Sauzen zijn een populaire rubriek. Geen enkele salade en geen enkele marinade kan zonder. In deze rubriek laat ik je kennismaken met een pikante saus op basis van mosterd, knoflook, sojasaus en olijfolie.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke huisvrouw weet dat er verschillende soorten dressings nodig zijn voor elk vlees, salade, vis. Maar er zijn er ook die de smaak van elk gerecht diversifiëren, bijvoorbeeld een pittige saus gemaakt van mosterd, knoflook en olijfolie.
Mosterdmarinades zijn een geweldige manier om een subtiele pittige smaak toe te voegen aan salade, vis of vlees. De salade krijgt een geweldige geur en smaak en de vleesvezels worden zacht. Op zijn beurt omhult olijfolie het voedsel, waardoor het mals wordt, en knoflook wekt een enorme eetlust op. Deze producten, gecombineerd in één gerecht, creëren echte harmonie. Deze saus is perfect voor bijna veel gerechten en geeft ze een echt magische smaak. Hiermee zal elk gerecht, of het nu kip, vlees, vis of groenten zijn, smakelijk, verfijnd, aromatisch en sappig blijken te zijn.
Het bereiden van zo'n saus is heel eenvoudig, het heeft een voortreffelijk aroma en kan de smaak van andere producten volledig onthullen. Het completeert, versterkt de smaak en geeft de finishing touch aan elk gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 222 kcal.
- Porties - 5 minuten
- Kooktijd - 50 ml
Ingrediënten:
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Mosterd - 1/3 tl
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Knoflook - 2 partjes
- Suiker - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
Om de saus van mosterd, knoflook en olijfolie te maken:
1. Kies een kom van geschikte grootte en giet de olijfolie erin. Als olijfolie duur is in het gebruik of je het gewoon niet lekker vindt, vervang het dan door andere soorten oliën, zoals geraffineerde plantaardige oliën.
2. Voeg sojasaus toe aan het mengsel. Het kan klassiek zijn of met wat smaak, bijvoorbeeld gember.
3. Leg de mosterd ernaast. Het kan trouwens graan zijn, dus de saus zal nog lekkerder zijn. Als alternatief kunt u droog mosterdpoeder toevoegen.
4. Roer het voedsel tot een glad mengsel. Proef, voeg suiker en zout toe. Wees voorzichtig met zout, want de sojasaus is al zout. Pas daarom op dat u de saus niet te zout maakt.
5. Pel de knoflook, spoel en hak fijn met een scherp mes of door een pers. Bij de laatste optie zullen het aroma en de smaak van knoflook de overhand hebben in de saus.
6. Roer de ingrediënten door elkaar en gebruik de saus zoals aangegeven. In de koelkast is het ongeveer 3-5 dagen houdbaar, maar het is raadzaam om het direct na bereiding te gebruiken.
Zie ook een videorecept over het maken van mosterd-honingsaus voor vlees. Recept van de chef-kok Ilya Lazerson.
