Door aubergines en tomaten toe te voegen aan een omelet met kaas, kun je het gerecht onherkenbaar veranderen. De omelet is rijk en sappig dankzij de groenten. Gegarandeerd een goed en stevig ontbijt! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Omelet wordt beschouwd als een Frans gerecht en elke zichzelf respecterende chef-kok zou het correct moeten kunnen koken. De Fransen voegen nooit melk en bloem toe aan een omelet, maar bakken hem aan één kant in boter en wikkelen hem in een rolletje. Ik stel voor om een beetje af te wijken van het klassieke recept en experiment. Laten we een omelet met groenten maken als ontbijt - het is een goed begin van de dag. Je kunt alle groenten aan de omelet toevoegen en het zal altijd heerlijk zijn. Vandaag bereiden we een groenteomelet met aubergine, tomaten en kaas. Het gerecht zal vrij ongebruikelijk blijken te zijn, maar tegelijkertijd erg lekker en bevredigend. Voor de afwisseling kun je ook paprika, spek en wat kruiden toevoegen.
Natuurlijk is zo'n omelet geen dieet, maar soms kun je jezelf verwennen met heerlijk eten. Delicaat gebakken aubergines passen goed bij tomaten en kaas. Houd bij het bereiden van uw maaltijd rekening met het soort kaas. Als het zout is, hoef je geen zout aan de omelet toe te voegen. En voor het serveren kun je de omelet versieren met takjes dille, peterselie of koriander.
Zie ook hoe u een omelet in het Bulgaars maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 0,5 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Kaas - 50 g
- Zout - een snuifje
- Tomaten - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van een omelet met aubergine, tomaten en kaas, een recept met een foto:
1. Was de aubergines, verwijder de steel en droog ze af met keukenpapier. Snijd de vruchten in ringen van niet meer dan 1 cm dik. Als je rijpe aubergines gebruikt, bestrooi ze dan met zout en laat ze 30 minuten staan zodat alle bitterheid eruit komt. Spoel daarna af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Bij jonge vruchten hoeven dergelijke acties niet te worden uitgevoerd, omdat er is geen bitterheid in hen.
2. Was en droog de tomaten met keukenpapier. Snijd in ringen van dezelfde dikte als de aubergine. Kies tomaten die dicht, maar sappig zijn, zodat ze bij het snijden niet uit elkaar vallen.
3. Rasp de kaas op een grove rasp.
4. Was de eieren, droog ze, breek de schelpen en giet de inhoud in een diepe kom.
5. Voeg zout toe en klop de eieren tot ze glad en glad zijn.
6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg aubergine toe. Om ze te helpen minder vet op te nemen, plaatst u ze in een zeer goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
7. Bak de aubergines aan één kant goudbruin en draai ze om.
8. Leg de tomatenringen in de pan bij de aubergine.
9. En vul de groenten meteen met de eiermassa.
10. Draai de pan rond om de eieren gelijkmatig te verdelen.
11. Strooi de kaas over het eten en zet de pan op middelhoog vuur. Kook de omelet tot de eieren volledig gestold zijn en de kaas gesmolten is. Serveer de omelet met aubergine, tomaat en kaas direct na het koken. Het is niet gebruikelijk om het voor de toekomst te koken. Je kunt het zelfs in een koekenpan serveren, dan houdt het eten langer warm.
Zie ook een videorecept over het maken van een omelet met aubergine, tomaten en uien.
