Als je nog nooit hardgekookte eieren in de oven hebt geprobeerd of gekookt, dan raad ik het je ten zeerste aan. Ze zijn op een elementaire manier bereid, de smaak is buitengewoon en ze worden veel langer bewaard dan gewone gekookte eieren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Eieren zijn een product dat een apart gerecht kan zijn of, als een van de ingrediënten, in andere gerechten kan worden verwerkt. Een geweldig alternatief voor gewone roerei, roerei of gepocheerde eieren zijn hardgekookte gekookte eieren in de oven. Dit is geen lastig gerecht dat snel klaar is en de gastvrouw geen problemen geeft. Het enige wat je nodig hebt zijn verse eieren, heet water, een ovenschaal en een voorverwarmde oven. Deze gastronomische gebakken eieren smaken als geen andere kookmethode.
Deze methode heeft zijn voordelen. Ten eerste kun je een groot aantal eieren tegelijk bakken. Ten tweede heb je geen last van drijvende pannen. Ten derde barsten deze eieren niet. Een ander voordeel van de lekkernij is dat eieren samen met uienschillen in de oven kunnen worden gekookt zodat ze een mooie bruine kleur krijgen. Dergelijke kleurstoffen zijn geschikt voor het vieren van de heldere vakantie van Pasen. De smaak van in de oven gekookte eieren blijkt delicater en romiger te zijn, vooral de dooiers! Ik raad alleen aan om zelfgemaakte eieren te bakken. Zelfs gebakken eieren bederven niet lang, wat nodig is na een feestelijk paasdiner, wanneer er nog veel gekleurde eieren over zijn. Omdat een gekookt ei op de klassieke manier niet lang kan worden bewaard.
- Calorische inhoud per 100 g - 155 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
Eieren - elke hoeveelheid
Stap voor stap hardgekookte eieren koken in de oven, recept met foto:
1. Spoel de eieren goed af onder stromend water op kamertemperatuur.
2. Leg ze in een ovenvaste ovenschaal en vul ze met heet water. De watertemperatuur moet heet zijn, maar niet kokend, anders barsten de eieren en lekken ze eruit. Deze actie is nodig zodat de eieren opwarmen en niet barsten in de oven tijdens het koken. Vul ze daarom 5-7 minuten met heet water in de kamer.
3. Stuur de eieren 20-25 minuten naar de oven. Kook ze op 180 graden. Breng vervolgens de hardgekookte eieren in de oven over in ijswater, zet in de koelkast en gebruik zoals aangegeven.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken eieren.
