Champignons met mayonaise in de oven is geen gerecht, maar gewoon heerlijk! Het kookt snel, het blijkt heerlijk en sappig te zijn.
Inhoud recept:
- Moet je de champignons wassen?
- Moet je de champignons schillen?
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Champignons zijn de meest veelzijdige en wijdverbreide paddenstoel ter wereld. Ze worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan vormen: vers, ingeblikt, gebeitst, gevuld, gebakken en gedroogd. Bij elke bereidingswijze blijken ze sappig, aromatisch en buitengewoon smakelijk te zijn. Gebakken champignons met mayonaise in de oven kunnen een heerlijke instant snack zijn. En vandaag delen we het recept voor hun bereiding.
Moet je de champignons wassen?
Er is veel onenigheid over deze kwestie. De paddenstoel neemt immers heel snel water op, waarvan velen proberen het zonder deze fase te doen, alleen de paddenstoelen van de grond afschudden. Er is echter ook een publiek dat categorisch weigert te doen zonder ze te wassen, omdat het product op de grond lag. Natuurlijk is er een middenweg in elk geschil. Het is noodzakelijk om de paddenstoelen te wassen, maar laat ze niet te lang weken. Je hoeft ze alleen maar onder stromend water af te spoelen en op een handdoek te leggen zodat het al het overtollige vocht opneemt.
Moet je de champignons schillen?
Veel huisvrouwen schillen geen champignons en begrijpen niet eens waarom ze dit moeten doen. Sommigen zullen zeggen dat wanneer je een salade met verse champignons in een restaurant bestelt, ze ongeschild worden geserveerd. Het is echter zoals het is, maar dit betekent niet dat champignons direct in de handel kunnen worden gebracht, aangezien ze uit de toonbank zijn gehaald. De champignons moeten op zijn minst worden afgeveegd met een vochtige handdoek of servet. Natuurlijk worden champignons onder kunstmatige omstandigheden op een substraat gekweekt en lijken ze nergens vuil te kunnen worden. Hun groeiomstandigheden zijn echter niet steriel. Bovendien is niet bekend welke meststoffen werden gebruikt om hun groei te stimuleren. Daarom is het beter om de champignons af te vegen met een vochtige doek, af te spoelen onder stromend water of af te deppen met een servet.
- Calorische inhoud per 100 g - 144 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 1 kg
- Mayonaise - 150 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Kruiden voor champignons - 1 tl
Champignons met mayonaise koken in de oven
1. Voer met champignons die manipulaties uit waarvan u denkt dat ze nodig zijn. Zoals ik hierboven schreef, kunnen ze worden gewassen onder een kraan met water en worden gedroogd met een papieren handdoek, of worden afgeveegd met een vochtige doek. Maar laat ze niet weken of negeer geen preventieve procedures helemaal.
2. Bereid de marinade voor. Neem een grote container, die geschikt is voor het beitsen van champignons, voor hun hoeveelheid en giet daar mayonaise en breng op smaak met zwarte peper.
3. Doe de paddenstoelenkruiden en zout erin.
4. Roer de mayonaise en kruiden goed door elkaar om ze gelijkmatig te verdelen.
5. Doe de champignons in deze bak en meng ze goed zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met marinade. De champignons kunnen direct gekookt worden, maar je kunt ze ook even laten marineren. Het hangt af van de tijd die je hebt. Ze kunnen maximaal een dag worden gemarineerd. Leg de champignons op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de champignons 25 min. Serveer de champignons direct na het koken. Daarnaast kun je ze bakken op de grill. In de natuur zullen ze een grote concurrent van vlees worden, wat niemand zal verbazen. Vooral vegetariërs en vastende mensen zullen blij zijn met deze paddenstoelen.
Zie ook het videorecept over het koken van champignons in de oven en op de grill.
