnieuw, bestrooi met dille en serveer warm.
- Pannekoeken … Rasp 5 stuks op de fijnste rasp. fruit, schil ze van tevoren van de schil en zaden. Voeg vervolgens 3 el. ik. zure room, een beetje zout, 1 ei erdoor kloppen en voorzichtig 200 g bloem toevoegen om het deeg bij elkaar te houden. Verhit nu de snelheid, giet het met plantaardige olie en doe de massa erop met een diepe lepel. Bak de pannenkoeken aan beide kanten, leg ze op een bord en giet de zure room erover. Als ze uit elkaar vallen, kun je een beetje griesmeel toevoegen. Ze zijn perfect met compote, thee, koffie of andere dranken.
- beitsen … Dit kan met heel of gesneden fruit. Je hoeft ze hiervoor niet te schillen. De vruchten moeten worden gewassen, bedekt met water en ongeveer 2 uur worden bewaard om ze zacht te maken. Breng vervolgens 10 liter water aan de kook in een pan, voeg suiker (2,5 kg) toe, voeg een beetje zout toe en roer alles om zodat de droge ingrediënten volledig zijn opgelost. Haal vervolgens de geweekte vruchten eruit, doe ze in een houten vat en bedek ze met de voorbereide marinade. Leg er een houten cirkel op en dan - onderdrukking in de vorm van een zware steen. Zet de bak met fruit vervolgens in een ruimte waar de temperatuur rond de 18°C wordt gehouden. Hier moeten ze ongeveer 2 weken gelaten worden.
Interessante feiten over sapodilla
Deze vrucht is ook bekend als achra, de vrucht van de olieboom en chiku. Het heeft een zeer dichte, taaie huid die rijk is aan vezels. Op deze manier ziet hij eruit als appels. Als de plant in de regen wordt gevangen, zal het vruchtvlees wateriger zijn en niet zo plakkerig, misschien zelfs met bitterheid.
Hij heeft weinig zaden, maar ze zijn erg groot en praktisch onmogelijk om op te kauwen, ze kunnen gemakkelijk stikken. Daarom wordt aanbevolen om ze te krijgen voordat je de vrucht eet.
Onrijpe vruchten zijn bleekgroen van kleur en kunnen leiden tot voedselvergiftiging. Ze worden trouwens precies in deze staat geplukt, waardoor ze op weg naar de klant kunnen "reiken", zoals bij bananen. Voor deze sapodilla is meestal genoeg en 2-3 dagen.
Houd er rekening mee dat het zeer slecht wordt bewaard en niet lang wordt bewaard, niet meer dan 3-5 dagen na de oogst. U kunt deze periode verlengen door de pulp in te vriezen. Om dit te doen, snijd het in kleine stukjes en leg het op film in de vriezer. Nadat het is uitgehard, moet het fruit in een plastic zak worden gegoten.
Vaak wordt de sapodillaboom gekweekt om latex te produceren, dat wordt verwerkt tot de zogenaamde chicle. Het is het hoofdingrediënt bij de vervaardiging van veel kauwgom, waardoor ze een viscositeit krijgen.
Het is bijna onmogelijk om het fruit op de markt in de GOS-landen te ontmoeten, ze worden in kleine hoeveelheden vanuit de tropen geëxporteerd. Het probleem zit hem in het feit dat deze exotische vrucht duur is. Ook hierbij is van belang dat er maar heel weinig recepten mee op internet staan.
Desondanks wordt sapodillazaadextract nog steeds gebruikt als een effectieve remedie om diarree te elimineren.
Bekijk een video over de sapodillavrucht:
Omdat de contra-indicaties van sapodilla minimaal zijn, kan het veilig worden gebruikt voor het bereiden van verschillende desserts, salades en andere gerechten. Een beetje exotisme in werkdagen mag je zeker niet storen!