Functies en geheimen van het koken van salade met daslook, garnalen en krabsticks thuis. Stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Als je je dagmenu wilt diversifiëren, raad ik aan om een vitaminesalade te bereiden met daslook, garnalen en krabsticks. De delicate knoflooksmaak van daslook is in perfecte harmonie met zeevruchten. Dit is een heel eenvoudig en licht gerecht dat met een minimum aan inspanning in slechts een paar minuten klaar is. Daarom zal het recept de beginnende gastvrouw zeker bevallen en een echte vondst voor haar worden. Tegelijkertijd is het resultaat van de traktatie ongelooflijk lekker en heerlijk. Familieleden en vrienden zullen verrukt zijn van de originele en pittige smaak van deze salade.
Deze salade heeft echter een seizoenskarakter, want wilde knoflook kan alleen in het voorjaar in het bos worden gekocht of geoogst. Maar als je wilt, kun je het in de vriezer invriezen en het hele jaar door van zijn smaak genieten. Ramson is het allereerste gezonde sappige en aromatische kruid dat ons na een lange, lange en koude winter behaagt. Het bevat veel vitamines, aminozuren, essentiële oliën, sporenelementen en andere biologisch actieve stoffen. Ik vond ook dat wilde knoflook de salade een milde delicate smaak en aroma van jonge knoflook geeft. Gebruik het daarom beter 's avonds of op een dag dat u niet naar uw werk hoeft.
- Calorische inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Ramson - 30 bladeren
- Krabsticks - 3-4 stuks.
- Gekookte diepgevroren garnalen - 150 g
- Mayonaise - 2-3 eetlepels om te tanken
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap kokende salade met daslook, garnalen en krabsticks:
1. Spoel de daslookbladeren grondig om stof en vuil zoveel mogelijk te verwijderen. Om dit te doen, is het beter om ze een paar minuten in een diepe kom met koud water te laten weken. Droog vervolgens goed af met keukenpapier en verwijder de ruwe en taaie delen van de bladstelen. Hak de wiet grof en doe in een diepe kom.
Om van het heldere knoflookaroma af te komen en een beetje te proeven, kun je eerst kokend water over het gras gieten en het vervolgens inleggen in azijn. Ik las dit advies op internet, maar heb het niet zelf toegepast, dus over het gegarandeerde resultaat kan ik niets zeggen.
2. Was rauwe eieren en doe ze in een pan met koud water zodat ze elkaar raken en er geen grote afstand tussen zit. Anders kunnen de eieren tijdens het koken barsten. Kook ze na het koken 8-10 minuten. Doe de gekookte hardgekookte eieren in een bak met koud water en laat goed afkoelen. Schil ze daarna en snijd ze in kleine blokjes. Stuur ze naar een kom wilde knoflook.
3. Ontdooi eerst de krabsticks. Doe dit op kamertemperatuur zonder een magnetron te gebruiken. Ontdooi ze het beste in de koelkast om hun textuur en smaak goed te behouden. Snijd de stokjes vervolgens in middelgrote blokjes en stuur ze naar de kom met het voedsel.
Gebruik voor de salade alleen krabsticks van goede kwaliteit om de smaak van het gerecht niet te bederven. Kijk bij het kopen naar de verpakking van de fabrikant - "surimi" zou de eerste in de lijst met gebruikte componenten moeten zijn. Als "surimi" de tweede op de lijst is, is de kwaliteit van het product slechter.
4. Mijn garnalen worden gekookt en ingevroren in een schaal. Je kunt ze niet koken, maar ontdooien alleen in de koelkast of door ze in een vergiet te doen en af te spoelen met stromend water, als er geen tijd is. Te gaar vlees wordt taai. Schil ze vervolgens van de schaal en snijd ze in middelgrote stukken. Kleine garnalen kunnen intact worden gelaten. Maar als je de salade lekkerder wilt maken, kun je de gepelde garnalen in verwarmde olijfolie bakken, dan op keukenpapier leggen en laten afkoelen. Of giet de bevroren garnalen met kokend water met toevoeging van citroensap (een halve citroen per 1 liter water) en schil ze. U kunt ook ingeblikte garnalen, gepelde, diepgevroren tijgergarnalen, enz. gebruiken voor salades.
5. Zout voedsel en breng op smaak met mayonaise. Je kunt de salade ook op smaak brengen met zure room om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen. Als de garnalen in een pan zijn gebakken, breng dan de salade op smaak met deze olie waarin ze zijn gebakken - dit geeft het gerecht een speciale smaak. Een dressing gemaakt van olijfolie of plantaardige olie met toevoeging van witte wijnazijn, citroensap, mosterd of sojasaus is ook geschikt (klop de producten tot een gladde massa).
6. Roer alle bereide ingrediënten. Proef de salade naar smaak en voeg indien nodig zout toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Leg het op een serveerschaal en decoreer zoals je wilt: garnalen, gehakte komkommers, bestrooi met sesamzaadjes, enz.
Het aantal producten voor salade met daslook, garnalen en krabsticks kan variëren. Als je wilt dat zeevruchten in het recept domineren en de daslook alleen een delicaat aroma en smaak geeft, neem dan 2-3 keer meer garnalen- en krabsticks. Integendeel, mijn hoofdingrediënt is daslook en de rest van de ingrediënten zijn additieven.
