Als er onverwachts gasten naar je toe komen en potten met maïs in blik op de plank zijn verborgen, overweeg dan dat je bent gered. Maak een heerlijke salade met maïs, champignons en croutons. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Nu de meest populaire gerechten, die naast de voedingswaarde van groot nut zijn voor het lichaam. Als u uw menu wilt diversifiëren, neem er dan maïs in op. De oren kunnen vers, ingeblikt of ingevroren zijn. Maïs is de perfecte maaltijd in termen van voedingswaarde. Het bevat ook veel vitamine K, wat zo nodig is voor de goede werking van het cardiovasculaire systeem.
Om de salade pikanter te maken, met een ongewone smaak, voeg je er andere ingrediënten aan toe. Bijvoorbeeld crackers en champignons. De neutrale tarwesmaak van croutons zal de belangrijkste smaaknoot van het voedsel niet bederven, en paddenstoelen zullen het alleen aanvullen en verzadiging toevoegen. Je kunt croutons puur of gearomatiseerd gebruiken: met kip, kruiden of specerijen. Je kunt ze ook zelf maken van de restjes van het brood van gisteren. Het is erg snel en gemakkelijk. Alle paddenstoelen zijn geschikt: bos of kas (champignons of oesterzwammen). Ze kunnen vers, ingevroren of ingeblikt zijn. De salade zal iets anders smaken, maar het gerecht zal nog steeds interessant zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Croutons - 50 g
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Uien - 1 st.
- Boter - om te frituren (kan worden vervangen door plantaardige olie)
- Mayonaise of zure room - voor dressing
- Maïs - 200 g
Stapsgewijze bereiding van salade met maïs, champignons en croutons, recept met foto:
1. De paddenstoelen in dit recept zijn bevroren bospaddenstoelen. Voor het invriezen heb ik ze gekookt. Als je dus verse bospaddenstoelen gebruikt, kook ze dan eerst. Oesterzwammen en champignons hoeven niet voorgekookt te worden. Was de geselecteerde en voorbereide champignons, laat ze in een zeef zodat het glas overtollig vocht heeft en snijd ze in blokjes.
2. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne reepjes.
3. Rasp de kaas op een grove rasp.
4. Smelt de boter in een koekenpan en stuur de champignons om te bakken.
5. Bak champignons op middelhoog vuur, af en toe roeren gedurende 5-7 minuten en voeg uien toe.
6. Blijf voedsel nog 7 minuten bakken tot het goudbruin is. Breng vervolgens op smaak met zout en zwarte peper en voeg de kaasschaafsel toe, roer om en haal de pan direct van het vuur.
7. Voeg maïsmayonaise toe en roer voedsel. De maïs voor het recept is bevroren, deze moet eerst worden ontdooid. Als je verse kolven hebt, kook ze dan en snij de korrels af met een mes en laat alle vloeistof uit de ingeblikte maïs lopen. En pas dan maïs aan het gerecht toevoegen.
Leg de bereide salade met mais en champignons op een bord en bestrooi met croutons erover. Als de croutons direct aan de salade worden toegevoegd, worden ze slap, zacht en verliezen ze hun elasticiteit. Meestal wordt de salade na het koken warm gegeten. Maar hij is ook lekker als je hem een half uurtje in de koelkast zet.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met champignons en croutons.
