Een traktatie voor een feestelijke en alledaagse tafel - aardbeienijs zonder slagroom in huis. Stap-voor-stap recept met een foto. Geheimen van het maken van een dessert. Videorecept.
IJs is een favoriete traktatie voor zowel kinderen als volwassenen. Maar een industrieel product wordt bereid met schadelijke kleurstoffen, conserveermiddelen en andere toevoegingen. Als je alleen gezond ijs wilt eten en geen vet voedsel wilt eten, zal ik je vandaag een recept vertellen om thuis zelfgemaakt aardbeienijs zonder room te maken. Dit is een heerlijk dessert voor het hele gezin. Het zal vooral diegenen aanspreken die de figuur volgen en geen calorierijk voedsel consumeren.
Dit recept gebruikt slechts 3 ingrediënten: aardbeien, suiker en eiwitten. Een goede samenstelling zonder extra verdikkingsmiddelen, bewaarmiddelen en onbegrijpelijke toevoegingen. Zo'n heerlijk en mooi huisgemaakt dessert wordt zeker meteen gegeten.
Het is heel eenvoudig om zelf zo'n traktatie te maken. Eenvoudige kookstappen en gemeenschappelijke ingrediënten zullen u ervan overtuigen dat het maken van een dessert met uw eigen handen heel eenvoudig is. Dit recept maakt gebruik van aardbeien, maar met dit recept kun je een traktatie maken met ander fruit en bessen. Kies ze naar jouw smaak en maak ijslolly's voor jezelf en je dierbaren.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten actief werk, plus tijd om in te vriezen
Ingrediënten:
- Aardbei - 250 g
- Suiker - 50 g
- Kippeneiwit - 1 st.
Stap voor stap bereiding van aardbeienroomijs zonder slagroom, recept met foto:
1. Doe de aardbeien in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water. Leg ze op een katoenen handdoek om de bessen te drogen. Neem fruit voor dit recept: verkreukeld, overrijp, geperst, enz. Omdat de bessen nog steeds worden geplet met een blender. Het belangrijkste is om geen verwende en rotte te nemen. Dit zal alleen de smaak van het afgewerkte gerecht bederven.
Voor dit recept kun je bevroren aardbeien gebruiken. Haal het gewoon uit de vriezer en ontdooi het een beetje zodat de bessen van elkaar scheiden. Of spoel ze hiervoor af met koud water.
2. Scheur de stelen van elke bes, als er bedorven plekken op de vruchten zijn, snijd ze dan weg om niet de hele bes weg te gooien. Doe de aardbeien in een diepe kom om je ijs te maken.
3. Voeg suiker toe aan de aardbeien. Je kunt de hoeveelheid suiker naar wens aanpassen (volgens de aangegeven verhoudingen zal het ijs matig zoet zijn).
4. Dompel een blender onder in een kom met voedsel en hak alles fijn tot een gladde puree.
5. Was de eieren, breek voorzichtig de schelpen en scheid het eiwit van de dooiers.
6. Doe het eiwit in de aardbeienpuree. De dooiers zijn niet nodig voor het recept, dus gebruik ze voor een ander recept of vries ze in in de vriezer, waar ze 3 maanden zonder kwaliteitsverlies bewaard blijven.
7. Dompel de blender onder in het voedsel en klop alles goed door. Dankzij het eiwit zal de massa merkbaar lichter worden. Als je de structuur van het ijs uniform wilt hebben, kun je de aardbeienpuree desgewenst door een zeef zeven.
Om zelfgemaakt ijs zonder dat aroma aromatischer te maken, kun je vanilline of vanillesuiker, sinaasappel- of citroensap toevoegen. Je kunt aan dit basisrecept ook andere ingrediënten toevoegen, zoals noten, stukjes chocolade,
8. Spreid het ongeroomde aardbeienijs uit in de speciale ijsmachine. Zo niet, plaats het dessert dan gewoon in een plastic bak of een ander diepvriesblik. Ook zijn siliconen muffinvormen hiervoor geschikt, een lekkernij is er gemakkelijk uit te halen, het blijkt geportioneerd en ziet er prachtig uit.
Stuur ijslolly's zonder room naar de vriezer om 3-4 uur te bevriezen. Maar haal na ongeveer een uur de container eruit en klop de inhoud met een blender of meng goed met een vork. Zet het weer terug in de vriezer voor verdere koeling. Dit wordt gedaan zodat de massa gelijkmatig bevriest, zonder de vorming van kristallen. Herhaal de klop- of roerprocedure regelmatig tijdens de vriescyclus. De laatste keer dat het ijs erg hard is, zal het zelfs moeilijk zijn om het met een lepel te breken.
Volgens dit recept blijkt zelfgemaakt aardbeienijs zonder slagroom heerlijk te zijn: mals, smeuïg, matig zoet en met een rijke aardbeiensmaak. Serveer in geportioneerde kommen, garneer met verse aardbeien, munt, geplette chocolade of je favoriete siroop. Zo'n heerlijk dessert is perfect voor een warme zomerdag.
Bewaar ijs in de vriezer onder een gesloten deksel om geurtjes buiten te houden.
