TOP 4 stapsgewijze recepten met foto's van het thuis koken van courgette met champignons. Handige tips voor de gastvrouw. Videorecepten.
Gebakken courgette met knoflook, courgettekaviaar, gevulde courgette, courgettepannenkoekjes… Wat kun je nog meer maken van deze sappige zomergroente? Maar de verscheidenheid aan mogelijkheden is indrukwekkend. Onder het grote aantal opties onderscheiden we recepten voor courgette met champignons. Er zijn veel combinaties van deze producten. Deze omvatten groentestoofschotels gebakken in de oven, gebakken in een pan, enz. Gerechten gemaakt van courgette en champignons zijn geschikt voor diegenen die de voorkeur geven aan vegetarisch eten. Dergelijke gerechten zullen een uitstekende aanvulling zijn op hun dieet en voor vleeseters zullen ze dienen als een chique bijgerecht. Welk eten er ook wordt gekozen, het resultaat is een heerlijke lunch of diner voor het hele gezin.
Courgette met champignons - handige tips voor de gastvrouw op een rijtje
- Schil jonge courgette niet, deze is zacht en mals. Hoe ouder de vrucht, hoe dikker de schil. Zo is het ook met zaden: laat ze in zuivelgroenten en haal ze uit oude.
- Als je de courgette voor het recept moet raspen, kies dan een middelgrote of grove rasp. Zorg ervoor dat u de groentechips uitknijpt om het overtollige sap af te tappen. Dan zal het gerecht van courgette en champignons niet vervagen tijdens het koken.
- Omdat de groente nogal waterig is, kun je beter geen hele fijne rasp gebruiken. Anders geeft het nog meer sap en wordt het gerecht vloeibaar.
- Het is beter om zout toe te voegen aan gerechten met courgette aan kant-en-klare maaltijden of voor het koken. Anders zal de toch al erg waterige courgette nog meer sap afscheiden.
- Vers geplukte champignons kunnen niet langer dan 2-3 uur worden bewaard. Als het niet mogelijk is om de champignons direct te verwerken, vul ze dan met koud gezouten water.
- De eenvoudigste manier om te koken is om kunstmatig gekweekte paddenstoelen te gebruiken: champignons of oesterzwammen.
- De lekkerste en meest aromatische gerechten worden echter verkregen met eekhoorntjesbrood.
- Champignondoppen bevatten minder paddenstoelenvezels, waardoor ze sneller koken, beter worden verteerd en door het lichaam worden opgenomen.
- Champignons nemen gemakkelijk vocht op, waardoor ze vocht opnemen tijdens het wassen. Het is beter om ze niet onder stromend water te wassen, maar ze af te nemen met een borstel of een vochtige doek.
- Omdat paddenstoelen en pompoen veel water bevatten. Door ze langzaam te stoven verandert het voedsel in een waterige massa. Verwijder overtollige vloeistof op middelhoog vuur en voeg een aangename rossige tint toe aan het voedsel. Voordat u voedsel uit de kachel haalt, is het noodzakelijk dat al het water in de pan is verdampt.
- Maal de champignons niet heel fijn. Het is voldoende om ze in vieren te verdelen en de kleine paddenstoelen intact te laten.
- Stoof de champignoncourgette met bevroren of vers fruit. Bovendien zowel courgette als champignons.
- Courgette kun je vervangen door courgette.
Courgette met champignons voor de winter
De combinatie van courgette met paddenstoelen komt zelden voor in winterbereidingen. Maar deze salade verdient aandacht. De champignons in het recept kunnen worden vervangen door middelgrote champignons. Het bewaren zal nog interessanter en smakelijker blijken te zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - 3 blikken (elk 450 ml)
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg
- Tafelazijn - 30 ml
- Knoflook - 6 teentjes
- Wortelen - 100 g
- Anjer - 4 st.
- Suiker - 4 tl
- Champignons - 300 g
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
- Plantaardige olie - 60 ml
- Zout - 2 tl
Courgette met champignons koken voor de winter:
- Was de champignons, snijd de poten eraf en snijd ze in middelgrote plakjes.
- Was de courgette met koud water, snij de uiteinden aan beide kanten af en snij in mooie blokjes.
- Schil de wortelen, was ze en rasp ze op een grove rasp.
- Pel de knoflook.
- Doe al het voedsel in een diepe pan.
- Voeg suiker, gemalen zwarte peper en zout toe.
- Giet de zonnebloemolie erbij en meng alles zodat de kruiden en groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Zet de champignoncourgette op matig vuur en kook gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd zal het voedsel sap afgeven.
- Zet na de ingestelde tijd het vuur uit en voeg azijn toe.
- Maak steriele glazen potten klaar om het hete stuk over te gieten.
- Steriliseer de champignoncourgette voor de winter gedurende 20 minuten en schroef de deksels stevig vast.
- Draai de pot om, plaats hem op het deksel, wikkel hem in een warme deken en laat langzaam afkoelen. Breng het werkstuk vervolgens over naar opslag in de koelkast of kelder.
Champignons gevuld met courgette
Gevulde champignons zijn altijd heerlijk en mooi. Dit voorgerecht is perfect voor een snel ontbijt en een licht diner. En ook het gerecht zal een waardige plaats innemen op de feesttafel.
Ingrediënten:
- Champignons - 8 st.
- Courgette - 0,5 st.
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Mosterd - 1 tl
- Zonnebloemolie - 2-3 eetlepels
- Peterselie - een paar takjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Harde kaas - 80 g
Champignons gevuld met courgette koken:
- Was de champignons, droog ze af met een servet, snijd de doppen af en hak de poten fijn.
- Pel en hak de knoflook.
- Was en hak de peterselie.
- Pel de uien en hak ze fijn.
- Was de courgettes en snij in kleine blokjes.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en verwarm.
- Stuur courgette met uien en champignons om in een pan te bakken.
- Als ze goudbruin zijn, breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg vervolgens gehakte knoflook, kruiden en mosterd toe.
- Meng alles en haal de pan van het vuur.
- Vul de champignonhoedjes met de vulling en bestrooi met geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C en stuur de champignons gevuld met courgette om 15-20 minuten te bakken. Je kunt de snack warm of koud eten.
Courgette gevuld met champignons
Courgette is universeel: de smaak en het aroma zijn neutraal en elke verwerkingsmethode is geschikt. Courgette gevuld met paddenstoelenvulling blijkt lekker en interessant te zijn. Het is tegelijkertijd een dieet- en hartig gerecht voor alledaagse en feestelijke tafels.
Ingrediënten:
- Champignons - 2 st.
- Tomaten - 1 st.
- Kaas - 300 g
- Courgette - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Olijfolie - 2 eetlepels
Courgette gevuld met champignons koken:
- Was de courgette, droog hem en snijd hem in de lengte in 2 delen.
- Verwijder het vruchtvlees van de kern van elke helft van de groente en snijd deze in kleine stukjes.
- Was de champignons, droog ze en snijd ze in plakjes.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg champignons toe.
- Bak ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur en voeg de courgettepulp toe aan de pan.
- Bak het voedsel 5 minuten, af en toe roeren.
- Zout de courgettebootjes van binnen en vul met gehakt
- Was de tomaten, droog ze, snijd ze in dunne halve ringen en leg de vulling erop.
- Rasp de kaas op een grove rasp en leg op de tomaten.
- Stuur de courgette gevuld met champignons een half uur in een verwarmde oven op 180 ° C onder afgedekte folie.
- Verwijder de folie 5 minuten voor het koken om de kaas bruin te maken.
Courgette met champignons in zure room
25 minuten en courgette met champignons in zure room versieren elke tafel. Dit is een geweldig zelfstandig gerecht of bijgerecht voor vlees. Het recept verwijst naar snelle gerechten, terwijl het eten stevig en smakelijk is en de producten perfect met elkaar gecombineerd worden.
Ingrediënten:
- Courgette - 300 g
- Champignons - 150 g
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Zure room - 4 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Tarwebloem - 1 eetlepel
- Zout - 1 tl of naar smaak
Courgette met champignons in zure room koken:
- Was de courgettes, droog ze en snijd ze in grote blokjes.
- Schil en snijd uien en wortelen in grote reepjes.
- Was de champignons en snij in borden.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en stuur uien en wortels om te bakken.
- Bak voedsel op hoog vuur, af en toe roeren, gedurende 3 minuten.
- Voeg dan de champignons toe en bak nog 2 minuten op hoog vuur, al roerend.
- Voeg de gesneden courgette toe aan de pan, roer en zet het vuur laag tot medium. Laat het deksel open zodat het vocht kan verdampen en de groenten kunnen braden.
- Breng na 2 minuten alles op smaak met zout, roer en kook 5 minuten.
- Zet het vuur lager en voeg bloem toe aan groenten, strooi het door een fijne zeef.
- Voeg dan zure room toe en roer zodat de bloem geen klontjes vormt, maar gaat bloeien in de saus en het gerecht een verdikking geeft.
- Bedek de pan met een deksel en laat de courgette met champignons in zure room 15 minuten op laag vuur sudderen.
Videorecepten
Courgette met champignons in de oven
