Een van de heerlijke, gezonde en eenvoudige rodekoolgerechten is salade. Daarom maken we een salade van rode kool met appels en eieren. Een stapsgewijs recept met een foto laat duidelijk zien hoe je het maakt. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke huisvrouw bereidt niet alleen heerlijke, maar ook gezonde gerechten voor haar gezin. Deze categorie omvat rode koolsalade met appels en eieren. Deze traktatie zal het dieet diversifiëren en het menu gezonder maken. Als je witte kool gewend bent, probeer deze dan (geheel of gedeeltelijk) te vervangen door een rode variant. Het is een gezonde groente die het hele jaar door in de handel verkrijgbaar is zonder al te duur te zijn. De meeste rode kool is in zijn rauwe vorm bruikbaar, dus het verdient de voorkeur om er allerlei verse salades van te bereiden.
Frisse, hartige, heldere rodekoolsalade is vooral goed in de winter, wanneer ons lichaam verzwakt is en vitamines mist. Maar dit gerecht vereist voorzichtigheid bij het toevoegen van zout. Omdat rode kool taai genoeg is en om de bladeren zachter te maken, moet je het malen en pureren met je handen met zout. Hierdoor wordt de boerenkool knapperig en sappig. Maar tegelijkertijd kan het gevolg zijn dat de salade zout zal zijn, omdat het zal lijken alsof de kool weinig sap zal afgeven en er zal een verlangen zijn om meer zout toe te voegen. Daarom is het de moeite waard om dit punt in overweging te nemen: rode kool zal nog steeds taaier zijn dan witte kool. Houd er bij het werken met dit soort groente ook rekening mee dat rode kool veel vlekken op je handen geeft, gebruik daarom wegwerphandschoenen. Anders moet je het blauwe pigment van je handen afwassen.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Appel - 1 st.
- Zout - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap bereiding van rode koolsalade met appels en eieren, recept met foto:
1. Verwijder de bovenste bladeren van de kool. ze zijn meestal vies en bedorven. Was het en dep droog met keukenpapier. Snijd het gewenste deel van de kop af en hak fijn. Want hoe fijner de kool wordt gesneden, hoe lekkerder de salade zal zijn. Omdat de bladeren van rode kool behoorlijk taai zijn en grote rietjes onhandig zijn om te eten, bestrooi je de kool daarna met zout en onthoud je het goed met je handen, zodat de bladeren zacht worden en het sap kan stromen.
2. Was de appel, verwijder het klokhuis met een speciaal mes en snijd het fruit in reepjes. Het is aan jou of je de appel schilt of niet. Met de schil behoudt de appel zijn vorm beter en zonder de schil wordt de salade zachter.
3. Doe de gesneden kool en appels in een kom.
4. Kruid de salade met plantaardige olie.
5. Kook de eieren hardgekookt, koel af, pel ze en snijd ze in 4 stukken. Om ze te koken, plaatst u de eieren in een kom met koud water, kookt u, zet u het vuur lager en laat u ze 8 minuten sudderen.
6. Roer de salade goed door.
7. Leg de salade op een serveerschaal en leg er de stukjes gekookte eieren omheen.
Zie ook een videorecept over het maken van een rodekoolsalade met een appel.
