Alles origineel is eenvoudig, en alles eenvoudig is heerlijk. Dit geldt allereerst voor salades, en dan vooral salades met rucola, kool, tong en gepocheerd ei. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Tot voor kort werd zo'n kruid als rucola in ons land praktisch niet gebruikt. Maar tegenwoordig is dit kruid erg populair en vormt het een aanvulling op veel hoofdgerechten. Het wordt gebruikt voor het bereiden van vlees of vis, groenten en zeevruchten. De plant wordt gecombineerd in salades met een verscheidenheid aan ingrediënten: garnalen, kipfilet, kabeljauwlever, zalm, vijgen, aardbeien, etc. Dit keer deel ik een heerlijke lentesalade met rucola, kool, tong en gepocheerd ei. Het is gemakkelijk te bereiden, terwijl de smaak zelfs de meest verfijnde fijnproever zal bekoren. De originele smaak en zachte textuur van het voedsel zullen de meest veeleisende eters veroveren.
Voor het gerecht heb je de eenvoudigste producten nodig die altijd in de aanbieding zijn. Deze budgetoptie kan zowel licht op de maag zijn als voedzaam voor uw dagelijkse diner. Dankzij de tong, waarin geen koolhydraten zitten, verzadigt de salade lang, maar zonder een zwaar gevoel, omdat het mist bindweefsel. Je kunt gerechten bereiden met verschillende dressings, zorg ervoor dat de proevers meer dan eens om een toevoeging zullen vragen! Gebruik daarom eventuele sauzen, azijn, specerijen, specerijen, enz.
Zie ook hoe je een koolsalade maakt met lever, eieren en rucola.
- Calorische inhoud per 100 g - 151 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en afkoelen van de tong
Ingrediënten:
- Varkensvleestong - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Eieren - 2 stuks. Komkommers - 1 st.
- Olijfolie - voor dressing
- Dille - een paar takjes
- Witte kool - 200 g
- Knoflook - 1 teentje
- Rucola - een paar takjes
Stapsgewijze bereiding van salade met rucola, kool, tong en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Was de witte kool onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Als de bovenste knoppen vuil zijn, verwijder ze dan en gooi ze weg. Snijd vervolgens de kool in dunne reepjes.
2. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in halve ringen. Schil, hak en voeg knoflook toe aan alle voedingsmiddelen.
3. Spoel de tong grondig onder stromend water, laat hem een half uur weken, zodat hij zachter en zachter wordt als hij gaar is, vul hem met water en kook 1,5 uur. Verwijder vervolgens onder koud water de film, koel af en snijd in middelgrote stukken.
Was de rucola en dille onder stromend water, droog af met keukenpapier en hak fijn.
4. Kruid de groenten met zout, bedek ze met plantaardige olie en roer.
5. Bereid een gepocheerd ei op een voor jou geschikte manier. Giet de inhoud bijvoorbeeld in een siliconen ovenschaal (muffinpan) en magnetron gedurende 40 seconden op 850 kW.
6. Leg de salade op een serveerschaal.
7. Garneer de salade met rucola, kool en tong met een warm gepocheerd ei. Serveer de salade direct na de bereiding op tafel, aangezien het niet gebruikelijk is om dergelijke gerechten voor toekomstig gebruik te bereiden met gepocheerde gepocheerde saus.
Zie ook een videorecept over hoe je een tongsalade maakt met kwarteleitjes, cherrytomaatjes en rucola.
