Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een salade met daslook, komkommer en kaas. Voedingswaarde, caloriegehalte en videorecept.
Lentesalade met daslook, komkommer en kaas is een uitstekende aanvulling op zowel dagelijkse maaltijden als feestelijke feesten. Dit gerecht is gebaseerd op slechts drie beschikbare ingrediënten, die zijn gekruid met aromatische saus. Dankzij de komkommer krijgt de salade automatisch een lente- en sappige smaak. Harde kaas voegt verzadiging en malsheid toe. En wilde knoflook, die een knoflookaroma heeft, combineert met deze producten niet slechter dan knoflook. Bovendien is het de toevoeging van wilde knoflook die de salade interessanter, helderder en pittiger maakt. Maar hier moet je ook rekening houden met het lichte knoflookaroma met een licht scherpe smaak. Maar dit kruid heeft één groot pluspunt: een bosje daslook bevat evenveel vitamine C als 1 kg citroenen. En dit is wat nodig is voor een verzwakte lente-immuniteit.
Zo'n heerlijke salade is heel eenvoudig en snel bereid, in slechts een paar minuten. Het zit boordevol vitamines en essentiële oliën. Dit is een echte vondst voor een heerlijk diner na een dag hard werken. Als je eenmaal de onvergetelijke smaak van daslook hebt geproefd, gecombineerd met knapperige komkommer en malse kaas, kook je deze salade keer op keer.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Ramson - 20-30 bladeren
- Komkommers - 1-2 st. afhankelijk van de maat
- Harde kaas - 100 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 3-4 eetlepels om te tanken
- Sesamzaad - 1 eetlepel
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap kokende salade met daslook, komkommer en kaas:
1. Was de daslook goed onder stromend koud water, zodat er geen stof en vuil achterblijft op de kruispunten van de bladeren. Omdat daslook een knoflookaroma heeft, kun je het het beste 's avonds gebruiken, of op een dag dat je niet naar je werk hoeft. Maar wil je van de geur af, giet dan eerst kokend water over het kruid en marineer het daarna in azijn. Ik heb het niet gedaan, maar ik vond dergelijke adviezen van chef-koks op internet.
Verwijder overtollige films op stengels van wilde knoflook. Snijd de spruiten van bloemen die zijn verschenen af, ze zijn niet nodig. Vouw de jonge daslook tot een bosje en snij samen met de blaadjes in dunne reepjes. Leg het op een bord.
Ramson is tuin, en er is bos. Je kunt het in de tuin laten groeien of het in het bos verzamelen. Verwar het bij het verzamelen van bosgras niet met lelietje-van-dalen, want deze twee planten lijken erg op elkaar. Maar het lelietje-van-dalenblad kan, in tegenstelling tot daslook, niet worden gegeten, omdat ze zijn giftig. Wees daarom ook voorzichtig wanneer u daslook koopt langs de paden op spontane markten of deze in het bos verzamelt. Wrijf met je handen over het blad en je zou onmiddellijk een scherpe en heldere knoflookgeur moeten horen.
2. Was de komkommers met koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd het in dunne kwarten in ringen of middelgrote blokjes. Leg de komkommers op een bord bovenop de daslook.
Let er bij het kiezen van augurken op dat ze niet lusteloos en erg groot van formaat zijn. De kleur moet egaal en groen zijn, de bladsteel moet bij het indrukken iets lichter en steviger zijn. Controleer ook op de aanwezigheid van een "komkommer" -aroma.
3. Snijd de harde kaas naar wens in reepjes of blokjes. Voor de salade kun je gewone Russische kaas kiezen, maar het gerecht zal pikanter zijn als je kaas neemt met een uitgesproken aroma en smaak, zoals chader, edam, gouda.
4. Meng sojasaus, plantaardige olie en een snufje zout in een kleine kom. Overdrijf het niet met zout, want zoute sojasaus. Roer de saus met een vork of een kleine garde tot een gladde en gladde saus.
5. Giet de bereide saus over de salade en roer voorzichtig. Je kunt het ook op smaak brengen met zure room of mayonaise.
6. Leg voor het serveren de daslook, komkommer en kaassalade op een serveerschaal en bestrooi met sesamzaadjes. Je kunt sesamzaadjes rauw gebruiken of voorbakken in een schone, droge koekenpan en in de koelkast bewaren. Het gerecht moet onmiddellijk na het koken worden geserveerd, het is niet gekookt voor de toekomst.
