Alles over daslook: waar het groeit, wat er in de samenstelling zit, wat de nuttige eigenschappen zijn, hoe correct te koken, zijn er contra-indicaties, interessante feiten. In het vroege voorjaar verschijnen struikgewas van in het wild groeiende wilde knoflook in het bos - het wordt ook wel wilde knoflook, berenui, kalba genoemd. Deze plant is meerjarig, kruidachtig, bloeit met kleine witte bloemen, verzameld aan de bovenkant van de plant in dichte parasols. De bladeren scheiden een bijtende etherische olie af, zodat je kunt zien dat de plant uitgestrekte weiden op schaduwrijke en vochtige plaatsen bezet, en andere kruiden kunnen zo'n aanval niet aan en "blijven" er vanaf. De mensen noemen de weiden met wilde knoflook "Bear's Meadow" - dit komt door het feit dat de ontwaakte beren ernaar zoeken en het opeten, waardoor het tekort aan ascorbinezuur tijdens de winterslaap wordt aangevuld.
Waar het groeit: de middelste zone van Rusland, in heel Europa, Wit-Rusland, Oekraïne, Turkije.
De samenstelling van daslook
Groenen zijn rijk aan caroteen, vitamine C, fytonciden, etherische olie, lysozyme. Het bevat koolhydraten, eiwitten, organische zuren, gezonde vezels, vitamine B1, B2, B9 en PP. Bollen, stengels en bladeren hebben een sterke knoflookgeur vanwege het gehalte aan etherische olie en alliïneglycoside.
Caloriegehalte van daslook per 100 g product - 35 kcal:
- Eiwitten - 2,4 g
- Vet - 0,1 g
- Koolhydraten - 6.5 g
Nuttige eigenschappen van daslook
Sinds de oudheid werd het een wonderplant genoemd, en dat allemaal dankzij deze nuttige eigenschappen:
- verbetert de bloedsamenstelling;
- de eigenschap om de activiteit van het maagdarmkanaal te verbeteren, de activiteit van maagsappen;
- wilde knoflook verhoogt de eetlust;
- het wordt gebruikt voor darminfecties, etterende ziekten, reuma (een infusie van 20 g gras en een glas kokend water wordt bereid), verkoudheid;
- heeft herstellende en anti-scheurbuik eigenschappen;
- voorkomt de vorming van cholesterolplaques en verlaagt de bloeddruk;
- de bladeren worden gekenmerkt door een sterke bacteriedodende eigenschap (als je ze 2-3 minuten kauwt, kun je dankzij fytoncidestoffen de schadelijke microflora van de mondholte verwijderen);
- nuttige eigenschappen versterken het zenuwstelsel;
- stimuleert hartactiviteit;
- verbetert de stofwisseling met een minimaal caloriegehalte;
- Het wordt uitwendig gebruikt voor de behandeling van huidziekten, met name wratten en korstmossen (geplette bladeren en sap).
Ramson is de eerste lentevitamine, dus het is beter om het vers te eten, een deel ervan is gefermenteerd, gezouten of gedroogd op een goed geventileerde plaats. Heel vaak wordt er een tinctuur van gemaakt, waarbij een verse plant met wodka 1: 5 wordt gegoten. De tinctuur heeft een positief effect als wrijven voor radiculitis, neuralgische, reumatische pijnen of kneuzingen. Het kan inwendig worden gebruikt als een anti-sclerotisch, antimicrobieel, tonicum, drie keer per dag, 30 druppels. Ramson wordt toegevoegd aan vleesgerechten, soepen (15 minuten gedompeld tot ze gaar zijn), verschillende smaakmakers en salades worden bereid. Visgerechten met de toevoeging van deze plant krijgen een bijzonder unieke smaak. De vulling voor taarten is erg lekker. Om dit te doen, kook 2-3 eieren, voeg gehakte daslook, zout toe en meng - en dat is alles, de vulling voor de taarten is klaar!
Afkooksels worden gebruikt om atherosclerose, diabetes mellitus en ziekten van het spijsverteringskanaal te behandelen. Met verhoogde druk wordt thee gemaakt van bloemen, die voorgedroogd en gebrouwen moeten worden.
In de geneeskunde wordt het gebruikt om Trichomonas colpitis te behandelen als onderdeel van het medicijn "Ursal". En volksremedies worden in veel recepten gepresenteerd met daslook tegen scheurbuik, als een anthelminthicum, als alcoholische tincturen - tegen reuma, koorts.
Schade van daslook en contra-indicaties
De plant heeft enkele contra-indicaties, schade: het kan niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap, maar ook voor mensen die lijden aan gastritis, epilepsie, maag- en darmzweren.
Een grote dosis medicinale preparaten met daslook kan de hartactiviteit schaden. Bij misbruik van dergelijke medicijnen kunnen slapeloosheid, hoofdpijn en diarree optreden.
