Niet iedereen weet wanneer Chinees Nieuwjaar is. Het zal ook interessant zijn om kennis te maken met hoe dit evenement hier wordt ontmoet, met de tradities en recepten voor het bereiden van gerechten voor de feesttafel. De lange nieuwjaarsvakantie voor volwassenen en kinderen is voorbij. Maar als je weer in deze feestelijke sfeer wilt duiken, dan kun je het Chinese Nieuwjaar vieren, de tradities leren en alles voorbereiden wat je nodig hebt.
Over het Chinese Nieuwjaar - wanneer het begint en eindigt
Sinds 1911 vieren de inwoners van dit oostelijke land het nieuwe jaar met het Lentefestival. Het komt op een nieuwe maan die na de nieuwe maan op 21 december komt. Volgens de Gregoriaanse chronologie is dit een vrij lange periode, die valt op de dag tussen 21 januari en 21 februari.
Elk jaar heeft dit evenement zijn eigen datum.
Als je niet weet wanneer het Chinese Nieuwjaar in 2018 is, lees dan nu dat het op 16 februari zal gebeuren. Het is dan dat het jaar van de aarden gele hond in China zal komen. Trouwens, het Chinese Nieuwjaar 2017 begon op 28 januari en het Chinese Nieuwjaar 2019 begint op 5 februari. Ja, deze vakantie duurt niet één dag, maar 15 dagen.
Aan de vooravond kopen de Chinezen nieuwe kleding voor zichzelf of naaien ze met hun eigen handen, ze zijn meestal rood.
Je zult snel ontdekken waarom de mensen van dit oosterse land de voorkeur geven aan deze kleur. En aan de vooravond van het nieuwe jaar verzegelen ze de scheuren in de ramen, sommigen verbergen zich voor boze geesten en vooral voor het mythologische monster.
Zijn naam is Nian, wat "jaar" betekent in het Chinees. Er wordt aangenomen dat het monster op de eerste nieuwjaarsdag komt en graan, voedselvoorraden, vee en zelfs dorpelingen verslindt. Daarom zetten de Chinezen, om zichzelf te beschermen, soms voedsel bij de ingang van hun huis, tegenover de deur.
Traditie zegt dat als je de Nanny behaagt, hij beter zal worden en niemand zal aanvallen. Op de een of andere manier zag dit monster een kind in een rood gewaad en werd door hem bang. Mensen besloten dat Nanny zo werd beïnvloed door de kleur van haar kleding. Daarom versieren ze nu, vóór de komst van het nieuwe jaar, de straten en gebouwen met rode lantaarns, rollen van dezelfde kleur en kleden ze zich in kleding van deze kleur.
Ook op de eerste nieuwjaarsdag branden de Chinezen wierook en lanceren ze vuurwerk. Er wordt aangenomen dat dit alles boze geesten zal afschrikken en vrede en geluk in het gezin zal brengen.
Maak gebruik van deze tradities wanneer het Chinese Nieuwjaar in 2018 valt. Na 16 februari kun je deze feestdag nog twee weken vieren, zoals in dit land.
Zo'n lange nieuwjaarsvakantie eindigt met de vakantie van lantaarns. Op deze dag worden op straat lantaarns aangestoken, lopen de Chinezen op stelten, vertonen ze verschillende folkloristische nummers, voeren ze de Leeuwendans en Yange uit. Tijdens het lantaarnfestival wordt er zoete knoedelsoep of gekookte taarten gegeten. Taarten en knoedels worden gevormd in de vorm van ballen, bereid uit rijstmeel, dadels, meidoorn, sesamzaad, bonen, chocolade worden gebruikt als zoete vulling.
Decoraties voor het Chinese Nieuwjaar - foto's, masterclasses
Deze vriendelijke mensen gebruiken verschillende soorten handwerk om hun huizen voor het nieuwe jaar te versieren. Sommige kun je meenemen aan boord. Als je geluk wilt hebben om je thuis te vestigen, ben je gelukkig en welvarend, maak dan een Chinese nieuwjaarsdecoratie, wat een omgekeerde fu is. Het zijn deze prachtige woorden die hij bedoelt.
Natuurlijk is het meestal geschilderd op ruiten of rode cirkels en vervolgens aan de muur of aan de deuren van woonkamers gehangen. Je kunt het zelf tekenen. De basis zal een ruit of cirkel zijn. Teken symbolen in een van deze vormen, laat ze je ook geluk brengen.
Het is beter om goudverf te gebruiken voor het tekenen van Chinese nieuwjaarskarakters. Het ziet er geweldig uit op een rode achtergrond. Een Chinees couplet genaamd Dui Lien is ook handgemaakt. Twee regels poëzie worden met de hand geschreven op rood papier, waarna het in de kamer wordt geplakt om het te decoreren.
U kunt dergelijke hiërogliefen op een scharlaken strook tekenen of ze eenvoudig afdrukken op een kleurenprinter. Als je weet hoe je jezelf in deze taal moet componeren, vergeet dan niet dat de gedichten een diepe betekenis moeten hebben, maar weinig woorden. Elk woord staat hier voor één teken.
Zodat het begin van het Chinese Nieuwjaar je niet verrast, maak je van tevoren een nieuwjaarstekening. Meestal wordt het uitgevoerd op een vrij groot vierkant, waarvan de zijkanten 90 cm zijn. De motieven voor de afbeelding zijn dieren, bergen, de God van rijkdom, de God van een lang leven. Nadat je dit meesterwerk hebt gemaakt, hang je het in het meest zichtbare deel van de kamer, net als de Chinezen.
Deuren zijn versierd met afbeeldingen van de God der deuren. U moet twee tekeningen opnieuw maken, deze aan beide zijden van de deur hangen. Zo versieren ze niet alleen het huis, maar ook de tempel, het kantoor. Er wordt aangenomen dat deze godheid geen kwaad in de woning zal laten.
De Chinezen houden van oud handwerk, vooral verschillende papierambachten. Op oudejaarsavond versieren ze het pand met echte kunstwerken, gemaakt door virtuoos papiersnijden. Meestal wordt rood papier gebruikt. De motieven zijn heel verschillend. Dit zijn dieren, mensen, hiërogliefen voor geluk, bloemen.
Deze kunstvorm heet Papercutting. Laten we er dieper op ingaan.
Hoe kun je meesterlijk uit papier knippen?
Zie hoe geweldig het werk daardoor is.
Om zo'n charmante bloem uit papier te snijden, moet je hem eerst met een potlood op het voorbereide oppervlak tekenen. Het kan elke kleur papier zijn, maar gebruik rood voor de Chinese nieuwjaarsfeesten.
Het is noodzakelijk om de kleinste details weer te geven, en niet te vergeten dat de tekening symmetrisch moet zijn.
Snijd nu met een speciaal gereedschap, beginnend met de kleinste details, geleidelijk van het midden naar de randen, het overtollige af.
Dan verandert het papier in een opengewerkt canvas.
Bekijk twee kleine workshops die je uitleggen en laten zien hoe je dergelijke werken kunt maken om een kamer te versieren voor Chinees Nieuwjaar 2018.
Bekijk welke tools je nodig hebt om de klus te klaren.
Hier zie je twee messen met scherpe lemmeten. In dit geval gaat het om een Japans bedrijf. Maar als u gewoon papier wilt gaan snijden, kunt u eenvoudigere hulpmiddelen gebruiken. Een mes of schaar is voldoende.
Gewoon schetspapier heeft goed gewerkt, en als je je hand hebt gevuld, kun je papier gebruiken dat is ontworpen voor pastelkleuren. Maar aquarel zal niet werken, omdat het te los is. Karton is daarentegen te dicht en moeilijk om de eerste keer door te snijden.
- Eerst moet je op het geselecteerde blad een schets maken van je toekomstige werk en goed nadenken over wat je precies gaat knippen. Je gaat aan de achterkant van het papier werken, dus teken hier de afbeelding in spiegelbeeld ten opzichte van de voltooide. Dit geldt vooral voor de letters en woorden die op deze foto staan.
- Dit is om de potloodschets aan de verkeerde kant te houden. Wis na het voltooien van het proces de lijnen van de tekening die met een potlood zijn gemaakt niet, omdat het papier kan kreuken of scheuren.
- Je ziet dat je eerst een kader moet tekenen. Begin met het uitsnijden van kleinere delen, maak geleidelijk grotere.
Na de voltooiing van het werk blijft het over om het overtollige te verwijderen en kun je zo'n artistieke schets voor het Chinese Nieuwjaar 2018 aan de muur, aan de deur of aan het raam hangen.
Als je een bloem van papier wilt maken, teken dan eerst alle kleinste details opnieuw.
Begin nu in het midden en snijd het overtollige voorzichtig af met een mes.
Probeer op te passen dat u de bloemfragmenten niet breekt. Bij het snijden moet u de bloem fixeren zodat deze niet beweegt.
Dergelijk nauwgezet werk zal worden beloond, omdat je als resultaat zo'n mooie papieren bloem in handen hebt.
Wanneer je je hand hebt gevuld, kun je met de hand uitgesneden diagrammen tekenen. Om zo'n bloem te tekenen, moet je eerst verschillende symmetrische lijnen tekenen om vervolgens identieke segmenten te maken.
Dan moet je deze bloem knippen. U kunt eerst het overtollige van de ene kant verwijderen en vervolgens naar de andere kant gaan.
Ook in China is het gebruikelijk om ornamenten te maken in de vorm van lantaarns. Dan kun je ze uitvoeren.
Hoe maak je Chinese lantaarns?
Dergelijke accessoires zijn een integraal onderdeel van de Chinese nieuwjaarsparafernalia.
Om dergelijke accessoires te maken, neem:
- karton of dik papier;
- Scotch;
- lijm;
- band 5 mm breed;
- schaar;
- kralen;
- Dubbelzijdige tape.
Maak een krullend sjabloon volgens de grootte van de toekomstige details, schets en knip ze uit. Voor één Chinese zaklamp heb je 10 tot 20 stuks nodig.
Vouw deze stukken dubbel en begin ze aan elkaar te lijmen. Je moet op bepaalde punten repareren. De figuur heeft markeringen - cijfers. Begin eerst met het lijmen van degenen onder het nummer 1, en dan degenen die het nummer 2 hebben.
Verbind de randen van de ovalen met tape of met draad.
Het blijft om de zaklamp uit te vouwen, de eerste en laatste zijwanden te verbinden en ze met lijm te bevestigen. Bevestig de lus door hem van een lint te maken en je kunt de zaklamp ophangen om de kamer te versieren.
De volgende Chinese lantaarn kan voor op straat worden gemaakt en laat hem dan draaien.
Om zoiets ongewoons te maken, heb je nodig:
- vuilniszak 120 liter;
- medische alcohol of ontstekingsoplossing;
- brede band;
- verpakking van watten;
- overtrek papier;
- kartonnen vierkant met zijkanten 40 cm;
- draad.
Volg dan deze instructies:
- Vouw de vuilniszak open en verleng deze door het calqueerpapier hier met ducttape te bevestigen. Knip stroken karton van 2 cm lang en plak deze op de buitenkant van het calqueerpapier.
- Rol het frame uit de draad in de vorm van een cirkel, met in het midden nog twee stukken draad kruiselings. Bevestig in het midden van het kruis een stuk watten, dat moet worden gedrenkt in vloeistof voor ontsteking of alcohol.
- Plaats het frame met de verlichte lont in de zak en start de zaklamp.
Zodra de omringende ruimte is ingericht, blijft het om te kiezen wat te koken. Wanneer het nieuwe jaar volgens de Chinese kalender komt, is het beter dat je alles al hebt voorbereid.
Paasnieuwjaar - recepten
Op deze dag stijgt de geur van citrus hier. Plaats 8 mandarijnen of sinaasappels in manden of bloempotten. Het is dit nummer dat in Chinese symbolen welzijn en een lang leven symboliseert. Je kunt dergelijke manden versieren met bloemen, snoep.
Burgers van het hemelse rijk houden van gedroogd fruit, ze geloven dat gekonfijte vruchten geluk in huis brengen.
Er zijn traditionele Chinese nieuwjaarsgerechten die op deze feestdag in het Middenrijk worden geserveerd. Noedelsoep is een symbool van een lang leven. Daarom moeten de noedels worden gekookt en gegeten, niet gehakt, maar heel.
Ook moeten hele karkassen op tafel liggen, een eend symboliseert loyaliteit, een vis en een kip - welvaart. Als je eieren kookt, dan heb je het komende jaar zeker een goede oogst, want dit is een symbool van vruchtbaarheid.
Vergeet niet om sinaasappels op de nieuwjaarstafel te zetten, die een symbool zijn van geluk in China. Dit is wat je kunt koken voor Chinees Nieuwjaar.
Jiaozi-knoedels
Laten we beginnen met dumplings genaamd jiaozi. De lijst met producten omvat:
- gehakt 600 g;
- uien - 2 stuks;
- verse dille - 300 g;
- koud water - 300 g;
- tarwebloem - 3 el. ik.;
- verse gember - 70 g;
- peper en zout naar smaak;
- zetmeel - 0,5 kopjes.
Recept:
- Als het Chinees Nieuwjaar is, zet je gewoon een prachtig gerecht op tafel. Eerst moet je het koken. Zeef zetmeel en bloem in een kom. Voeg hier ijswater toe en kneed het deeg. Dek het af met plasticfolie en laat het nu rusten.
- Op dit moment bereid je de vulling voor. Hak verse dille en hak deze fijn. Hak ook de uien fijn en wrijf de gemberwortel op een fijne rasp.
- Voeg dit alles, evenals zout en peper toe aan het gehakt. Meng de vulling goed.
- Rol het deeg dunner uit en snijd er tortilla's van in een ronde vorm of rol de worst op en snijd hem overdwars in kleine stukjes. Plaats de vulling in het midden van elk, til de randen van het deeg op en vorm ze hier als een cake om de randen vrij te laten.
- Kook de dumplings in kokend water tot ze gaar zijn en serveer. Bind desgewenst een lente-uilint om elke knoedel.
Vergeet niet om een salade op tafel te zetten voor het nieuwe jaar, dat volgens legendes rijkdom, geluk en geluk brengt.
Salade
De producten zijn redelijk betaalbaar, dus je kunt zo'n gerecht bereiden van wat in onze regio wordt verkocht.
Om een vitaminesalade te maken, neem:
- verse zalm - 600 g;
- elk twee: wortelen, groene paprika, rode paprika, rijpe avocado, verse komkommer;
- 4 eetl. ik. sesam;
- een bos groene uien;
- een half kopje geroosterde pinda's.
De vulling bestaat uit:
- 1 theelepel gemalen witte peper;
- 2 theelepels citroensap;
- 6 eetl. ik. pruimenwijn;
- twee grapefruits;
- 2 eetlepels. ik. olijfolie.
- De avocado moet in reepjes worden gesneden, op een schaaltje met een glijbaan worden gelegd. Ook komkommer, wortel en paprika, in reepjes gesneden, moeten in een glaasje op een schaaltje worden gelegd. Schil elke grapefruit, verwijder de nerven en snijd alle partjes in 4 stukken. Leg op een schaal en plaats de gember in het midden.
- Bak de pinda's met sesamzaadjes, hak de pinda's een beetje.
- Om de vis goed te snijden, plaatst u deze eerst kort in de vriezer en snijdt u deze vervolgens in stukken van 5 x 1 cm.
- Bestrooi de groenten met pinda's en sesamzaadjes en neem de helft van de norm. Leg de voorbereide vis erop en giet de saus erover, die moet worden bestrooid met de rest van de pinda's en sesamzaadjes.
- Om de dressing te maken, moet je de wijn mengen met citroensap, olie en peper.
- Op oudejaarsavond moet je dit Chinese gerecht op een bepaalde manier eten. Deze salade wordt geserveerd zoals hij is. Dan moet iedereen die aanwezig is het langzaam roeren. Ze nemen een kleine portie en zeggen om de beurt gelukwensen in het Chinees, wat klinkt als 'Lo hei'.
- Pas daarna wordt de salade met saus gegoten, besprenkeld met de overblijfselen van pinda's en sesamzaadjes en versierd met gehakte groene uien.
Omdat eieren in China de vruchtbaarheid symboliseren, raden we aan het volgende gerecht te maken.
Marmeren eieren
Hiervoor heb je nodig:
- 12 eieren;
- 6 eetl. ik. sojasaus;
- 2 kaneelstokjes;
- 2 eetlepels. ik. zwarte thee;
- 2 theelepels zwarte peper in de vorm van erwten;
- mandarijn schil.
Leg de eieren in een kom met koud water, kook ze een paar minuten nadat ze gekookt zijn. Haal de testikels eruit en maak met een mes scheuren in de schaal. Kook de eieren opnieuw, maar voeg de rest van de ingrediënten toe aan het water. Alles moet ongeveer 30 minuten op laag vuur koken.
Natuurlijk, wanneer het Chinees Nieuwjaar 2018 of de volgende is, kun je niet zonder een zoete. Maak een traditionele taart, serveer het voor thee.
Nian-gao - taart
Het recept bevat:
- 2 kopjes rijstmeel
- 1 glas water;
- twee eieren;
- 4 eetl. ik. melk;
- 4 eetl. ik. gedroogd fruit;
- 4 eetl. ik. bruine suiker.
Stap voor stap koken:
- Voeg melk toe aan het water, voeg suiker toe, kook de oplossing. Als het begint te koken, maak je een klein vuurtje, voeg je bloem toe en roer je het deeg goed door.
- Koel het dan af tot het warm is en klop er één voor één twee eieren door, terwijl je de massa grondig kneed.
- Was gedroogde vruchten, je kunt ze 20 minuten in warm water laten weken. Droog vervolgens, hak fijn, voeg toe aan het deeg en roer.
- Leg het deeg in een ingevette ovenschaal en bak het in de oven of stoom het.
Voor degenen die een voorspelling voor het nieuwe jaar willen krijgen, is het volgende gerecht geschikt.
Gelukskoekje
Dit zijn de ingrediënten die je gaat gebruiken:
- bloem - 200 g;
- maïszetmeel - 2 theelepels;
- poedersuiker - 100 g;
- eiwitten - 4 stuks;
- plantaardige olie - 6 el. ik.;
- wat vanilline en zout.
Schrijf je voorspelling vooraf op papieren rechthoeken en zet de oven aan.
Klop de blanken met zout, voeg dan boter en vanilline toe, meng voorzichtig. Giet het poeder bij het gezeefde zetmeel met bloem, giet het wit en de boter hier en meng.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met olie. Neem het deeg met een eetlepel, giet het op de pergamijn en geef het een ronde vorm.
Als de koekjes goudbruin worden, verwijder ze dan een voor een met een handschoen. Leg een gelukspapiertje in het midden en vouw elk koekje dubbel. Daarna moeten ze worden gekoeld en kunnen ze op tafel worden geplaatst.
Zelfs in China worden noedels met kruiden en sauzen traditioneel bereid voor het nieuwe jaar. Als je wilt weten wat je nog meer op de nieuwjaarstafel kunt zetten om deze feestdag volgens de oosterse kalender te vieren, bekijk dan de video.
Het vertelt ook over de tradities van deze nieuwjaarsvakantie in dit Aziatische land.
Het zal interessant zijn om te zien hoe het Chinese Nieuwjaar in het dorp wordt gevierd. Je hebt zo'n kans.
