Meesteressen, neem in je spaarpot het recept voor de lekkerste ingemaakte tomaten voor de winter! Blikken met zulke verrukkelijke tomaten blijven niet lang in de schappen in de voorraadkast staan!
In de zomer, juist in het oogstseizoen, wil je echt iets heel lekkers inslaan voor de winter. Ik bied onze familie optie aan voor het bewaren van ingemaakte tomaten voor de winter. Volgens dit recept krijgen tomaten naar mijn mening de lekkerste, zoetig-pittige, licht pittige - precies de smaak die je verwacht als je de pot opent voor het avondeten.
- Calorische inhoud per 100 g - 32 kcal.
- Porties - 2 blikjes
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 3 kg
- Water - 3 liter
- Zout - 1 eetl. ik.
- Suiker - 3 el. ik.
- Azijn - 65 ml
- Knoflook - 1-2 koppen
- Peterselie - 1 bosje
- Pimenterwten
- Laurierblad
Stap voor stap bereiding van heerlijke ingemaakte tomaten voor de winter
We beginnen met het voorbereiden van tomaten voor conserven. We selecteren rijpe, stevige vruchten en wassen ze grondig. Voor voorbereidingen voor de winter is het beter om kleine of middelgrote tomaten te nemen - ze zien er netter uit in potten en het is handiger om ze te krijgen. Neem niet te overrijp fruit, de kans bestaat dat ze barsten en zich in de pot verspreiden.
Laten we de gerechten klaarmaken. Voor dit recept moet u 2 blikken van 3 liter of 6 liter nemen, deze omspoelen en steriliseren op een voor u geschikte manier: op stoom, in de oven of in de magnetron. Leg op de bodem van elke pot 1-2 teentjes knoflook, 1-2 laurierblaadjes, 4 pimenterwten en 5-6 takjes peterselie.
Vul verwarmde potten met tomaten tot aan de bovenkant, leg er een takje peterselie op.
Giet kokend water over de tomaten, dek af met deksels en laat ongeveer 15-20 minuten staan.
Zodra het water is afgekoeld, zodat je de pot veilig met de hand kunt pakken, giet je het water in de pan. Voeg zout en suiker toe met een snelheid van 1 eetl. ik. zout en 3 suiker per 3 liter vloeistof, in brand steken. Breng de marinade aan de kook, laat het zout en de suiker oplossen, giet de azijn erbij en zet het vuur uit.
Giet de tomaten opnieuw met kokende marinade en rol de deksels op. Draai de potten om en wikkel ze tot ze volledig zijn afgekoeld.
Niet eerder dan in een dag draaien we de afgekoelde potten met tomaten om en sturen ze naar de kelder of naar de voorraadkast voor opslag.
Smakelijke, zuurzoete ingemaakte tomaten zijn klaar voor de winter. Naar mijn mening zijn ze de lekkerste van alles wat ik heb geprobeerd! Heerlijke blanks en volle kelders!
Zie ook videorecepten:
Heerlijke ingemaakte tomaten voor de winter
