Beschrijving van de plant mammeya american. Heilzame stoffen in de vruchten en bladeren. Welke helende eigenschappen heeft het, mogelijke schadelijke effecten na misbruik? Antilliaanse abrikozenrecepten.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van Amerikaanse mamma
Deze vrucht is veilig genoeg om in redelijke hoeveelheden te worden geconsumeerd door gezonde mensen van alle leeftijden. Negatieve effecten kunnen zich in strikt beperkte gevallen manifesteren, die we hieronder zullen bespreken.
Het gevolg van het misbruik van Amerikaanse mamma is een maagklachten. Zoals het geval is met veel andere groenten of fruit, kan het "in één keer" consumeren van veel vezels ongemak en verstoringen in het spijsverteringsstelsel veroorzaken.
De gekochte of van de boom geplukte vruchten moeten zonder mankeren goed worden gewassen. De mammaboom wordt vaak behandeld met sterke parasietenwerende middelen. Zelfs een kleine hoeveelheid ervan kan na inname leiden tot vergiftiging. Het is ook raadzaam om de schil van de vrucht te verwijderen.
Absolute contra-indicaties voor Amerikaanse mamma:
- Individuele intolerantie … Mammafruit wordt het best vermeden door mensen die allergisch zijn voor plantaardig voedsel.
- Behandeling of herstelperiode … Het effect van de vrucht op verschillende medicijnen, waarvan het effect kan worden versterkt of verzwakt door een reactie met het vruchtvlees, is niet goed begrepen. Daarom moeten de contra-indicaties van de Antilliaanse abrikoos het gebruik ervan omvatten bij het overwinnen van een ernstige acute of chronische ziekte.
Recepten met Amerikaanse mama
Het zoete vruchtvlees wordt niet alleen gebruikt in sappen en desserts, maar ook toegevoegd aan salades, groentestoofschotels en stoofschotels. Om echter de maximale voordelen van Amerikaanse mamma te ervaren, moet je het rauw of goed gekoeld consumeren, na het verwijderen van de schil en zaden.
Antilliaanse Abrikozen Recepten:
- Luchtmousse van mama … Voordat u begint met het bereiden van dit gerecht, verwijdert u de schil van de vrucht, wrijft u desgewenst het vruchtvlees door een fijne zeef om eventuele taaie vezels te verwijderen en maximale "luchtigheid" te bereiken. Smeer de vormen waarin de inhoud zal worden geplaatst vooraf in met een kleine hoeveelheid olie voor ongehinderde verwijdering van het eindproduct. Vervolgens hebben we nodig: 2 glazen mammapuree, 1 glas kokend water, 2 pakken geurloze gelatine, een half glas suiker, een glas zware slagroom (kan worden vervangen door vla). Giet kokend water in een ondiepe kom en voeg gelatine toe. Wanneer de ingrediënten gelijkmatig zijn opgelost, voeg dan suiker toe en roer tot het volledig en gelijkmatig is verdeeld. Voeg vervolgens mammapuree en slagroom toe. Verdeel in vormpjes en zet in de koelkast tot ze gaar zijn.
- Taart met mamma en cream cheese frosting … Door fruitpulp toe te voegen aan een traditioneel Creools recept, wordt de smaak van het koekje nog ongelooflijker. Als Antilliaanse abrikoos niet bij de hand is, probeer dan te experimenteren met perziken of rijpe pompoen. Neem voor de cakelagen: 2 kopjes suiker, 2 kopjes boter, 4 eieren, 2 kopjes bloem, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder, dezelfde hoeveelheid gemalen kaneel, een halve theelepel zout, 1 grote mamapuree. Voor glazuur: 4 eetlepels boter, 250 g zachte roomkaas, 450 g poedersuiker, 3 theelepels natuurlijke vanille. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. We mengen suiker, boter, mamma en eieren in de ene container, zeven bloem in een andere, doen soda, bakpoeder, kaneel en zout. Voeg vloeibare ingrediënten toe aan droge ingrediënten, mix tot een zachte massa en giet in 2 bakvormen, vooraf afgedekt met folie, om te eindigen met 2 cakes. We bewaren ongeveer 35 minuten in de oven en controleren de gaarheid door een tandenstoker in het midden te steken. Om het glazuur te maken, meng je gewoon alle ingrediënten van de tweede lijst goed en combineer dan de cakes en room.
- Mammasaus voor gebakken varkenslende … Varkensvlees en fruit gaan goed samen, en mammeya is geen uitzondering. Daarom kost het bereiden van een heerlijke dressing voor vlees ook niet veel tijd. Neem: 1 eetlepel olijfolie, 1/4 kop gesnipperde uien, 1 teentje gehakte knoflook, 1 kop gehakte mamma, 1/3 kop water, 1/3 kop witte wijn, sap van een halve limoen, zout naar smaak. Verhit olie op middelhoog vuur, voeg ui toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en mama toe, laat sudderen, af en toe roeren, gedurende ongeveer 4-5 minuten. Voeg water en wijn toe en kook nog 4-5 minuten. Breng het mengsel na afkoeling over in een blender en verander het in een gladde puree. Serveer in een sauskom, breng op smaak met zout en limoensap.
- Pompoenspaghetti met mama … Dit recept is ongebruikelijk omdat het in plaats van de gebruikelijke spaghetti groenten bevat. Het is veel gunstiger voor zowel gewichtsverlies als vitamineverzadiging. Neem een kilo pompoenpompoen, 2 theel. zout, voor de saus - een glas mamma pulp, een kwart glas droge witte wijn, dezelfde hoeveelheid water, een eetlepel anijs, een halve theelepel gemalen kruidnagel, dezelfde hoeveelheid nootmuskaat, een volle theelepel kaneel, Parmezaanse kaas indien gewenst. Snijd de pompoen doormidden, verwijder het vel en de zaden. Giet 6 glazen water in een pan, voeg zout toe, breng aan de kook. Leg de pompoen in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten (afhankelijk van de grootte), verwijder en laat afkoelen. Vorm de pompoenspaghetti door het vruchtvlees op een lange rasp te raspen of de vezels los te maken met een vork. Meng in een blender mammapuree, witte wijn, water, anijs, kruidnagel, nootmuskaat en kaneel. Serveer het mengsel als saus over de pompoen en voeg naar smaak je favoriete kaas toe.
Interessante feiten over Amerikaanse mama
De mammaboom komt uit tropisch Zuid-Amerika. In 1529 werd het door de ontdekkingsreizigers van het continent opgenomen in de 'Review of the Fruits of the New World'. Daarna wist de plant te acclimatiseren in West-Afrika, namelijk in Sierra Leone, Zanzibar, Zuidoost-Azië, Hawaï, de Bahama's en Florida.
De groei van mammie is beperkt tot tropische of subtropische klimaten, evenals hoogte (tot een maximum van 1000 meter). In Midden-Amerika gedijt deze soort op rijke en goed doorlatende grond, maar kan wortel schieten in de kalkstenen van Jamaica en op de koraalriffen van Barbados. Ondanks zijn lage tolerantie voor extreme temperaturen, is de boom verrassend resistent tegen plagen en ziekten.
In de traditionele geneeskunde in Midden- en Zuid-Amerika worden moederzaden in poedervorm gebruikt om zowel parasieten van de huid te verwijderen als ze uit de darmen te verwijderen. In Trinidad en Tobago worden geraspte zaden gemengd met rum of kokosolie om luizen te doden.
Onrijpe mammeavruchten zijn rijk aan pectine en zijn van bijzonder culinair belang vanwege hun verdikkende eigenschappen. De bast van de plant is rijk aan tannines en moet daarom met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt.
In Jamaica wordt rauwe moederpulp gebruikt in fruitsalades of geserveerd als dessert, vermalen met suiker, wijn en room. In de Bahama's wordt het fruit eerst in zout water geplaatst om de bittere smaak te verwijderen, en vervolgens gecombineerd met meer poedersuiker en gestoofd.
In El Salvador wordt een koolzuurhoudende drank met Antilliaanse abrikoos "kolachanpan" genoemd en is het "nationale" type frisdrank, geproduceerd in flessen. Gekoelde mammeasorbet is populair in de Dominicaanse Republiek, terwijl in Brazilië het fruit wordt gefermenteerd om grogwijn te produceren. Er wordt aangenomen dat de Azteken ook mammeya kenden, waarmee ze warme dranken bereidden op basis van pepers en cacaobonen. De cocktail is sindsdien weinig veranderd: de lokale bevolking doet er meer suiker in en minder peper.
Let bij het kopen van verse mama op fruit dat maar een beetje hard of zacht is. De kleur op het punt van scheiding van de stengel moet oranje zijn, maar niet groen. De bestsellers zijn degenen waar het fruit wordt gesneden om de levendige, aromatische pulp te illustreren.
Je kunt het fruit op kamertemperatuur bewaren, maar als het zacht begint te worden, kun je het beter in de koelkast leggen en binnen 3 dagen consumeren. Mammea is in de late winter en het vroege voorjaar in overvloed verkrijgbaar op de Mexicaanse markten. Buiten deze regio kan het bevroren worden gekocht.
Bekijk een video over Amerikaanse mama:
Antilliaanse abrikoos stelt u in staat uw dieet te diversifiëren en aan te vullen met aanzienlijke hoeveelheden vitamine C, A, B6, ijzer, riboflavine, magnesium en koper. Het aroma en de textuur passen goed bij zuivelproducten en mammeya verbetert de smaak van cakes en muffins. Het is gemakkelijk om de vrucht te proeven als u zich voorbereidt op een bezoek aan Texas, Californië, Hawaï, Mexico en andere delen van Zuid- en Midden-Amerika. Het staat bekend om zijn antiseptische eigenschappen, helpt bij het verlichten van spijsverteringsproblemen en verlicht hoofdpijn. Regelmatige consumptie van Amerikaanse mamma's vermindert het risico op darmkanker, verbetert de immuunfunctie en helpt beschermen tegen hartaandoeningen en osteoporose. Het is een uitstekende voedingsvrucht die de cellen van ons lichaam verrijkt met zijn helende samenstelling.
