Roze zalm! Gezond, lekker en vooral betaalbaar. Het is de basis van veel goedkope visgerechten. Een daarvan zal ik vandaag met je delen - gezouten roze zalm.
Inhoud recept:
- De voordelen van roze zalm
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Op zichzelf is roze zalm enigszins droog en mager. Als u echter deze zoutmethode toepast, ontdekt u een sappige en malse vis die smaakt naar een edele zalm! Het is snel genoeg bereid en in een uurtje proef je het.
De voordelen van roze zalm
Ik denk dat iedereen weet hoe nuttig vissen zijn die tot de zalmfamilie behoren. Deze soorten vis zijn onder meer zalm, forel, zalm, zalm, roze zalm, omul, witvis en andere. Als u gerechten van vertegenwoordigers van de zalmfamilie in uw dieet opneemt, kunt u de huid verjongen, het spijsverteringskanaal verbeteren en het zenuwstelsel versterken.
Roze zalm bevat alles wat nodig is voor het menselijk lichaam, dat wil zeggen, bijna het hele periodiek systeem.
- Vitaminen PP - normaliseren het werk van het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- B12 - is verantwoordelijk voor de ontwikkeling van zenuwvezels en de vorming van rode bloedcellen.
- Kobalt - helpt het metabolische proces in het lichaam te normaliseren.
- Jodium - regelt de energiereserves, verhoogt de mentale capaciteit, verlicht prikkelbaarheid en chronische stress.
- Natrium - normaliseert het werk van het watermetabolisme en de bloedsomloop.
- Meervoudig onverzadigde vetzuren zoals Omega-3 zijn de meest waardevolle vitamine van de jeugd, omdat het verantwoordelijk is voor het verouderingsproces.
- Fluoride - is bestand tegen cariës, is verantwoordelijk voor het botmetabolisme en het proces van hematopoëse.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties per container - 1 vis
- Kooktijd - 2-2, 5 uur
Ingrediënten:
- Roze zalmkarkas - 1 st.
- Zout - 3 eetlepels
- Suiker - 1 tl
- Geraffineerde plantaardige olie - 4-5 el.
Gezouten roze zalm koken
1. Als het karkas van vis bevroren is, is het niet de moeite waard om het volledig te ontdooien, omdat het gemakkelijker is om bevroren vis te snijden. Daarom, wanneer de vis is ontdooid tot het punt waarop hij kan worden gehakt, verwijder dan de kop, staart, huid en scheid de rug. Je moet nog twee filets overhouden, die je goed afspoelt onder stromend water en afdroogt met keukenpapier. Je kunt vis zowel filet als in plakjes snijden. Dit is jouw keuze.
2. Maak een zoutoplossing met suiker. Het moet heel intens zijn.
3. Giet geraffineerde plantaardige olie in een geschikte zoutbak en bestrooi met zoutoplossing.
4. Leg de roze zalmfilets, bestrooi royaal met zout en besprenkel met plantaardige olie.
5. Doe hetzelfde met de tweede filet - breng op smaak met zout en olie. Als je visfilet in plakjes wordt gesneden, zout hem dan in lagen en giet plantaardige olie over elke laag. Sluit de container af met een deksel en laat een uur in de koelkast staan. Probeer na deze tijd de vis op zout. Als je vindt dat het al genoeg gezouten is, spoel het dan af met stromend water, doe het in een nieuwe bak en giet er een beetje plantaardige olie over. Bewaar vis maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Als je licht gezouten roze zalm op tafel zet, kun je hem een beetje besprenkelen met citroensap.
Zie ook een videorecept over het inmaken van roze zalm.
