Licht en snel, lekker en aromatisch, mals en sappig … aardbeienmuffins met melk. Een stapsgewijs recept met een foto van een populair Amerikaans dessert. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap aardbeienmuffins koken in melk
- Videorecept
Onlangs zijn Amerikaanse muffins in zwang geraakt. Dit zijn kleine zoete muffins met verschillende vullingen die elke onervaren en beginnende patissier kan koken. Omdat ze altijd perfect blijken te zijn: geurig, mals, sappig, appetijtelijk, smakelijk … Bovendien, ondanks het minimale en betaalbare assortiment. Muffins met een kopje vers gezette thee of een glas warme melk maken elke ochtend goed!
Een verscheidenheid aan bessen en fruit wordt gebruikt als vulmiddel voor muffins. Vandaag koken we aardbeienmuffins in melk - matig zoete gebakjes, met een lichte aardbeienzuurgraad en een nauwelijks waarneembaar vanillearoma. Deze magnifieke alliantie zal de eetlust opwekken van zelfs de tegenstanders van zoet voedsel. U kunt voor het recept verse of bevroren aardbeien gebruiken. Bevroren bessen moeten eerst licht ontdooid worden. Je kunt hele aardbeien aan het deeg toevoegen of fijngehakt met een mes. Dit deeg kan worden gebruikt om niet alleen kleine geportioneerde muffins te bakken, maar ook een taart in een kleine ronde vorm of in een broodpan. De muffins worden gebakken in de oven, maar je kunt ze ook bakken in de multicooker.
- Calorische inhoud per 100 g - 302 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 1 eetl.
- Melk - 75 ml
- Zout - 0,5 tl
- Aardbeien - 150-200 g
- Kippenei - 1 st.
- Kristalsuiker - 0,25 el.
- Bakpoeder voor deeg - 1,5 theel.
- Boter - 40 g
Stap voor stap aardbeienmuffins koken in melk, recept met foto:
1. Snijd boter op kamertemperatuur in stukjes en combineer met suiker.
2. Klop de boter en suiker met een mixer, breek de geraffineerde korrels zodat de boter een lichte tint krijgt. Voeg vervolgens het ei toe en blijf de producten opnieuw kloppen tot een gladde massa.
3. Giet melk bij kamertemperatuur en roer de vloeibare componenten.
4. Voeg een snufje bakpoeder toe en meng goed met een mixer. Wanneer het bakpoeder reageert, zal de massa iets in volume toenemen en zal er een klein schuim op het oppervlak ontstaan.
5. Giet bloem in de vloeibare basis en zeef door een fijne zeef.
6. Kneed het deeg glad en homogeen, zodat er geen klontjes zijn.
7. Was en droog de aardbeien. Als de bessen bevroren zijn, ontdooi ze dan eerst. Snijd de aardbeien in plakjes en voeg toe aan het deeg. Roer om het gelijkmatig te verdelen.
8. Als de bakvormen van ijzer zijn, vet ze dan eerst in. Siliconen en papieren mallen hoeven niet gesmeerd te worden. Giet het deeg in 2/3 delen in vormen.
9. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de aardbeienmuffins 15-20 minuten bakken in melk. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de cupcakes. Hoe groter ze zijn, hoe langer het duurt om te koken. Controleer de gereedheid van het Amerikaanse dessert door een houten splinter te doorboren: het moet droog zijn. Verwijder de afgewerkte producten uit de vormen en serveer. Als je wilt, kun je ze versieren met poedersuiker of overgieten met chocoladesuikerglazuur.
Zie ook een videorecept over het maken van muffins met aardbeien in melk.
