Een heerlijk en heerlijk dinergerecht voor alle gezinsleden - salade met tomaten, worst en gepocheerd ei. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Velen zullen het erover eens zijn dat een gepocheerd ei er interessant uitziet. Op deze manier bereide eieren voegen smaak toe aan elk gerecht. Gepocheerd trekt meteen de aandacht: een kleine witte wolk van eiwitten en van binnen een delicate en romige dooier. De laatste, wanneer doorboord, verspreidt zich over het gerecht, vermengt zich met de componenten van de salade en wordt een volwaardig onderdeel van de saus. Maar paradoxaal genoeg zijn veel huisvrouwen bang om een gepocheerd ei te koken, vooral degenen die nieuw zijn in koken. Maar op de pagina's van de site vindt u een gedetailleerd artikel met illustraties over de technologie van op verschillende manieren gepocheerd koken. Gebruik hiervoor de zoekreeks. Na het lezen van het recept en het daarna bereiden van gepocheerde eieren zul je zien dat ze in de praktijk helemaal niet moeilijk te bereiden zijn. Laten we vandaag niet vergeten hoe we gepocheerd in microvezel moeten koken.
Tomaten voor salade kunnen in verschillende variëteiten worden gebruikt: rood, roze, geel, groen, zwart, kers, room, enz. Dit is de keuze van de chef. Worst wordt ook met succes vervangen door gekookt rundvlees of kipfilet. Komkommers en kruiden werden aanvullende ingrediënten van het gerecht. De laatste kan naar uw smaak worden gekozen: rucola, koriander, dille, basilicum, peterselie, sla, munt, groene uien, enz. Komkommers brengen frisheid in het gerecht, wat jonge kool met niet minder succes kan geven.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Eieren - 2 stuks. (1 ei voor 1 portie)
- Olijfolie - voor dressing
- Knoflook - 1 partje
- Groene uien - bosje
- Basilicum - 3-4 takjes
- Hete peper - 0,5 peulen
- Koriander - 4-6 takken
- Komkommers - 1 st.
- Worst - 250 g
Stap voor stap kokende salade met tomaten, worst en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Kook eerst de gepocheerde eieren. Vul hiervoor een klein kopje met drinkwater en voeg een klein snufje zout toe. Was de eieren, breek voorzichtig de schelpen en leeg de inhoud in een bak. Doe dit heel voorzichtig om de dooier intact te houden. Stuur het ei naar de magnetron en kook het 1 minuut op 850 kW.
2. Wanneer het eiwit stolt, haal je het ei uit de magnetron en laat je het hete water weglopen. Als de gepocheerde pot in kokend water blijft staan, zal de dooier onder invloed van de hoge temperatuur verder garen.
3. Was de tomaten, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in grote plakken. Als de tomaten fijn zijn gesneden, laten ze het sap eruit en wordt de salade waterig.
4. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne halve ringen.
5. Verwijder de wikkelfolie van de worst en snijd deze in reepjes.
6. Was groene uien, droog en hak ze fijn.
7. Was koriander en basilicum, droog en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak deze fijn. Schil en snij hete pepers.
8. Doe alle groenten in een grote kom, breng op smaak met zout en olijfolie. Roer het eten. Leg de bereide salade met tomaten en worst op geportioneerde borden en garneer met een gepocheerd ei erop.
Zie ook het videorecept over het maken van een salade met gepocheerd ei, tomaten en mozzarella.
