Hoe maak je ijslolly's thuis. TOP 6 beste recepten met foto's. Geheimen en tips voor het maken van goodies. Videorecepten.
Veel mensen smullen van heldere en aromatische ijslollys in de zomerse hitte. Niet veel ouders keuren dit echter goed, uit angst dat de traktatie een grote hoeveelheid suiker bevat. Ook in het koude dessert zitten schadelijke stoffen zoals smaakstoffen, verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, smaakstabilisatoren, enz. Al deze chemische industriële toevoegingen zijn niet goed voor zowel een kind als een volwassene. Daarom is het beter om ijslolly's zelf te maken in je keuken. De basis is alleen natuurlijke producten. En als je alles precies met het recept doet, zal het resultaat niet minder lekker zijn dan de gekochte tegenhanger.
Ijslolly's - tips en trucs
- Om ijs te maken, kiest u natuurlijke en verse room, melk, hoogwaardige chocolade, rijp, niet bedorven fruit.
- Hoe dikker de room, hoe zachter het ijs. Met magere voedingsmiddelen is ijs waterig, fijn kristallijn en knapperig als zand op je tanden.
- Zelfgemaakte ijscoupe met een fluweelzachte en zachte textuur wordt alleen verkregen bij gebruik van zware room.
- Fruit en bessen kunnen vers of ontdooid worden ingenomen.
- Zelfgemaakt roomijs is lekkerder als suiker wordt vervangen door poedersuiker.
- Fruitmassa kan gevuld worden met aanvullende producten zoals noten, gekonfijt fruit, kokosvlokken, gedroogd fruit, etc.
- Als de traktatie voor volwassenen wordt bereid, voeg dan alcohol toe, tonen van cognac, rum of likeur zullen kruiden toevoegen.
- Koel gerechten en voedsel goed voor het koken.
- Een ijsmachine helpt je bij het maken van zelfgemaakt ijs. Bij afwezigheid kun je het doen met speciale vormen, eetstokjes en een goede vriezer. Of gebruik siliconen vormpjes voor muffins of ijs, lekkernijen kunnen er makkelijk uit gehaald worden.
- Om te voorkomen dat het ijs breekt, dompelt u het een paar seconden in warm water voordat u het uit de vorm haalt.
- Roer de lekkernij meerdere keren goed door in de vriezer totdat deze volledig bevriest.
- IJs blijft zacht als het in een ondiepe bak wordt bewaard, afgedekt met plasticfolie.
Zie ook hoe je bananenijs maakt met kokos en cognac.
Ijslollys met yoghurt
Ijslolly's met yoghurt zijn een heerlijk dessert waar volwassenen en kinderen dol op zullen zijn. Je kunt alle bessen naar smaak als basis nemen, en niet alleen yoghurt, maar ook slagroom geeft een delicate melkachtige smaak.
- Calorische inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porties - 800 g
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aardbei - 200 g
- Natuurlijke yoghurt - 300 g
- Bosbessen - 200 g
- Vanilline - 0,5 tl
- Suiker - 0,25 el.
Yoghurtijsjes maken:
- Was de aardbeien, droog ze af met keukenpapier en verwijder de steeltjes.
- Combineer aardbeien met bosbessen en suiker.
- Klop de bessen met een blender tot een gladde massa.
- Combineer yoghurt met vanille en een mixer, klop tot het licht en luchtig is.
- Combineer yoghurt met fruitpasta en roer.
- Stuur ijslolly's met yoghurt naar de koelkast tot ze volledig bevriezen, terwijl je ze elk half uur met een mixer klopt.
Mojito-ijsjes
Mojito-ijs is alleen voor volwassenen. bevat een alcoholische drank. Hoewel het voor kinderen kan worden bereid, maar dan alcohol uit het recept uitsluiten.
Ingrediënten:
- Water - 1 eetl.
- Suiker - 3/4 el.
- Munt - 20 blaadjes
- Sprite - 1, 5 el.
- Limoen - 2 st.
- Witte rum - 1 el
Mojito-ijsjes maken:
- Voeg voor de suikersiroop water toe aan een pan, voeg suiker en munt toe. Kook, kook gedurende 2 minuten en koel af tot kamertemperatuur. Zeef vervolgens door een fijne zeef.
- Giet de sprite in een andere kom, pers het limoensap eruit en voeg de rum toe. Giet vervolgens de afgekoelde suikersiroop erbij en meng goed.
- Giet de massa in vormen en stuur om te stollen in de vriezer.
Watermeloen ijs
Het recept gebruikt watermeloen als basis. Maar het kan worden vervangen door het sap van ander sappig fruit of bessen.
Ingrediënten:
- Schweppes - 0,5 eetl.
- Honing - 3 eetlepels
- Limoen - 1 st.
- Watermeloen - 300 g
Watermeloenijs maken:
- Schenk Schweppes in een glas en klop met een lepel om het gas te laten ontsnappen.
- Voeg honing en limoensap toe aan Schwebs. Als de honing dik is, smelt deze dan in een waterbad tot een vloeibare consistentie en laat afkoelen.
- Roer het voedsel goed door.
- Was de watermeloen, schil, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn met een blender.
- Combineer de watermeloenmassa met de frisdrank en klop opnieuw.
- Giet de massa in vormen en stuur naar de vriezer om uit te harden.
IJs Smoothie
Dessert zal tegelijkertijd zowel honger als dorst stillen. Het is bijzonder geschikt om op een warme dag niet alleen lekker, maar ook koel, maar ook gezond te genieten, wat dubbel zo aangenaam is.
Ingrediënten:
- Bessen (veenbessen, bosbessen, frambozen, ontpitte kersen) - 2 el.
- Banaan - 1 st.
- Natuurlijke yoghurt - 1 eetl.
- Gecondenseerde melk - 3-4 eetlepels
IJssmoothie maken:
- Schil de banaan.
- Combineer de bessen met een banaan en een blender en pons tot een gladde massa.
- Combineer yoghurt met gecondenseerde melk en klop met een mixer tot het luchtig is.
- Voeg yoghurt toe aan fruitpuree en roer.
- Giet het mengsel in containers en plaats in de vriezer om te bevriezen.
Alcoholische ijslollys
Alcoholisch ijs is goed voor een feestje met vrienden en gewoon voor een klein feestje om gasten te verrassen en de avond te diversifiëren.
Ingrediënten:
- Rum - 100 gram
- Munt - 20 gram
- Suiker - 1/3 el.
- Bessen - 200 g
- Limoen - 1 st.
Alcoholische ijsjes maken:
- Stuur de bessen naar een blender en hak tot een gladde massa.
- Giet de fruitmassa in een kom en pers het limoensap eruit.
- Voeg rum toe aan de massa en meng alles.
- Brouw muntblaadjes in een kleine hoeveelheid water (3 eetlepels) zodat er een geconcentreerde bouillon ontstaat en voeg toe aan de totale massa.
- Giet de massa in vormen en stuur het twee uur naar de vriezer.
Fruitijs volgens GOST
Fruitijs, of zoals het ook wel fruit- en bessenijs werd genoemd, was enorm populair in de Sovjetjaren. Het werd bereid uit natuurlijke sappen of puree van verse bessen en fruit, water, suiker en natuurlijke stabilisatoren.
Ingrediënten:
- Rode bes - 300 g
- Water - 230 ml
- Suiker - 100 g
- Maïszetmeel - 10 g
- Vers geperst citroensap - 1 tl
- Citroenzuur - op de punt van een mes
Bereiding van ijslolly's volgens GOST:
- Was de rode aalbessen, verwijder de steeltjes, doe in een vergiet en giet er kokend water over.
- Maal de krenten met een blender zodat de bessen goed malen.
- Breng de puree over in een fijne zeef en veeg af. Weeg de resulterende massa 150 g, dek af met voedselfolie en stuur naar de koelkast.
- Combineer suiker met water (200 ml) en kook gedurende 1 minuut.
- Giet citroenzuur bij de siroop en laat nog 1 minuut koken.
- Los het zetmeel op in de resterende 30 ml water en giet het resulterende mengsel onder voortdurend roeren in de siroop.
- Wanneer het zetmeel is gebrouwen en het mengsel de consistentie van vloeibare gelei krijgt, haal dan de pan van het vuur en laat afkoelen in de koelkast.
- Meng krentenpuree en gelei, voeg citroensap toe en meng grondig.
- Stuur de massa om in de vriezer te bevriezen.
