Wat is granola, welke componenten zitten er in het product? Waarom is dit gerecht nuttig en wie mag het niet eten? Hoe kies je granola in de winkel en hoe kook je het zelf thuis? Gerecht recepten.
Granola is een mix van havermout, noten en gedroogd fruit gebakken in honing tot ze krokant zijn. In wezen is het een soort ontbijtgranen, maar het wordt beschouwd als een gezond alternatief voor de meeste van hen, omdat het alleen natuurlijke en zeer gezonde ingrediënten bevat en er in de regel geen suiker aan wordt toegevoegd. Gebakken havermout wordt geserveerd met melk - dierlijk of plantaardig, yoghurt, kefir, sap, enz., Vaak wordt het bij het serveren ook aangevuld met verse bessen en fruit. In ons land wint het product alleen maar aan populariteit, in de VS is het bijvoorbeeld traditioneel: muesli wordt niet alleen als ontbijt gegeten, maar ook in een wandelrugzak gedaan - licht en bevredigend, het wordt vaak een ideale optie voor een express snack bij een stop. Granola wordt ook in repen geperst en meegenomen naar het werk of voor zaken, zodat je altijd een gezond en voedzaam tussendoortje bij de hand hebt. Granola is echter niet altijd een op zichzelf staand product, het is als ingrediënt opgenomen in het recept van veel desserts. Laten we eens nader bekijken wat granola is en hoe het nuttig is.
Samenstelling en caloriegehalte van granola
Op de foto granola
Het caloriegehalte van granola is sterk afhankelijk van welke componenten er in de samenstelling zitten en kan heel divers zijn. Het enige ingrediënt dat er bijna altijd in zit is havermout, ook noten en gedroogde vruchten worden zelden weggelaten, maar hun soort en hoeveelheid varieert. Wel is het mogelijk om bij benadering de cijfers voor energetische waarde, vitamines en mineralen te bepalen.
Het caloriegehalte van granola is 450 kcal, waarvan:
- Eiwit - 10 g;
- Vet - 19 g;
- Koolhydraten - 62 g;
- Voedingsvezels - 4, 2 g;
- As - 1,5 g;
- Water - 12 g.
Vitaminen per 100 gram:
- Vitamine A, RE - 0,6 mcg;
- Beta-caroteen - 0,007 mg;
- Vitamine B1, thiamine - 0, 0, 25 mg;
- Vitamine B2, riboflavine - 0,1 mg;
- Vitamine B4, choline - 31,5 mg;
- Vitamine B5, pantotheenzuur - 0,7 mg;
- Vitamine B6, pyridoxine - 0,3 mcg;
- Vitamine B9, foliumzuur - 31,9 mcg;
- Vitamine C, ascorbinezuur - 1,7 mg;
- Vitamine E, alfa-tocoferol - 5,5 mg;
- Vitamine H, biotine - 25,2 mcg;
- Vitamine K, phylloquinon - 7,5 mcg;
- Vitamine PP, NE - 3,5 mg.
Macronutriënten per 100 g:
- Kalium - 420,4 mg;
- Calcium - 85,1 mg;
- Silicium - 10 mg;
- Magnesium - 155,9 mg;
- Natrium - 21,4 mg;
- Zwavel - 74, 2 mg;
- Fosfor - 246, 8 mg;
- Chloor - 43,7 mg.
Micro-elementen per 100 g:
- IJzer - 2,6 mg;
- Jodium - 3,3 mcg;
- Kobalt - 5 mcg;
- Mangaan - 3 mg;
- Koper - 629,6 mcg;
- Molybdeen - 5, 9 mcg;
- Selenium - 15,4 mcg;
- Fluor - 40, 9 kg;
- Chroom - 34 mcg;
- Zink - 2,1 mg.
Het hoofdbestanddeel van het product is havermout, net als alle andere granen, het is rijk aan mineralen, B-vitamines en vezels. Granola bevat echter ook veel vitamine E, wat te verklaren is door de aanwezigheid van zaden en noten. Het is opmerkelijk dat je door de samenstelling van granola te veranderen, bepaalde gunstige eigenschappen kunt toevoegen. Door bijvoorbeeld lijnzaad door de massa te mengen, kan het gerecht worden omgezet in een bron van gezonde Omega-3-vetzuren.
