Om heerlijke parelgortpap te bereiden, moet je de technologie van de bereiding kennen en deze combineren met andere heerlijke ingrediënten. Ik bied een stapsgewijs recept met een foto van een uniek en heerlijk gerecht - gerst met gedroogd fruit. Videorecept.
Veel mensen associëren gerst met een legerkantine en smakeloos kleutervoedsel. Maar het is voedzaam en smakelijk, geeft vitaliteit en energie, en om het lekker te laten zijn en te laten schitteren met nieuwe kleuren, moet je een aantal heerlijke producten toevoegen. Perfect diversifieert het dieet, vooral op snelle dagen, het lekkerste dessert zoete gerst met gedroogd fruit thuis. Dan wordt de bekende pap een origineel vitaminegerecht. Los, goed gekookt, met een karakteristieke rijke smaak … het zal onmogelijk zijn om jezelf hiervan los te maken.
Bij het bereiden van Alkmaarse gortpap moet er rekening mee worden gehouden dat het iets langer duurt om te koken dan andere granen. Het resultaat zal echter de moeite waard zijn. De grootste tijd wordt besteed aan de bereiding van granen. Denk daarom aan dit moment wanneer je het avondeten of het ontbijt klaarmaakt. Moderne producenten maakten het huisvrouwen gemakkelijker en de granen werden al gestoomd verkocht, waardoor de voorbereidingstijd (van 40 minuten tot 1,5 uur) werd verkort en de voorweektijd werd teruggebracht tot 3 uur.
- Calorische inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 7 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Alkmaarse gort - 200 g
- Gedroogd fruit (elke) - 200 g
- Boter - 50 g (gebruik voor een magere schotel 2-3 eetlepels geraffineerde plantaardige olie)
Stapsgewijze bereiding van gerst met gedroogde vruchten, recept met foto:
1. Sorteer de Alkmaarse gort, giet in een fijne ijzeren zeef en spoel onder stromend water om al het stof te verwijderen. Breng het over in een diepe kom en bedek het met koud water, dat 2-3 keer meer volume moet hebben dan granen. Laat de Alkmaarse gort 6 uur staan. Als de grutten gestoomd zijn, laat ze dan 3 uur weken.
2. Gedurende deze tijd zal Alkmaarse gort 2 keer in volume toenemen. Giet af en spoel onder schoon stromend water.
3. Breng het over naar een ovenschaal. Het kan een mal van keramiek of glas zijn, of een pot.
4. Stoom gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, appels, peren) voor in heet water zodat ze zacht worden. Droog vervolgens af met keukenpapier, snijd in reepjes en leg bovenop de Alkmaarse gort. Als u met botten droogt, verwijder ze dan eerst. Snijd de boter in plakjes en verdeel over de drogers of giet over het voedsel met plantaardige olie.
5. Vul het voedsel met drinkwater zodat het 1,5 vinger bedekt is. Sluit het formulier met een deksel en stuur het 1,5-2 uur naar een verwarmde oven tot 180 graden. De afgewerkte gerst met gedroogde vruchten zal in volume verdubbelen en kruimelig blijken te zijn. Het kan zowel warm als gekoeld gegeten worden. Serveer het met melk, cacao en een bolletje ijs, room of chocoladesuikerglazuur, indien gewenst.
Zie ook een videorecept over het koken van gerst met gedroogd fruit.
