Babyvoeding moet altijd gezond en gezond zijn. Daarom geven veel moeders de voorkeur aan zelfgemaakte producten en negeren ze gekochte producten, wat eigenlijk correct is. We bieden een recept - baby-appelmoes voor de winter.
Inhoud recept:
- Hoe maak je appelmoes - algemene kookprincipes
- Appelmoes koken - tips, geheimen en subtiliteiten
- Verse appelpuree
- Appelmoes zonder suiker
- Appelmoes in een slowcooker
- Videorecepten
Fruitpuree moet worden opgenomen in het dieet van kinderen. Dit is een van de eerste aanvullende voedingsmiddelen die aan baby's vanaf 6 maanden kan worden gegeven. In de schappen van supermarkten staan slanke rijen met allerlei potten van allerlei fabrikanten, waardoor zo'n keuze gewoon duizelig wordt! Maar waarom zou je ze kopen als je het zelf kunt doen! Hoe het ook zij, winkelproducten verschillen aanzienlijk van thuisproducten, in versheid, natuurlijkheid en kwaliteit waarvan u vol vertrouwen kunt vertrouwen!
Een van de meest interessante en eenvoudige opties voor bereidingen die van fruit zijn gemaakt, is puree. Het wordt niet alleen bereid voor het dagmenu, maar ook geoogst voor de winter. Daarnaast kan het een heerlijke vulling zijn voor gebak, taarten en taarten, geserveerd met ijs, pannenkoeken, pannenkoeken, toast en koekjes. Een dergelijke voorbereiding op de winter is geen moeilijke taak, iedereen zal het recept onder de knie kunnen krijgen, incl. en onervaren koks in conservenzaken.
Appelmoes maken - algemene kookprincipes
Appelmoes is op zichzelf al lekker, maar kan ook worden afgewisseld met extra kruiden zoals honing, kaneel, kruidnagel, citroensap, enz. Het past ook goed bij veel bessen, fruit en groenten. Een appel kan worden gekookt met wortelen, pruimen, pompoenen, peren, kersen, perziken, abrikozen, bananen en meer. Je krijgt een zeer nuttige en smakelijke delicatesse, die perfect is voor kinder-, medische en dieetvoeding, omdat het veel vitamines bevat, perfect door het lichaam wordt opgenomen en de spijsvertering verbetert.
Afhankelijk van de gebruikte appelsoort kan aardappelpuree in afgewerkte vorm een andere kleur, smaak en consistentie hebben. Het principe van de bereiding is heel eenvoudig: de vruchten worden gesneden, in een pan geplaatst, gevuld met water en gekookt tot ze gaar zijn met suiker. Als de puree bedoeld is voor baby's, mag je geen suiker toevoegen.
Appelmoes koken - tips, geheimen en subtiliteiten
- Appelmoes voor kinderen voor de winter wordt gekookt en gerold in gesteriliseerde potten, die worden bewaard in een koele, donkere en geventileerde ruimte.
- Appels worden eerst gesorteerd, rottend en bedorven fruit wordt afgewezen, gewassen en gedroogd. Schil vervolgens de schil en verwijder de zaadjes met de kern. Als er "ogen" zijn, worden ze uitgesneden. De rest van de gebruikte groenten en fruit wordt op dezelfde manier bereid.
- Bij het steriliseren van blikken moet u een onderlinge afstand van minimaal 1 cm aanhouden, zodat het glas niet barst. De kook moet langzaam en gelijkmatig zijn, zonder gewelddadige luchtbellen die de deksels van de blikken kunnen overstromen en binnen kunnen komen.
- Het is beter om tijdens het steriliseren een servet op de bodem van de pan te leggen, zodat de hechting tussen de bodem en de blikken maximaal is. Dan zullen de potten stabieler staan.
- Voor fruitpuree is het beter om zure appels te gebruiken, deze worden in verwerkte vorm beter bewaard en hebben een meer uitgesproken smaak. Van snoep is het beter om jam of compote te koken.
- Voor baby's kan appelmoes het beste worden gemaakt van groene of gele appels, omdat rode kunnen een allergische reactie veroorzaken.
- Als appelpuree zonder suiker wordt bereid, moeten de potten worden gesteriliseerd nadat de puree erin is gelegd. Sterilisatietijd voor blikken van 0,5 liter - niet meer dan 20 minuten, 1 liter - 25 minuten. Het is beter om zo'n werkstuk in de koelkast te bewaren.
- Het is raadzaam om aardappelpuree in een pot van maximaal 1 liter te verpakken zodat deze in 1-2 keer gegeten kan worden.
- Fruit voor puree kan ook in de oven worden gebakken tot het zacht is, waarna het vruchtvlees wordt gescheiden van de schil en zaden.
- Hoe minder tijd appels aan een warmtebehandeling worden onderworpen, hoe meer nuttige vitamines en andere stoffen erin worden vastgehouden. Om deze tijd te verkorten, moeten de appels zo fijn mogelijk worden gesneden.
- Om te voorkomen dat de vruchten donker worden, moet je tijdens het koken een beetje citroensap in de pan gieten.
- Gepureerde appels gekoeld met een blender.
Verse appelpuree
Zelfgemaakte appelmoes is heel gemakkelijk te bereiden van verse appels in de winter. Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op hem. In dit recept wordt suiker gebruikt, dus dit gerecht is ook geschikt voor oudere kinderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 68 kcal.
- Porties - 1 blik 0,5 l
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Appels (zuur) - 1 kg
- Suiker - 1, 5 el.
- Water - 3/4 el.
Stap voor stap koken:
- Appels wassen zonder te beschadigen of te rotten, schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden.
- Meng in een geëmailleerde pan de suiker en het water en roer om de suiker volledig op te lossen.
- Dompel de appelschijfjes in een pan en breng aan de kook. Kook op laag vuur, af en toe roeren gedurende 20 minuten.
- Plet zachte appels met een stamper of pureer met een blender.
- Breng de puree over in schone en gesteriliseerde potten en dek af met gesteriliseerde deksels.
- Plaats de potten in een pan met warm water zodat het water de schouders van de pot bereikt, en steriliseer de traktatie gedurende 10 minuten op middelhoog kookpunt.
- Na het blik oprollen met gesteriliseerde deksels en op een koele en donkere plaats bewaren.
Appelmoes zonder suiker
Suikervrije appelpuree voor baby's. Dit prachtige pureerecept is ook geweldig voor dieet- en gezondheidsvoeding.
Ingrediënten:
- Appels - lekker?
- Gezuiverd drinkwater
Stap voor stap koken:
- Was de appels grondig, snijd de schil, verwijder de zaadcapsule en snij in middelgrote blokjes. Maar hoe fijner ze worden gesneden, hoe sneller ze gaar worden.
- Vul de pan met water met een snelheid van 1 appel - 1 eetl. water. Water is nodig zodat de appels aan het begin van het koken niet verbranden en dan worden ze in hun eigen sap gestoofd.
- Zet de pan op laag vuur met het deksel erop. Laat het fruit sudderen tot het zacht is en roer regelmatig en controleer de hoeveelheid vloeistof, mogelijk moet u het toevoegen.
- De gemiddelde kooktijd is 5-30 minuten, afhankelijk van de hardheid van de appels.
- Pons het afgewerkte fruit met een blender of wrijf door een zeef.
- Dompel de puree onder in gesteriliseerde potten, die in een kom gedurende 10-15 minuten in heet water worden gesteriliseerd, zoals beschreven in het vorige recept.
- Rol het vervolgens op met steriele deksels en houd het koel.
Appelmoes in een slowcooker
De multicooker is een moderne assistent in de keuken voor iedere vrouw. Met zijn hulp kunt u niet alleen de eerste en tweede cursus voorbereiden, maar ook bewaren voor toekomstig gebruik, incl. en appelmoes voor de winter
Ingrediënten:
- Appels - een hele slowcooker
- Water - 50-100 ml
Stap voor stap koken:
- Was de appels, verwijder de zaaddoos en snijd de schil. Snijd in willekeurige volgorde en laad tot de bovenkant in de multicooker. De appels krimpen tijdens het kookproces.
- Giet in water. De exacte hoeveelheid hangt af van de zachtheid en sappigheid van de appels. Hoewel u geen water aan de multicooker hoeft toe te voegen, omdat er niets in brandt.
- Zet het "dovende" programma aan en stel in op 1 uur.
- Breng na het signaal de gestoomde appels van de multicooker over naar een andere container en maal ze met een dompelblender tot ze glad zijn.
- Doe de appelmassa terug in de multicooker-kom, zet het programma "stoven" aan en kook.
- Rol de puree onmiddellijk in voorbereide gesteriliseerde potten en sluit af met metalen deksels. Bewaar puree uit blik op kamertemperatuur thuis.
Videorecepten:
