Snel, lekker, betaalbaar - vlees in sojasaus en Italiaanse kruiden. Leren om het correct te koken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vlees in sojasaus en Italiaanse kruiden in de oven is een smakelijk en bevredigend gerecht dat niet veel tijd en geld kost, evenals enige culinaire ervaring. Dergelijk vlees zal een feestelijke of zondagse tafel versieren! Elk soort vlees kan zijn. In dit recept wordt varkensvlees gebruikt. Dit is het meest sappige, vette, stevige en smakelijke vlees. Ik raad aan om het vers te kopen. Een nek-, schouder-, ham- of ossenhaas is ideaal. Bevroren voedsel kan het beste worden vermeden als: daaruit zal het gerecht droog blijken te zijn. Het aanwezige vet van een stuk kan gesneden of gelaten worden, dit hangt af van de voorkeur en smaak van de gastvrouw.
Eet je geen vet voedsel, neem dan een magere vleessoort. Bijvoorbeeld kalfsvlees, kalkoen of kip. Je kunt het vlees in één groot stuk bakken of in porties. Het belangrijkste is om het grondig af te spoelen, te drogen en in saus te marineren. De belangrijkste marinadekruiden in het recept zijn sojasaus en Italiaanse kruiden. Daarnaast kunnen andere specerijen, gedroogde kruiden en voedingsmiddelen worden gebruikt om extra smaaktonen toe te voegen. Geschikt zijn bijvoorbeeld knoflook, honing, mosterd, gember, wijn etc. Je kunt het in de oven bakken door het op een bakplaat, in een hittebestendige schaal met deksel, in een hoes of in folie te leggen. Verschillende bakmethoden stellen u in staat om een ander effect en dienovereenkomstig te proeven.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 3-4 uur, waarvan 2 uur voor beitsen
Ingrediënten:
- Varkensvlees (elk deel) - 1 kg
- Italiaanse kruiden - 1, 5
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemberpoeder - 1 tl
- Sojasaus - 40 ml
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl
Stap voor stap vlees koken in sojasaus en Italiaanse kruiden, recept met foto:
1. Giet sojasaus en Italiaanse kruiden in een bak.
2. Voeg nootmuskaat, gemberpoeder, zout en zwarte peper toe.
3. Roer de saus goed door.
4. Was het vlees en dep het droog met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om het door te prikken, zodat het beter marineert. Bestrijk het vlees aan alle kanten met marinade en laat 1-2 uur rusten. Maar je kunt het een nachtje in de koelkast laten staan. Verplaats het vervolgens naar een bakplaat en stuur het naar een verwarmde ovenkamer tot 180 graden. Kook het 1-1,5 uur. Als je wilt, kun je het vlees in een hoes of folie bakken, dan krijgt het geen knapperige korst, maar wordt het vlees zachter. Controleer de gereedheid met een mesprik: helder sap moet sijpelen. Als het bloederig is, kook dan nog 10 minuten en proef opnieuw.
Serveer warm varkensvlees met een plantaardig bijgerecht, gekookte ontbijtgranen of pasta. En als het vlees afkoelt, kan het worden gebruikt als koude snack, zoals snijden.
Zie ook een videorecept over het koken van vlees in sojasaus.
