De favoriete lekkernij van de kinderen is snoep. Maar industriële zoetheid bevat schadelijke transvetten. Daarom is het beter om de traktatie zelf thuis te bereiden. Een stapsgewijs recept met een foto van melklolly's. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap melksnoepjes maken
- Videorecept
Melksuikergoed is een lekkernij gemaakt door suiker met vloeistof te verhitten. In de rol van de laatste worden water, melk, citroensap, zure room, enz. Gebruikt En het belangrijkste en onveranderlijke ingrediënt is suiker. Gebruik het met gewone geraffineerde of riet. De consistentie van de snoepjes hangt af van de hoeveelheid. Dat wil zeggen, lolly's kunnen hard en zacht zijn. Hoe lager de suiker, hoe zachter het snoepje. Het hangt af van het gewenste resultaat. Daarom kan de hoeveelheid suiker in het recept worden gevarieerd.
Om thuis lollies te maken, moet je het juiste keukengerei kiezen. Een gietijzeren koekenpan, een koekenpan met antiaanbaklaag, een aluminium pan of een roestvrijstalen pan met dikke bodem werkt goed. Je kunt ook culinaire experimenten uitvoeren. Voeg bijvoorbeeld noten, rozijnen, enz. toe aan mallen met karamel.. Melksuikergoed kan echter gemakkelijk zelf thuis worden bereid, waarvan de smaak niet slechter zal zijn dan een industriële analoog. Integendeel, het is lekkerder, gezonder en vooral er worden natuurlijke producten gebruikt.
- Calorische inhoud per 100 g - 364 kcal.
- Porties - 30
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 500 ml
- Vanillesuiker - 1 eetlepel
- Suiker - 800 g
Stap voor stap bereiding van melksuikergoed, recept met foto:
1. Giet melk in een handige kookpot en breng aan de kook op middelhoog vuur.
2. Wanneer zich schuim op het oppervlak van de melk vormt en snel stijgt, haal dan de kom van het vuur zodat de melk niet kan ontsnappen. Voeg dan suiker toe.
3. Zet op middelhoog vuur en plaats de pan op het fornuis.
4. Roer en kook de melk onder voortdurend roeren.
5. Nadat de melk weer kookt, zet u de temperatuur op de minimumstand zodat het schuim bezinkt.
6. Ga door met het koken van melk. Het zal constant koken en van schaduw veranderen.
7. Voeg na 15 minuten vanillesuiker toe en kook nog 5 minuten onder regelmatig roeren. De consistentie van de massa zal dikker worden en een gouden tint krijgen. Breng de melk aan de kook tot de consistentie die u als resultaat wilt krijgen. Hoe donkerder en dichter de massa, hoe harder het snoepje zal zijn. Dienovereenkomstig, en omgekeerd: met een lichtere tint zullen snoepjes zachter zijn. Als je een grote portie snoep voor een lange tijd kookt, giet dan aan het einde van het koken 0,5 theelepel. azijn of citroensap. Zo voorkom je dat de karamel gaat kristalliseren.
8. Giet de voorbereide massa in siliconenvormen voor snoep en laat uitharden in de koelkast. Dompel indien gewenst, terwijl de massa vloeibaar is, een noot in elk snoepje. Kant-en-klare melklolly's uit siliconen mallen zijn eenvoudig te verwijderen. Bewaar ze in de koelkast als ze worden zacht en plakkerig bij kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over hoe je thuis melkkaramel kunt maken.
