Blozend mals deeg en sappige vleesvulling - Italiaanse slakkentaart. Het bereiden van de ingrediënten duurt niet meer dan een uur en het product zal ongeveer even lang in de oven staan.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Slakkentaart is een geweldige kans om uw thuismenu te diversifiëren met gebak in het originele ontwerp in de vorm van een spiraal. Voor dit product heb ik het deeg (filo) gemaakt. Het is een erg lang en arbeidsintensief proces, maar het is het waard. Het kan, net als veel andere soorten deeg, van tevoren worden bereid en in de vriezer worden bewaard, en vervolgens worden gebruikt om te bakken wanneer dat nodig is. Hoewel je het desgewenst kunt vervangen door bladerdeeg, zullen de gebakken producten ook heerlijk zijn. Het deeg hoeft in dit geval niet zelf gemaakt te worden, het is te koop in de supermarkt. Dunne Armeense lavash is ook geschikt voor dit recept. In ieder geval zullen alle kenners van de gastronomische keuken dol zijn op dit heerlijke taartrecept.
Voor de vulling in dit recept wordt varkensgehakt gebruikt. Je kunt echter elk soort vlees kopen. Het kan zelfs worden gecombineerd met aardappelen, wortelen, aubergines. De taart zal nog steeds bevredigend zijn. De vulling kan echter van alles zijn: kool, kaas, groente, enz. Bovendien kunnen zoete taarten op een vergelijkbare manier worden gekookt en kunnen bessen of fruit als vulmiddel worden genomen. Dun luchtig deeg gecombineerd met elke vulling is altijd een win-win voor elke situatie.
- Calorische inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Uien - 1 st.
- Varkensvlees - 800 g
- Filodeeg - 300 g (het recept staat op de website)
- Eieren - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemalen nootmuskaat - 0,5 tl
Stap voor stap bereiding van Italiaanse slakkentaart:
1. Was het vlees, schil het van de film en haal het door een vleesmolen met middelgrote roosters. Pel de uien en draai ze ook om. Pel de knoflook en pers door een pers. Kruid het gehakt met zout, gemalen peper en gemalen nootmuskaat. Goed mengen.
2. Rol het filodeeg in een rechthoekige laag heel dun uit, zodat de letter op de krant er doorheen te zien is. Leg het gehakt aan één kant van het deeg over de hele lengte en vorm er een worst van met een diameter van 2-2,5 cm Hoe je filodeeg maakt vind je op de pagina's van onze website.
3. Rol het deeg voorzichtig op tot een rol.
4. Neem een ronde ovenschaal en leg de rol gehakt erop, oprollen met een slak.
5. Voer een vergelijkbare procedure uit met al het deeg en gehakt, waarbij u de gevormde broodjes de een na de ander in de vorm van een slak neerlegt. Er kan een willekeurig aantal van dergelijke spiralen zijn. Het hangt af van de diameter van de pan en of je een grote of kleine taart wilt maken, het ei in een kom losklopt en roert tot een gladde massa. Je hoeft niet te kloppen met een mixer, maak het gewoon los met een vork.
6. Borstel het ei met een siliconenborstel over de cake. Als het ei overblijft, giet je het gewoon over het deeg. Het product zal dus alleen maar beter vasthouden.
23
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het product 30 minuten bakken. Serveer de afgewerkte cake warm.
Zie ook het videorecept over het maken van de "Slakkentaart" van bladerdeeg met vleesvulling.
