Houd je van groentegerechten en wil je iets nieuws koken? Ik raad aan om aandacht te besteden aan het recept voor gemarineerde aubergines in sojasaus. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijze bereiding van gemarineerde aubergines in sojasaus
- Videorecept
Een heel eenvoudig en smakelijk voorgerecht - aubergines gemarineerd in sojasaus, waarvan de smaak een beetje lijkt op gemarineerde champignons. Dit is een geweldige snackoptie voor elke tafel voor elke gelegenheid. Naar smaak kunnen ze scherper en zuurder, zachter en harder gemaakt worden. Als u het recept voor ingelegde aubergines kent, zult u uw gasten altijd verrassen met ongewone en heerlijke gerechten. Pittige en malse aubergines kunnen in elke vorm worden gesneden: plakjes, cirkels, repen, blokjes. Ze worden alleen bereid, in gezelschap van andere groenten of in de vorm van kaviaar. Thuis koken zal een aangename ervaring zijn die u zal verrassen met zijn eenvoud en genialiteit. Zelfs als je een fervent fan bent van deze groente, kook hem dan zeker zo en probeer een nieuw gerecht!
Dit is een zeer snel recept met een minimum aan poespas en smaak. Binnen een half uur na het koken kunnen aubergines worden geserveerd. Dit is een universeel recept omdat: gepekelde aubergines kunnen direct worden geserveerd of worden gekookt voor de winter. Als je dit recept lekker vond en de aubergines wilt sluiten voor toekomstig gebruik, voeg dan meer knoflook en azijn toe en pasteuriseer de potten gevuld met aubergines voordat je ze gaat rollen. Zo'n koud voorgerecht past bij heel veel gerechten, daarom zal het vrijwel altijd passend zijn op elke tafel. Aubergines zijn in harmonie met vlees, gekookte aardappelen of rijst. Hoewel in een onafhankelijke vorm met een sneetje brood en met koude wodka, zijn aubergines niet minder lekker. Daarnaast kunnen ingelegde aubergines worden toegevoegd aan vleessalades en groentestoofschotels.
- Calorie-inhoud per 100 g - 63 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur actief werk, plus 3 uur voor beitsen
Ingrediënten:
- Aubergine - 2 st.
- Zout - 1 tl
- Rode peper - 1/4 verse peul
- Uien - 1 st.
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Knoflook - 2 partjes
- Kruiden voor Koreaanse wortelen - 1 tl
- Tafelazijn - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van gemarineerde aubergines in sojasaus, recept met foto:
1. Was de aubergines, bedek ze met water en stuur ze naar de kachel. Als je rijpe vruchten gebruikt, kan er bitterheid in zitten. Om het te verwijderen, bestrooit u de aubergines met zout, laat u ze een half uur staan en spoelt u ze vervolgens af met stromend water. Jonge vruchten bevatten geen specifieke bitterheid, daarom kan een dergelijke procedure worden weggelaten.
2. Kook de aubergines 20 minuten in lichtgezouten water.
3. Giet het gekookte fruit af en snijd het in blokjes of blokjes. Laat ze afkoelen.
4. Schil de uien, was en snijd ze in dunne halve ringen.
5. Schil hete rode peper van zaden met tussenschotten en snijd in kleine blokjes. Pel de knoflook en passeer door een pers.
6. Combineer tafelazijn, sojasaus en plantaardige olie in een kleine container.
7. Vouw gesnipperde uien, knoflook en hete pepers in een handige beitsbak. Giet de dressing erbij, voeg de wortellendekruiden en zwarte peper toe.
8. Roer door het eten.
9. Voeg de gehakte gekookte aubergine toe.
10. Roer eten en proeven. Voeg eventueel zout toe. Stuur het voorgerecht om 3 uur in de koelkast te marineren. Na deze tijd kunnen aubergines gemarineerd in sojasaus worden geserveerd.
Zie ook een videorecept over het koken van ingelegde aubergine.
