Bevroren bladerdeegbroodjes recept met stap voor stap foto's. De rol kan zowel met verse als bevroren bessen gebakken worden. Videorecept voor broodje met chocolade en noten.
Thuis bladerdeeg maken met je eigen handen is de hoogste kunstvaardigheid voor een kok, tk. dit is de meest gecompliceerde procedure. Daarom kopen huisvrouwen liever een kant-en-klaar bevroren halffabrikaat. Van kant-en-klaar bladerdeeg kan snel en gemakkelijk allerlei lekkers worden gebakken. Bijvoorbeeld pizza, bladerdeegtaarten, open en gesloten taarten, Napoleoncake, croissants, deegworsten en ander gebak. Vandaag maken we een rol bladerdeeg met fruit. Dit is een gemakkelijk te bereiden dessert dat elke beginnende huisvrouw aankan.
- Aangezien bladerdeeg een zeer calorierijk product is, wat betekent dat het niet erg nuttig is, rolt u de laag zo dun mogelijk uit.
- Dit vereist een volledige ontdooiing van het deeg tot het zacht is.
- Het is belangrijk om het deeg geleidelijk bij kamertemperatuur te ontdooien.
- De magnetron kan niet worden gebruikt om het ontdooiproces te versnellen.
- Bestuif de tafel of het werkoppervlak met bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Een hoogwaardig halffabrikaat is flexibel, rekbaar en breekt niet bij het vormen.
Ook zal de rol perfect zijn als het deeg van goede kwaliteit is. Om dit te doen, let bij het kopen op de volgende tekens:
- Kijk naar het oppervlak van het deeg. Het moet glad zijn, beige van kleur, vrij van uitstulpingen en klonten.
- De samenstelling moet een maximum aan natuurlijke ingrediënten bevatten.
- Zoek informatie op de verpakking over het aantal lagen - minimaal 40 voor gistdeeg, minimaal 100 voor niet-gistdeeg.
Zie ook hoe je zelfgemaakt bladerdeeg vleesbroodje maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 496 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 45 minuten, plus ontdooitijd
Ingrediënten:
- Diepgevroren bladerdeeg - 200 g
- Appel - 1 st. afhankelijk van de maat
- Meel - 1 eetlepel om te besprenkelen
- Plantaardige olie - 1 tl voor het invetten van de rol
- Alle bevroren of verse bessen - 200 g (het recept gebruikt zwarte bessen en frambozen)
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Suiker - 50 g of naar smaak en naar wens
Stapsgewijze bereiding van een bladerdeegbroodje met fruit, recept met foto:
1. Haal het deeg uit de vriezer en ontdooi het op natuurlijke wijze zonder de magnetron te gebruiken. Het ontdooit snel, letterlijk 1 uur. Als het deeg zacht is, bestuif je de bovenkant met een deegroller met bloem en rol je het uit tot een dunne rechthoekige laag van ongeveer 3 mm dik.
2. Leg de bessen op het opgerolde deeg. Als ze bevroren zijn, hoef je ze niet eerst te ontdooien, ze ontdooien in de oven. Was verse bessen onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Als u frambozen gebruikt, worden deze meestal niet gewassen.
3. Spoel de appel af en droog hem af met keukenpapier. Kern met zaaddoos, in kleine stukjes gesneden of rasp op een grove rasp. Leg de appels op het deeg.
4. Bestrooi de vulling met suiker en gemalen kaneel.
5. Stop de randen aan drie kanten van het deeg en bedek de vulling.
6. Rol het deeg voorzichtig in een rol.
7. Leg de rol op de bakplaat en leg hem met de naad naar beneden. Maak dwarse ondiepe sneden in de hele rol. Ze zullen schoonheid aan de rol toevoegen en in de voltooide vorm zal het product gemakkelijker te snijden zijn. Bestrijk een bladerdeegrol met fruit met een dun laagje plantaardige olie zodat deze na het bakken een gouden tint heeft. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het product een half uur. Koel het afgewerkte baksel af op een bakplaat en bestrooi het desgewenst met poedersuiker. Snijd het dessert in porties en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een bladerdeegbroodje met chocolade en noten.
