Om te genieten van de smaak van frambozen en het lichaam het hele jaar door aan te vullen met genezende stoffen, moeten bessen worden voorbereid op de winter. De gemakkelijkste, snelste en handigste manier is bevriezen. Een stapsgewijs recept met een foto van bevroren frambozen. Videorecept.
Tegenwoordig is het invriezen van bessen en fruit wijdverbreid. Dit is de gemakkelijkste manier om de winter te oogsten. Uit veel verschillende voorraden. Laten we het hebben over het invriezen van frambozen voor de winter. Deze geneeskrachtige en waardevolle bes is bij iedereen bekend en geliefd. Frambozen zijn de beste hulp bij verkoudheid. Het werkt als een zweetdrijvend en koortswerend middel. Bovendien wordt het aanbevolen voor het verbeteren van de spijsvertering en het vergroten van de eetlust. Bessen worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken en bij de behandeling van bloedarmoede. Als frambozen echter een warmtebehandeling hebben ondergaan, blijven niet alle vitamines erin bewaard. Daarom zijn bevroren bessen gezonder dan gewone jam.
Je kunt het op verschillende manieren bereiden: draai het in aardappelpuree en bestrooi met suiker, en vries de fruitmassa in een kom of geportioneerde kleine containers voor ijs. Maar in deze review zullen we het hebben over het invriezen van hele bessen. Dit is niet alleen geschikt voor compotes, lagen en vullingen, maar ook voor het decoreren van desserts. Om ervoor te zorgen dat bevroren frambozen heerlijk worden en alle genezende stoffen behouden, moet je een paar geheimen kennen.
- Verzamel op zonnige dagen overdag frambozen. Deze bes is het gezondst en het zoetst.
- U dient de bes in te vriezen op de dag van oogsten, en bij voorkeur direct na oogst. Omdat frambozen snel zuur worden.
- De inkoopapparatuur moet droog en schoon zijn, vrij van vreemde geuren.
- Vries de bessen in de shock (quick) freeze modus in, dan houden ze meer voedingsstoffen vast.
- Bevroren frambozen worden heel goed bewaard. Het kan in een vriezer worden bewaard bij een temperatuur van -15 ° C en lager tot het volgende seizoen, bij -10 ° C gedurende zes maanden.
- Calorische inhoud per 100 g - 103 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
Framboos - elke hoeveelheid
Stapsgewijze bereiding van bevroren frambozen met hele bessen, recept met foto:
1. Zijn de frambozen uit eigen tuin, dan kunnen de bessen niet gewassen worden. Het is beter om de gekochte frambozen onder stromend water te wassen. Omdat de bes echter erg kwetsbaar is, moet u stevige, verse en hele vruchten selecteren om in te vriezen, anders kunnen ze tijdens het wassen zacht worden en hun vorm verliezen. Schenk voor het koken ook frambozen met licht gezouten water (1-2 theelepels zout voor 1 liter) en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen alle bugs naar voren komen.
Leg de gewassen bessen op een handdoek om uit te drogen. water dat de oogst binnenkomt, zal de houdbaarheid van het fruit verkorten.
2. Leg de voorbereide frambozen op een bord of bakplaat zodat de bessen niet met elkaar in contact komen en stuur ze naar de vriezer, zet de snelvries aan. Als de bessen volledig bevroren zijn, haal ze dan van de bakplaat en doe ze in een vacuümzak en stuur ze naar de vriezer voor verdere opslag. Gebruik bevroren frambozen met hele bessen voor desserts.
Zie ook een videorecept over het koken van bevroren frambozen met suiker.
