Stapsgewijs recept voor gerst met honingzwammen. Een gemakkelijke optie om een gezond en aromatisch gerecht te bereiden. Videorecepten voor gerstpap.
Gerst is een ongelooflijk gezonde pap. Het bevat veel vezels, mineralen en vitamines. Maar ondanks dit heeft ze niet veel fans. Als je het echter op de juiste manier kookt en de juiste combinatie met andere producten kiest, zal het gerecht niet alleen bevredigend en gezond zijn, maar ook erg lekker.
Alkmaarse gort met honingzwammen is een uitstekend bijgerecht dat perfect is voor een alledaagse tafel. Ook is deze pap met champignons een uitstekend gerecht tijdens het vasten. Geurig voedsel zal de honger stillen en een grote hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgen. Je kunt gerst ook koken met pompoen.
Voor een recept voor gerst met champignons zijn verse sterke champignons zonder schade het meest geschikt. Maar ook bevroren kan met groot succes worden gebruikt. Om te koken kun je ook champignons nemen, die in elke supermarkt worden verkocht, maar bospaddenstoelen geven het gerecht een speciale pit.
- Calorische inhoud per 100 g - 45 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Alkmaarse gort - 1 eetl.
- Water - 3 el.
- Honingpaddestoelen - 350 g.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - 20 ml.
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze bereiding van Alkmaarse gort met honingzwammen
1. Bereiding van gerst moet van tevoren worden gestart. We plaatsen de granen in een pan met een dikke bodem, vullen met water in een volume van 1-1,5 liter en laten 2 uur op kamertemperatuur staan. Daarna laten we alle vloeistof weglopen, gieten 3 glazen schoon water in de container en zetten op maximale hitte. Zet op het moment van koken het vuur lager en kook gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd kan het water volledig wegkoken. We proberen gerst, als het nog niet klaar is, voeg dan 100-150 ml kokend water toe en kook tot het nog ongeveer 5 minuten gaar is. Deze bereidingswijze zorgt voor knapperigheid van de grutten. Giet vervolgens de resterende vloeistof af en plaats de pan op een plank.
2. Verse champignons, volgens het recept voor Alkmaarse gort met champignons, schoon van vuil, afspoelen onder stromend water. Als de meeste paddenstoelen klein zijn, is het beter om ze intact te laten. En het is raadzaam om grote paddenstoelen te malen, waardoor ze dichter bij kleinere komen. Daarna doen we ze in een kookpot, vullen met water, voegen water toe en koken vanaf het moment van koken 20 minuten. Het is belangrijk om ze tijdens het koken niet te bloot te stellen, zodat champignons elastisch zijn en hun vorm goed behouden. Daarna gooien we het terug in een vergiet zodat alle vloeistof glas is.
3. Snijd de gepelde ui in dunne reepjes of fijner. Doe in een koekenpan of braadpan met verwarmde olie en bak. Bij deze kookmethode gaat het niet om snel frituren, maar om zacht garen in zonnebloemolie. Het vuur mag niet sterk zijn en er moet voldoende olie zijn om het grootste deel van de ui te bedekken. Dit voorkomt dat het product verkoolt en wordt daardoor zacht, geurig en goudbruin. Een dergelijke verwerking is het meest geschikt voor een recept voor gerst met honingzwammen.
4. Snijd de wortelen met een mes in de vorm van dunne reepjes of rasp ze. We voegen toe aan de ui op het moment dat deze half klaar is. Bak lichtjes.
5. Giet de voorbereide champignons in een bak met wortelen en uien, bestrooi met zwarte peper. Baktijd op laag vuur - ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd hebben honingpaddestoelen voor een recept met gerst de tijd om te genieten van de geur van groenten en worden ze licht gebakken.
6. Giet de resulterende champignonfrituur in de voorbereide Alkmaarse gort en meng voorzichtig. Als het graan al is afgekoeld, moet het gerecht voor het serveren worden opgewarmd.
7. Klaar brokkelige Alkmaarse gort met honingzwammen ziet er heel aantrekkelijk en erg smakelijk uit. Het aroma, zelfs zonder toevoeging van speciale kruiden, trekt elke fijnproever aan. Indien gewenst kunt u in porties een stukje boter en een beetje gehakte verse kruiden toevoegen.
8. Heerlijke en gezonde Alkmaarse gort met honingzwammen is klaar. Het gerecht is volledig zelfvoorzienend, maar kan geserveerd worden met augurken of je favoriete groentesalade.
Zie ook videorecepten:
1. Gerstepap met champignons
2. Ideale gerst met vlees en champignons
