Elke huisvrouw weet dat het voor een vakantie niet alleen belangrijk is om heerlijke gerechten te bereiden, maar ook om ze correct te regelen. Een van de beste opties voor tafeldecoratie zijn heerlijke taartjes.
Inhoud recept:
- Hoe maak je tartelettes?
- Vulling voor taartjes
- Gevulde tartlets - recept met kaviaar, kaas en eieren
- Kaastaartjes
- Kaviaartaartjes
- Champignontaartjes
- Kiptaartjes
- Julienne in taartjes
- Videorecepten
Tartlets zijn kleine mandjes gebakken van zanddeeg, bladerdeeg of ongezuurd deeg, en soms zelfs kaas, die niet minder lekker is. Ze zijn erg populair en hebben hun plaats ingenomen op de feesttafel. Ze dienen tegelijkertijd in de vorm van heerlijke en mooie gerechten voor verschillende vullingen. Meestal worden ze gebruikt voor het serveren in kleine porties vlees-, vis- en groentegerechten. Je kunt er ook salades of kaviaar in doen. Ook kunnen taartjes zoet zijn, gevuld met bessen, fruit, jam, conserven, room. Ze worden geserveerd als hartige snack en bereid voor buffetten.
Hoe maak je tartelettes?
Tartlets worden meestal apart of direct met de inhoud gebakken. Het klassieke deeg wordt gekneed met bloem, water en boter. Het moet vrij koel en niet plakkerig zijn. Hier is een eenvoudig recept voor zandkoekdeeg voor taartjes.
- Calorie-inhoud per 100 g - 380 kcal.
- Porties - 25-30
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1, 5 el.
- Boter - 200 g
- Kaas - 100 g
- Kipdooiers - 3 st.
- Zout naar smaak
Stap voor stap koken:
- Haal de boter uit de koelkast en laat weer op kamertemperatuur komen. Snijd het dan in blokjes.
- Rasp de kaas en meng met gezeefde bloem en zout.
- Meng de boter met een mes door de bloemmassa.
- Maak een kuiltje en klop de dooiers erdoor.
- Kneed het deeg en rol het uit tot de dikte van je vinger. Het is gemakkelijker om met het deeg te werken als het minstens een uur in de koelkast wordt bewaard.
- Snijd de ringen uit met een glas en plaats ze in de taartvormpjes die eerder met bloem zijn bestrooid. De cirkels moeten met een soort gewicht naar beneden worden gedrukt, zodat de bodem van de mand gelijkmatig en vlak is.
- Vorm voorzichtig de zijkanten en bak de mandjes 10 minuten in de oven op 180°C.
Om zelf heerlijke taartjes te maken, moet je nog een paar aanbevelingen volgen.
- Je kunt taartjes van tevoren bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Ze zullen volledig behouden blijven en zullen hun smaak niet verliezen.
- Heb geen medelijden met de vulling, want hoe meer het is, hoe lekkerder het voorgerecht.
- Bij het vullen van het taartje met droog voedsel, zoals een kipfilet, is het beter om de bodem in te vetten met saus. Het zal sappigheid en smaak toevoegen.
- Voor de salade wordt een zeer fijn gesneden product gebruikt. Het wordt zowel lekkerder als mooier. Een uitzondering kunnen grote garnalen zijn, omdat ze worden gebruikt als decoratie.
- Het wordt aanbevolen om kleine manden te vullen met dure producten (kaviaar, rode vis, foie gras) en grote taartjes met salades, patés, fruit.
We hebben een selectie gemaakt van recepten voor taartjes met verschillende vullingen die geschikt zijn voor zowel een feestelijke als alledaagse tafel. Experimenteer, probeer verschillende vullingen en vullingen. Dit is immers een eindeloos creatief en culinair proces.
Vulling voor taartjes
Zoals we hierboven beschreven, kunnen vakantietaartjes met elk soort voedsel worden gevuld. Hieronder vindt u voorbeelden van de meest populaire en gevraagde vullingen.
- Rode vis en roomkaas. Vul een mand met roomkaas, garneer met kruiden, leg een schijfje citroen en garneer met een schijfje lichtgezouten rode vis, die je tot een roos rolt.
- Kaas en kippenpastei. Het taartje wordt in de oven gebakken en warm geserveerd. Meng hiervoor kippenpastei met kruiden en kaas. Doe de massa in manden en verwarm tot de kaas smelt.
- Uien, kaviaar en kwark. Fruit de ui glazig, giet er een beetje champagne bij en laat sudderen tot het vocht verdampt is. Leg gekoelde uien in manden, vul met kaas en garneer met rode kaviaar.
- Groenten en Groenen. De vulling is op basis van gebakken aubergines, tomaten en paprika's. Snijd de groenten fijn, roer er olijfolie door en besprenkel met citroensap. Mix de gekookte spinazie met zout in een blender. Vul de manden met groenten en garneer met de felgroene saus.
- Konijnenpastei. Bestrijk de zijkanten en onderkant van het taartje royaal met bramensaus en vul met konijnenpastei.
- Champignon julienne. Bereid julienne volgens de klassieke versie en bak deze niet in cocottemakers, maar direct in manden.
- Ham en meloen. Snijd de ham in dunne plakjes en wikkel er een plakje meloen in. Maak een saus op basis van zachte boter en kruiden geplet in een vijzel. Verdeel de saus over de bodem van het mandje, leg de ham met meloen en een spuitzak neer, leg de saus langs de rand van de vorm.
- Garnalen en avocado. Snijd de gekookte garnalen in kleine stukjes en voeg de plakjes avocado toe. Bereid een romige saus door bloem te bakken, er 33% room in te gieten, knoflook toe te voegen die door een pers is gegaan en boter toe te voegen. Vul de tartelettes met garnalen en garneer met de saus.
- Tonijn, olijven en eieren. Hak tonijn uit blik fijn in zijn eigen sap, olijven, hardgekookte eieren. Roer voor de saus zure room, citroensap en olijfolie erdoor.
Gevulde tartlets - recept met kaviaar, kaas en eieren
Elke kaas is geschikt voor deze taartjes, maar het is beter om zachte soorten te gebruiken zodat je niet veel mayonaise hoeft te gebruiken. Daarom moet de hoeveelheid mayonaise onafhankelijk worden aangepast.
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Taartjes - 10 st.
- Kaviaar - 100 g
- Knoflook - 1 teentje
Stap voor stap koken:
- Kook de eieren hardgekookt en zet ze in de koelkast. Schil en hak fijn. Laat afkoelen.
- Rasp de kaas.
- Hak de knoflook fijn of haal door een pers.
- Meng de ingrediënten en breng op smaak met mayonaise.
- Doe een lepel sla in de taartjes en laat ruimte over voor de kaviaar.
- Breng een laagje eieren aan en garneer eventueel met een takje kruiden.
Kaastaartjes
Voor deze taartjes is kwark, harde, zachte of elke andere kaas geschikt. Houd er rekening mee dat de vulling zacht en zacht zal zijn, dus kies, afhankelijk van de kaas, de hoeveelheid boter.
Ingrediënten:
- Taartjes - 15 st.
- Kaas - 120 g
- Boter - 30 g
- Kaviaar - 100 g
- Dille - een paar takjes
Stap voor stap koken:
- Maal de kaas zeer fijn. Als dit zachte variëteiten zijn, onderbreek dan met een blender, harde - rasp op de fijnste rasp.
- Voeg fijngehakte dille toe.
- Voeg boter toe en roer. Als de kaas vettig is, kan de boter worden overgeslagen. Al zal het eten er wel lekkerder mee zijn.
- Verdeel de kaasvulling over de taartjes en vul ze voor 2/3.
- Strijk de vulling glad met een theelepel en voeg een laag kaviaar toe zodat er geen gaten ontstaan.
- Leg er een takje dille op.
Kaviaartaartjes
Het meest luxe voorgerecht is een amuse met rode of zwarte kaviaar. In plaats van kaviaar op een boterham te doen, decoreer je het in kleine taartjes. Het wordt een waar meesterwerk.
Ingrediënten:
- Taartjes - 10 st.
- Rode kaviaar - 200 g
- Boter - 50 g
- Dille - klein bosje
Stap voor stap koken:
- Verdeel de zachte boter gelijkmatig 1/3 deel in de mand.
- Vul de rest van het formulier in met kaviaar. De hoeveelheid moet twee keer zo groot zijn als die van olie.
- Spoel de dille af, schud de druppeltjes eraf en verdeel over kleine takjes over de kaviaar.
Champignontaartjes
Een taartje is een geweldige vorm, niet alleen voor gebakken champignons, maar ook voor julienne van champignons onder een kaaskorst. Het voorgerecht zal een kleine open champignontaart blijken te zijn, die zowel warm als warm kan worden gegeten.
Ingrediënten:
- Champignons - 300 g
- Mayonaise - 100 g
- Plantaardige olie - 50 g
- Eieren - 3 st.
- Ui - 1 st.
- Zout - een snuifje
Stap voor stap koken:
- Kook de eieren hardgekookt gedurende 10 minuten. Koel, schil en rasp.
- Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie.
- Snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de pan bij de champignons.
- Voeg geraspte eieren, zout en mayonaise toe aan de champignons.
- Roer de ingrediënten door elkaar en vul de taartjes op de feesttafel met de vulling.
- Garneer het voorgerecht met kruiden erop.
Kiptaartjes
Kip is de meest voorkomende vulling voor taartjes. Kippenvlees is vooral populair omdat bevat veel vitamines en mineralen. Daarom zullen deze manden de liefhebbers van gezond en gezond eten aanspreken.
Ingrediënten:
- Gekookt kippenvlees - 250 g
- Tomaten - 6 stuks.
- Eieren - 4 stuks.
- Gehakte dille - 1 tl
- Gemalen peper en zout - naar smaak
Stap voor stap koken:
- Snijd de gekookte kip in blokjes.
- Snijd de tomaten in exact dezelfde blokjes en stuur ze naar het vlees.
- Voeg gehakte dille, peper en zout toe.
- Scheid de dooiers van de eiwitten en voeg toe aan de vulling.
- Meng de volledige inhoud en vul de voorbereide taartjes.
Julienne in taartjes
Julienne in taartjes op de feesttafel zal dienen als een prachtige aanvulling op het feest. Dit smakelijke en visueel aantrekkelijke voorgerecht moet warm worden geserveerd. De grootte van de manden is beter om meer te gebruiken.
Ingrediënten:
- Uien - 2 stuks.
- Kip - 2 filets
- Oesterzwammen - 300 g
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Knoflook - 2 teentjes
- Kaas - 300 g
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Pel de uien en knoflook, hak ze fijn en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
- Snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de ui in de pan.
- Kruid met peper en zout en bak tot ze gaar zijn.
- Kook de kip ongeveer een half uur en laat een beetje afkoelen. Snijd het in stukjes.
- Voeg kip toe aan de pan en meng de hele massa.
- Verdeel het voedsel in taartjes en vul ze in stukjes.
- Giet mayonaise over het eten en bestrooi met geraspte kaas.
- Stuur de snack 10 minuten naar de oven op 170°C.
Videorecepten:
