Wie houdt er niet van gebakken goederen? En zelfs van bladerdeeg en papavervulling? Als je honger hebt van slechts één receptnaam, dan is deze rol iets voor jou.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Maanzaad gebakken goederen zijn erg populair. Maanzaadbroodjes, taarten, broodjes, bagels, enz. Al dit bakken blijkt erg lekker te zijn, daarom vinden zowel kinderen als volwassenen het lekker. Vandaag gaan we een broodje met maanzaad koken. Ik zal het maken van bladerdeeg, maar je kunt het maken van gist, en van zanddeeg, en van ongezuurd, enz. Ik heb het deeg van tevoren gemaakt, dus ik heb het in de koelkast. Maar je kunt het kant-en-klaar in de supermarkt kopen. En als u het zelf wilt maken, vindt u het recept voor de bereiding ervan op de pagina's van de site.
Zo'n eenvoudig recept voor een maanzaadbroodje is een geweldige optie voor het maken van een snel dessert. Je kunt zo'n rol aanvullen met gedroogd fruit zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels. Dit maakt het nog nuttiger en smakelijker. Het blijkt met een prachtige contrasterende papavervulling. Het product is perfect om met je gezin thee te drinken. En als alle producten bij de hand zijn, dan geniet je in 30 minuten van een heerlijk broodje.
Het is de moeite waard eraan te denken dat bladerdeeg een vetrijke samenstelling is. Ze rollen het altijd in één richting, het hangt ervan af hoe het zal exfoliëren en hoe het zal groeien! En de voorbereide papaverrol kan zonder voorsmering op een bakplaat worden gelegd, omdat: er zit veel vet in het deeg. Het is raadzaam om de gebakken rol op een bakplaat te bewaren totdat deze volledig is afgekoeld, en pas dan kan deze in porties worden gesneden! Laten we nu verder gaan met het recept voor koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 340 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1-1,5 uur
Ingrediënten:
- Diepgevroren bladerdeeg - 300 g
- Papaver - 100 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Drinkwater - ongeveer 1-1,5 l
Een bladerdeegrol maken met maanzaad:
1. Haal het deeg uit de vriezer en laat het ontdooien, maak ondertussen de vulling. Neem maanzaad en suiker.
2. Doe de maanzaadjes in een grote, diepe bak. na bereiding zal het in volume toenemen en het vullen met kokend water.
3. Laat het 15-20 minuten staan om het water op kamertemperatuur en troebel te laten worden.
4. Laat het water voorzichtig weglopen en herhaal dezelfde procedure 3 keer.
5. Breng het maanzaad vervolgens over in een keukenmachine met een snijmesopzetstuk en voeg suiker toe.
6. Onderbreek het totdat de melk begint te onderscheiden van de klaproos en het een donkerblauwe tint krijgt.
7. Als het deeg ontdooid en zacht en buigzaam is, neem je een deegroller en rol je het uit tot een dunne rechthoekige laag. Maak alle bewegingen in dezelfde richting om de gelaagdheid niet te verstoren.
8. Plaats alle maanzaadvulling in het midden van de laag.
9. Verdeel het over het deegoppervlak en bereik de randen niet met 2-3 cm. Steek het deeg aan drie uiteinden in en bedek de vulling.
10. Rol het deeg voorzichtig in een rol.
11. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de rol met de naad naar beneden. Indien gewenst kun je de rol invetten met een ei of boter zodat er een goudbruin korstje ontstaat. Je kunt ook met iets bestrooien: maanzaad, sesamzaad, gemalen noten, etc.
Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de rol een half uur bakken. Koel het vervolgens af op een bakplaat, want als je het heet snijdt, kan het breken. Serveer gekoeld gebak op tafel met koffie, thee of een glas melk.
Zie ook een videorecept over het koken van een broodje met maanzaad.
