Frittata met courgette, tomaten, kaas en kruiden oftewel een Italiaanse omelet met vulling. Dit is een heerlijk zomers gerecht dat snel en makkelijk te bereiden is. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Frittata is naar onze mening een gewone Italiaanse omelet. In tegenstelling tot de gebruikelijke recepten, wordt het eerst in een koekenpan gebakken en vervolgens een beetje gebakken tot het gaar is in de oven. Daarom, om het te bereiden, moet je onmiddellijk zorgen voor zo'n pan die in de oven kan worden geplaatst. Frittata kan worden bereid met een grote verscheidenheid aan vullingen, zodat u het assortiment producten naar wens kunt aanvullen of vervangen door andere ingrediënten. Als vulling worden aan het gerecht diverse groenten, kruiden, kaas, vleeswaren etc. toegevoegd. De creativiteit is hier eindeloos. Door de ingrediënten en vulstoffen van frittata te veranderen, kun je elke dag heerlijk, gezond en gevarieerd eten.
Aangezien het nu het hoogseizoen is voor verse groenten, is het de moeite waard om een omelet te proberen met verse courgette en tomaten, vergezeld van kruiden en kaas. Ingrediënten zijn eenvoudig vereist, wat in elk huis te vinden is, terwijl het gerecht lekker en behoorlijk bevredigend blijkt te zijn. Je kunt eieren alleen kloppen, met toevoeging van water, melk, room. Het resultaat is een delicate omelet met een minimum aan poespas. Niets hoeft lang van tevoren gebakken en verwerkt te worden. Daarom is zo'n gerecht geschikt voor een snel ontbijt voor alle gezinsleden.
- Calorische inhoud per 100 g - 96 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 3-4 ringen
- Zout - snufje of naar smaak
- Eieren - 2 stuks. Water - 2 eetlepels
- Tomaten - 1 st. middelgroot
- Groenen (willekeurig) - meerdere takken
- Olijfolie - om in te bakken
- Kaas - 50 g
Stap voor stap frittata koken met courgette, tomaten, kaas en kruiden, recept met foto:
1. Was de courgette, droog hem af met keukenpapier, snijd in ringen van 5 mm, die in 4 delen worden gesneden. Was de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp. Was de greens en hak ze fijn.
2. Giet de eieren in een diepe bak, voeg water en een snufje zout toe.
3. Klop de eieren tot een gladde massa. Je hoeft niet tot een luchtige massa te kloppen.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm lichtjes. Voeg de courgettestukjes toe en zet op middelhoog vuur.
5. Schroei de courgettes aan de ene kant dicht en draai ze om naar de andere kant. Leg ze aan een kant van de pan als de vulling wordt bedekt met een omelet.
6. Giet het eiermengsel over de courgette en draai met de pan totdat het zich over het hele gebied verspreidt.
7. Leg de plakjes tomaat in de helft van de omelet.
8. Verdeel de helft van de kaas over de tomaten.
9. Bestrooi voedsel met kruiden.
10. Voeg vervolgens de resterende kaas toe.
11. Stop de vrije rand van de omelet in, dek de pan af met een deksel en laat hem 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden garen. Als je de pan echter op het fornuis laat staan, zal de omelet ook goed smaken. Serveer de frittata met courgette, tomaten, kaas en kruiden direct na het koken op tafel.
Zie ook het videorecept over het maken van courgettefrittata.
