Stapsgewijs recept voor meerlagige nieuwjaarsgelei in een glas met een foto, kooktechnologie. Videorecepten.
Meerlagige gelei is een ongelooflijk mooi, smakelijk en aromatisch dessert. De kracht ligt in het gebruik van verschillende soorten vulstoffen, die niet alleen verschillende aroma's en smaken hebben, maar ook contrasterende kleuren.
De bereiding van meerlaagse gelei is niet arbeidsintensief, hoewel het langer duurt dan het proces van het bereiden van een gewone traktatie. Om het mooiste veelkleurige gelaagde dessert te krijgen, is een beetje geduld vereist, want voordat je een nieuwe laag giet, moet je wachten tot de vorige volledig is gestold.
Soms wordt zo'n lekkernij bereid als onderdeel van het dagmenu, maar steeds vaker wordt het een van de feestelijke gerechten. Meerlagige nieuwjaarsgelei in een glas is voor velen een traditie geworden, omdat een mooie verschijning op zich roept al een feeststemming op, en het proeven van zo'n dessert is al een triomf van plezier van het smaakspel. Een combinatie van witte, groene en rode kleuren is perfect voor deze vakantie.
Vervolgens zullen we u in meer detail vertellen hoe u meerlagige gelei voor het nieuwe jaar kunt maken.
Zie ook zure roomgelei maken met noten.
- Calorische inhoud per 100 g - 100 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Geleirood - 1 st.
- Groene gelei - 1 st.
- Zure room - 200 g
- Banaan - 1-2 st.
- Suiker - 50 g
- Gelatine - 10 g
- Water - 100 ml
Stapsgewijze bereiding van meerlagige nieuwjaarsgelei in een glas
1. Verdun het groene en rode poeder volgens de instructies van de fabrikant voordat u een meerlaagse gelei maakt. Als je wilt, kan rode gelei worden bereid uit natuurlijk kersen- of aardbeiensap en gelatine, en voor groene gelei kun je appel- of citroensap en een beetje kleurstof gebruiken.
2. Dit recept voor meerlagige gelei met een foto voor het nieuwe jaar voorziet in de toevoeging van een banaan aan de witte massa om de smaak te verbeteren. Indien gewenst kan het worden vervangen door vanille-essence. Banaan kan worden gepureerd met een vork, of plaats het met zure room en suiker in een blender en klop tot een gladde massa.
3. Doe de gelatine in een metalen schaal en vul deze met water. Na een paar minuten zal het opzwellen, dan kunnen de gerechten op laag vuur op het fornuis worden gezet en, roerend, geleidelijk opwarmen tot ze volledig zijn opgelost. Je kunt gelatine ook oplossen in een magnetron in een geschikte container.
4. Giet vervolgens de gelatineuze massa in het zure roommengsel en meng grondig.
5. Meestal worden transparante schalen met gladde wanden gekozen voor gelei. In ons geval is het beter om een bril in de vorm van een cilinder te nemen. Hun hoogte en diameter kunnen verschillen - het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Dus in de eerste laag, volgens het recept voor meerlagige nieuwjaarsgelei in een glas, gieten we witte zure room. Houd er rekening mee dat elke laag niet dikker dan 1 cm mag zijn, zodat het hele dessert er aantrekkelijk en organisch uitziet. Zet op een stabiele ondergrond in de koelkast en laat 15 minuten staan. Deze tijd zou genoeg moeten zijn om de zure roomgelei te laten bevriezen.
6. Giet de rode gelei in de tweede laag en zet deze terug in de koelkast. Dit is het basisprincipe van de meerlaagse geleibereidingstechnologie. Als de gelei-blanco's tijdens het proces bevriezen, kunnen ze op laag vermogen in een waterbad of in een magnetron worden gesmolten.
7. Giet dan, volgens hetzelfde schema, wit, dan groen, opnieuw wit, rood, wit … En zo verder tot het glas vol is. De gebruikte combinatie van kleuren is zeer geschikt voor het nieuwe jaar. Wit wordt geassocieerd met luchtige sneeuw, groen - met de takken van een nieuwjaarsschoonheid, en rood - met kerstversieringen en een tas met cadeaus van de kerstman.
8. Meerlaagse nieuwjaarsgelei in een glas is klaar! Top kan worden versierd met bessen, gekonfijt fruit of stukjes vers fruit. Het dessert wordt vlak voor gebruik koud geserveerd.
Zie ook videorecepten:
1. Jelly bird-melk
2. Kerstgelei met meerdere lagen
