Eenvoudig te bereiden, mooi en zeer smakelijk voorgerecht - lavashbroodje met kip, champignons en kaas, zal alle gasten en zelfs de meest veeleisende en verfijnde fijnproevers bekoren.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke optie voor het maken van lavashbroodjes is uniek, want elk recept kan experimenteren met ingrediënten! Afhankelijk van de gebruikte producten kan een kant-en-klaar tussendoortje zowel gezond als vegetarisch zijn. En over het algemeen is het gebruik van Armeense lavash een prima oplossing voor een snelle snack. Bovendien is zo'n aperitief geschikt voor zowel een feestelijke tafel als voor een alledaags menu. In dit recept vertel ik je een recept voor een broodje met kip, champignons en kaas. Het onderscheidt zich door zijn bijzondere malsheid, sappigheid, verzadiging en voedingswaarde.
Om een snack te bereiden, moet je eerst het juiste en hoogwaardige pitabroodje kiezen. Een goed bereid product moet in een plastic zak worden verpakt en kan in de koelkast tot enkele dagen worden bewaard. Als het pitabroodje te dun blijkt te zijn, kan het, wanneer het op een rol wordt gerold, breken en droog kan het breken. Let er daarom bij het kopen op dat het niet verweerd en droog wordt. Houd ook rekening met de juiste omstandigheden om het thuis op te bergen. Een ander gevaar is dat gewetenloze producenten vaak een Armeens gerecht bereiden met gist, dat zich na een paar dagen in de vorm van schimmel manifesteert.
- Calorische inhoud per 100 g - 212 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur, plus 2-3 uur voor impregnatie
Ingrediënten:
- Lavash - 1 st. (rechthoekig)
- Kippendij - 1 st.
- Champignons - 300 g
- Uien - bos
- Harde kaas - 100 g
- Tomaten - 1 st.
- Mayonaise - 50 ml
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1/3 tl of naar smaak
- Tafelazijn 9% - 1 eetlepel
- Knoflook - 1 teentje
- Suiker - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Pitabroodje koken met kip, champignons en kaas
1. Was de champignons, schil de doppen en snijd ze in reepjes of blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en leg de champignons om te bakken. In het begin zal er veel vloeistof uit komen, dus verwarm het veel om al het vocht te verdampen. Kruid de champignons met zout en peper en kook verder, af en toe roerend. Breng het voedsel tot het gaar en goudbruin is.
2. Was de kip, verwijder het vel en scheid het vlees van het bot. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes van ongeveer 2 cm en doe ze in een koekenpan in plantaardige olie.
3. Bak de stukjes kip op middelhoog vuur ongeveer 7-10 minuten goudbruin. Bak ze niet te veel om niet uit te drogen.
4. Schil de uien, snijd ze in halve ringen, doe ze in een diepe kom en voeg azijn, suiker en heet water toe. Roer en laat 10 minuten marineren.
5. Meng in een diepe kom de gebakken champignons en middelgrote plakjes tomaat. Snijd de tomaten niet te fijn, anders loopt het sap eruit, waardoor de vulling waterig wordt.
6. Leg de ingelegde uien erop, die goed uit het overtollige vocht zijn geperst.
7. Was groene uien, hak ze fijn en voeg toe aan alle producten.
8. Snijd de kaas in blokjes en voeg toe aan al het voedsel. In plaats van harde kaas kunnen bewerkte variëteiten worden gebruikt.
9. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan alle producten.
10. Leg het gegrilde vlees erin.
11. Giet mayonaise over alle ingrediënten en breng op smaak met zout.
12. Meng ingrediënten. Je krijgt een behoorlijk smakelijke salade, dus kook er meer van zodat je een deel ervan in een rol kunt rollen en wat op zichzelf kunt eten.
13. Spreid het pitabroodje uit op tafel en breng de vulling in een dunne laag gelijkmatig aan.
14. Rol het pitabroodje voorzichtig tot een rol. Druk het niet te strak aan zodat het niet breekt.
15. Wikkel het in huishoudfolie en zet het 2-3 uur in de koelkast. De zak helpt de rol sneller en beter te weken en niet af te brokkelen tijdens het snijden.
16. Verwijder de film van de afgewerkte snack, snijd de rol in porties en serveer. Als je het meeneemt naar je werk, onderweg of als tussendoortje gebruikt, verwijder dan de verpakking pas als je het gebruikt.
Zie ook een videorecept over het maken van een pitabroodje met kip.
