Weet je niet hoe je groene borsjt met zuring en eieren zonder vlees moet koken? Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden als je de gedetailleerde instructies hieronder in het stapsgewijze fotorecept volgt. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap-voor-stap koken van groene borsjt met zuring en eieren zonder vlees
- Videorecept
Groene borsjt is een kleurrijk gerecht dat een oer-Oekraïens gerecht is. Het bestaat al vele honderden jaren, onze voorouders hebben het bereid en met plezier gebruikt. De reden voor zo'n gastronomische liefde voor het gerecht is de smaak en de gezondheidsvoordelen. Het hoofdbestanddeel van borsjt is zuring, die het gerecht niet alleen een pittige zuurheid en een mooie groene kleur geeft, maar ook een echte opslagplaats van vitamines en micro-elementen is. Het heeft een gunstig effect op de toestand van ons lichaam. Bovendien wordt borsjt gekookt met of zonder vlees.
Vandaag zullen we het hebben over het koken van groene borsch met zuring en eieren zonder vlees. Heb je geen stukje vlees of gevogelte in huis, dan kun je ook zonder een lekker voorgerecht koken. En als je eieren uit het recept haalt, wordt het gerecht omgetoverd tot een mager gerecht. Als je het eerste gerecht verzadiging wilt maken, voeg dan een lepel zure room toe aan elke portie, het zal de smaak verder verbeteren en zachtheid geven. Je kunt zo'n groene borsjt op elk moment van het jaar koken. In de zomer, van verse scheuten van zuring en van bevroren of ingeblikte bladeren. Je kunt ook de temperatuur van het eten regelen, het is gebruikelijk om het eerste gerecht warm te serveren en in de zomer wordt het gekoeld.
- Calorische inhoud per 100 g - 32 kcal.
- Porties per container - 5-6
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Zuring - grote bos
- Eieren - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aardappelen - 4 stuks.
- Alle groenten, specerijen en kruiden - naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Laurierblad - 2 st.
- Kruiden voor soep - 1 eetlepel
Stapsgewijs koken van groene borsjt met zuring en eieren zonder vlees, recept met foto:
1. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil en was uien. Doe de groenten in de kookpot.
2. Giet aardappelen met drinkwater en stuur ze om op het fornuis te koken.
3. Voeg de soepkruiden onmiddellijk toe aan een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook, afgedekt gedurende 20 minuten.
4. Was zuring en droog met een papieren handdoek.
5. Snijd de stekken van de bladeren en snij de bladeren. Hak het grof zodat ze niet veranderen in een onbegrijpelijke massa in de afgewerkte soep.
6. Kook de eieren hardgekookt, koel af in koud water en pel ze. Snijd het in middelgrote blokjes.
7. Als de aardappelen bijna gaar zijn, haal je de ui uit de pan. Ze heeft haar smaak en voordelen al gegeven. Voeg vervolgens de gehakte blaadjes van de zuring toe.
8. Voeg laurier, peperkorrels, zout, zwarte peper en je favoriete kruiden toe aan de soep.
9. Kook en voeg de gesneden eieren onmiddellijk toe aan de soep. Kook groene borsch met zuring en eieren zonder vlees gedurende 2-3 minuten en zet het vuur uit. Haal het deksel niet van de pan, maar laat het eerste gerecht 10-15 minuten trekken. Serveer het eten op tafel door het in geportioneerde borden te schenken en in elke portie een lepel zure room of mayonaise te doen.
Zie ook een videorecept over het koken van magere groene borsch met zuring.
