Ik stel voor om een pittige kwarksalade te maken met aubergine en tomaten. Het blijkt een geweldig tussendoortje te zijn, en het is ook een dieetoptie waarmee je kunt dineren zonder bang te zijn om aan te komen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
We houden van en koken twee gerechten: gevulde tomaten met kwark en gebakken auberginerolletjes met kwark. Omdat zowel aubergines als tomaten goed harmoniëren met kwark. Daarom besloot ik deze drie producten in één gerecht te combineren en een eenvoudige, gezonde en heerlijke salade te bereiden met aubergine, tomaten en kwark. Op een warme zomerdag is deze salade een onmisbaar gerecht dat vooral fijnproevers zullen waarderen. Het gerecht is sappig, lekker en voedzaam tegelijk. In dit geval belast het voedsel de maag niet, omdat het is licht en zachtaardig. Indien gewenst kan de salade ook worden aangevuld met andere groenten die nieuwe smaken zullen brengen: komkommers, paprika's, eventuele verse kruiden. Deze producten zijn helder, origineel en harmonieus gecombineerd.
Opgemerkt moet worden dat de salade erg gezond is, omdat elk ingrediënt geeft het lichaam alleen genezende stoffen. Overigens heeft de salade geen dressing nodig. Door de sappigheid van de tomaat en kwark wordt deze niet droog. Ik raad je aan om vooral aandacht te besteden aan dit gerecht voor mensen die extra kilo's kwijt willen. Alleen dan moeten de volgende punten in acht worden genomen. Neem eerst magere kwark. Ten tweede, bak de aubergines niet in een pan in olie, zoals in het recept wordt voorgesteld, maar bak ze in de oven op een bakplaat. Deze salade is perfect voor het ontbijt of het familiediner.
- Calorische inhoud per 100 g - 320 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Kwark - 200 g
- Tomaten - 1 st. grote maat
- Groenen (willekeurig) - meerdere takken
- Zout - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van salade met aubergine, tomaten en kwark, recept met foto:
1. Was de aubergines, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in reepjes. Als de vruchten oud zijn, verwijder dan de bitterheid ervan. Dit kan droog of nat worden gedaan. De twee opties worden uitgebreid beschreven in recepten met stapsgewijze foto's, die u op de pagina's van de site kunt vinden. Gebruik hiervoor de zoekreeks. Het is niet nodig om de bitterheid van jong fruit te verwijderen, omdat: het zit niet in hen.
2. Leg de aubergines in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Als je een dieetsalade wilt, leg de aubergines dan op een ingevette bakplaat en bak ze 15-20 minuten in de oven op 180 graden.
3. Combineer de gebakken aubergine met de wrongel in een diepe kom.
4. Voeg de gesneden tomaten en gehakte verse kruiden toe.
5. Kruid de aubergine-, tomaat- en wrongelsalade met zout en roer om.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines met tomaten en kaas.
