Kenmerken van het koken van kiprolletjes. De 7 lekkerste recepten die het hele gezin aan tafel verzamelt. Videorecepten.
Kiprol is een geweldig alternatief voor de dubieuze kwaliteit vleesproducten die in de winkel worden verkocht, en de gebruikelijke kipgerechten die al saai zijn. Het zal zowel volwassenen als kinderen bevallen, het is geschikt voor een diner met het gezin en een feestelijke ontvangst van gasten. Het blijkt ongelooflijk sappig en de bereiding zelf is veel eenvoudiger dan het op het eerste gezicht lijkt, dus het is mogelijk dat ten minste één recept stevig in je kookboek terechtkomt.
Kenmerken van het koken van kiprolletjes
Kiprol is een universeel gerecht voor vakanties en het dagelijks leven, voor de bereiding waarvan gehakt of filet wordt gebruikt. In het eerste geval is koken onmogelijk zonder het gebruik van gelatine, anders valt alles uit elkaar, in het tweede geval is het juist overbodig, omdat de rol in de oven wordt gebakken. Maar je kunt het ook uit de lever maken.
Er zijn inderdaad veel recepten voor kiprolletjes; het is gebruikelijk om voor elke smaak een verscheidenheid aan vullingen toe te voegen. Kip past goed bij champignons, dus het is toegestaan om niet alleen champignons te gebruiken, maar ook oesterzwammen en andere bospaddenstoelen.
Maar ook pruimen, kaas, roerei, noten, lever, ananas en meer worden in vlees gewikkeld. Er worden ook verschillende groenten gebruikt: wortelen, spinazie, kool, tomaten, paprika's, uien en knoflook. Vaak koken ze kiprolletjes in spek. Alle verschillende ingrediënten worden met succes aangevuld met specerijen en aromatische kruiden. Maar zelfs met een minimale set aan producten kun je een heerlijk diner maken.
De rol wordt op verschillende manieren bereid. Soms is het nodig om het vlees voor te koken, maar je kunt het meteen, verpakt in folie, naar de oven sturen. We houden strikt de kooktijd en temperatuur aan zodat de kip goed gebakken wordt. Als je afwijkt van het recept, is de kans groot dat het vlees er droog uitkomt.
Bij het serveren wordt kiprol thuis vergezeld van warme sauzen en vleesbouillon, en het bijgerecht past bij uw smaak. Je kunt er ook sandwiches mee maken, toasten of als zelfstandig tussendoortje op tafel zetten.
Interessant! Trouwens, je kunt kiprolletjes niet alleen in de oven bakken, maar ook in een slowcooker koken. Het blijkt zachter en tegelijkertijd nuttiger te zijn.
TOP 7 recepten voor kiprolletjes
Als je moe bent van het nadenken over wat je deze keer voor het avondeten moet maken, let dan op de recepten voor kiprolletjes met verschillende soorten toppings. Als je de kooktechnologie onder de knie hebt, kun je experimenteren met vullingen en je zelfgemaakte verrassen met een originele combinatie van producten.
Kiprolletjes met champignons
Kip en champignons zijn de perfecte smaakcombinatie, dus dit recept kan wel eens een van de favorieten van uw gezin worden. Groenten en kaas zullen helpen om originaliteit toe te voegen, maar neem een product dat geen uitgesproken smaak heeft, anders zal het de smaak van de paddenstoelen overheersen.
- Calorische inhoud per 100 g - 147 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kipfilet - 400 g
- Champignons - 50 g
- Harde kaas - 50 g
- Dillegroen - 2-3 takken
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Zout - 2-3 snuifjes
- Gemalen zwarte peper - 1-2 snuifjes
- Eieren - 2 stuks.
- Paneermeel - 5-6 eetlepels
- Boter - 100-150 g
Stap voor stap bereiding van kiprolletjes met champignons:
- Nadat de filets in lagen met een dikte van 1-1,5 cm zijn gesneden, moeten ze aan beide kanten lichtjes worden afgeklopt. Zout en peper vervolgens de plakjes.
- Hak de dille fijn en verdeel over de filets.
- Houd je van pittig eten, maal de filets dan met fijngehakte knoflook.
- In de volgende stap in de bereiding van de kiprol, was en snijd je de champignons stap voor stap in borden. Leg ze bovenop de filet.
- Snijd de kaas in plakjes, net als de champignons. Leg over de champignons.
- Rol nu de kipfiletrol op en houd ze bij elkaar met tandenstokers.
- Dompel elk in het losgeklopte eimengsel en vervolgens in het paneermeel. En zo meerdere keren.
- Doe de rolletjes in een pan, waar je eerst de boter moet smelten.
- Bak ze 10 minuten op laag vuur, draai ze dan om en bak aan de andere kant tot een heerlijke bruinachtige korst verschijnt. Zorg ervoor dat de olie niet te veel kookt, anders kan de kipfiletrol verbranden en wordt het vlees van binnen niet gebakken.
- Als het klaar is, op een bord leggen en garneren met verse kruiden.
Kiprolletjes met kaas
De volgens dit recept bereide broodjes zijn van binnen sappig en mals en van buiten vormt zich een smakelijk knapperig korstje. Als je hem opensnijdt, vind je gesmolten kaas en kruiden die de originele smaak geven. Zo'n gerecht is niet alleen perfect voor een familiemaaltijd, maar ook voor het ontvangen van gasten.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Harde kaas - 100 g
- Groenen - 1 bos
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Meel - 100 g
- Plantaardige olie - 100 g
Stap voor stap bereiding van kiprollade met kaas:
- Snijd de kipfilet in dunne plakjes, klop de stukjes eraf, zout en peper.
- Hak de knoflook fijn en vet de filet in met de resulterende massa.
- Maal de kaas fijn en strooi deze over de rand van de vleesstukken.
- Volg het recept voor zelfgemaakte kiprolletjes, hak de kruiden fijn en bestrooi de borst ermee.
- We beginnen het werkstuk te draaien en stoppen het voorzichtig van de zijkanten, anders kan de kaas eruit lekken.
- We maken de randen vast met tandenstokers.
- Elke rol moet in bloem worden gerold, die eerst moet worden gezeefd.
- Verwarm de plantaardige olie voor het koken van kiprolletjes.
- We doen ze in een koekenpan en bakken ze goudbruin.
- Draai om naar de andere kant en bak ook, tot de rol goudbruin wordt.
- Serveer op tafel, denk eraan om de tandenstokers daarvoor te verwijderen.
Kiprolletjes met pruimen en walnoten
Recept voor kiprollade in de oven, die erg pittig blijkt te zijn door de originele vulling bestaande uit pruimen, walnoten, een grote hoeveelheid verse kruiden en knoflook. Het gerecht is precies goed om op tafel te serveren ter ere van een belangrijk feest.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 kg
- Walnoten - 150 g
- Pruimen - 150 g
- Dille of peterselie - 1 bosje
- Knoflook - 6 teentjes
- Harde kaas - 100 g
- Mayonaise (zure room) - 100 g
- Boter - 30 g
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap bereiding van kiprolletjes met pruimen en walnoten:
- Laten we allereerst letten op de vulling, waarvoor we de pruimen vullen met kokend water, en na 10 minuten malen we, daarvoor grondig spoelen.
- Hak de greens fijn en hak de noten fijn met een blender.
- Pel de knoflook en haal deze door een pers voordat je de gevulde kiprol maakt.
- Combineer de gehakte ingrediënten, voeg mayonaise toe en meng goed. Ook kan de laatste worden vervangen door zure room.
- Droog de gewassen borst en verwijder de films ervan.
- Nadat je de filet van de kleine botten hebt gescheiden, snijd je ze in stukjes en open je ze, als een boek.
- We slaan de borst eraf met een culinaire hamer, gaan goed over dikke gebieden, bestrooien met zout en peper.
- Verdeel de voorbereide vulling gelijkmatig over de stukken vlees.
- We vormen een rol, draaien zodat de naad aan de onderkant zit.
- Smeer met gesmolten boter.
- We verwerken de ovenschaal met plantaardige olie en plaatsen de blanco's daar.
- We sturen kiprolletjes naar de oven, die moet worden verwarmd tot 200C.
- Maal tijdens het koken de kaas met een grove rasp.
- Bestrooi na 25 minuten de broodjes ermee.
- We sturen het terug en bakken 15 minuten, tot de kaas gesmolten is.
- Zet vervolgens de oven uit en laat de broodjes daar even liggen, zodat ze een beetje afkoelen.
Kiprolletjes in spek
Kipfilet wordt bijzonder sappig en krijgt een delicate smaak als je er broodjes van maakt, combineert met roomkaas en in reepjes spek wikkelt. Probeer ook zo'n gerecht te maken. Niet alleen geschikt voor het dagelijks leven, maar ook voor het serveren op tafel bij een plechtige gelegenheid.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 6 helften
- Roomkaas - 220-230 g
- Spek, in reepjes gesneden - 6 reepjes
- Uien - 0, 25-0, 5 st.
- Groene uien - 1 bosje
- Boter - 1 eetlepel
- Zout naar smaak
Stap voor stap kiprolletjes in spek koken:
- Hak de ui gepeld van de schil fijn en tegelijkertijd de groene ui.
- Meng ze met roomkaas tot een geurige pasta.
- We snijden de boter.
- We sloegen de kipfilet los en vetten in met een vulling van kaas en kruiden.
- Leg er stukjes boter op en zout naar smaak.
- We beginnen de broodjes op te rollen en wikkelen ze elk met een reep spek, zodat de naad zich aan de onderkant bevindt.
- Nadat u de ovenschaal met boter hebt ingevet, legt u de kipfiletrolletjes neer en stuurt u ze naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 200 ° C.
- We bakken ze 35-40 minuten en na de aangegeven tijd controleren we de gereedheid door met een mes te prikken: daarna moet helder sap opvallen.
Opmerking! Als je wilt dat de rol een smakelijk krokant korstje krijgt, bak dan de bacon voor zonder toevoeging van olie.
Kiprolletje met groenten
Best een interessant recept voor een broodje, voor de bereiding waarvan een heel kippenkarkas wordt gebruikt. Groenten zoals aardappelen, wortelen en paprika's worden gebruikt als vulling, dus het gerecht blijkt zeer bevredigend te zijn en hoeft niet vergezeld te gaan van een bijgerecht.
Ingrediënten:
- Kip (heel) - 2 kg
- Boluien - 1 st. (voor marinade)
- Azijn 9% - 1 eetl (voor marinade)
- Sojasaus - 2 eetlepels (voor marinade)
- Kruiden naar smaak
- Zout - 1 tl (voor marinade)
- Aardappelen (middelgroot) - 2 st. (Voor het vullen)
- Wortelen - 1 st. (Voor het vullen)
- Bulgaarse peper - 1 st. (Voor het vullen)
- Boluien - 1 st. (Voor het vullen)
- Verse kruiden (dille en peterselie) - 1 bosje (voor vulling)
- Harde kaas - 50 g
- Sesamzaad - 2 tl
Stap voor stap kiprolletjes met groenten koken:
- Gewapend met een scherp mes en een incisie makend langs de rand, verwijder het vel van de kip. We handelen zorgvuldig om het niet te beschadigen en het blijft intact. Daarin zullen we de vulling voor de toekomstige rol plaatsen.
- Scheid het vlees van het bot en snijd het in dunne lagen.
- Zet in een diepe container, marineer - bestrooi met kruiden en giet een kleine hoeveelheid azijn.
- Snijd de ui gepeld van de schil in ringen en voeg toe aan het kippenvlees.
- Zout en giet de sojasaus erbij.
- We sturen de vleesbereiding naar de koelkast en laten het een paar uur staan.
- Laten we in de tussentijd beginnen met het voorbereiden van de vulling voor de rol. Snijd de geschilde aardappelen en wortelen in dunne plakjes en snijd de uien en paprika in ringen. Hak de verse kruiden fijn.
- Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de kippenhuid daar, waarin het gemarineerde kippenvlees met uien gelijkmatig moet worden gelegd.
- Vervolgens leggen we een laag aardappelen, weer kip, dan verse uien en wortelen.
- Vervolgens komt er nog een laag kippenvlees, die wordt afgewisseld met paprika.
- Bestrooi alles met kruiden, leg meer aardappelen en een laag kip.
- Het blijft over om de plano te bedekken met kippenvel en op te rollen zodat deze de vorm van een rol aanneemt.
- We sturen het formulier naar de oven, die eerst moet worden voorverwarmd tot 180 ° C.
- We bakken de rol 40 minuten en bestrooien na de aangegeven tijd met kaas en sesamzaadjes, gehakt op een rasp met kleine cellen.
- We sturen het formulier terug naar de oven en koken nog 10 minuten.
Gemarmerde kiprol met gelatine
Het originele recept voor kipfiletbroodje, dat wordt bereid met de deelname van gelatine. Het zal een uitstekend alternatief zijn voor worst uit de winkel, waarvan de kwaliteit niet altijd even goed is. Het gerecht is niet alleen in staat om de gebruikelijke dagelijkse voeding van uw gezin te diversifiëren, maar ook om de feesttafel te versieren wanneer gasten op bezoek komen.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 350 g
- Kippendijen (filet) - 350 g
- Gelatine - 25 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Hop-suneli - 1 tl
- Dille - 1 bosje
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Stap voor stap bereiding van gemarmerde kiprol met gelatine:
- Snijd eerst de filet in kleine blokjes en voeg er gehakte verse kruiden aan toe.
- Giet de gepelde knoflook op dezelfde plaats.
- Voeg vervolgens droge gelatine, kruiden, zout en peper toe.
- Na het mengen beginnen we de kiprol te vormen. Om dit te doen, heb je een bakhuls nodig: je moet het vlees er blanco in doen.
- Rol de mouw op zodat je een rol krijgt, knoop de randen vast.
- Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de gevulde culinaire sleeve erop.
- Voordat u het naar de oven stuurt, prikt u het op verschillende plaatsen door met een houten stok.
- Bak 40-45 minuten op 180°C.
- Als u klaar bent, haast u dan niet om de rol te pakken: wacht tot deze is afgekoeld en verwijder dan de hoes.
- Maar dat is niet alles. Het gerecht moet naar de koelkast worden gestuurd en daar minimaal 5 uur worden bewaard, alleen dan kan het worden gesneden en geserveerd.
Kiprolletjes met ananas
Van kipfilet kun je heerlijke broodjes maken als je ananas als vulling gebruikt. Om een meer delicate smaak te krijgen, worden ze gecombineerd met kaas, en mosterd met peper voegt een beetje pikantheid toe. Zo'n gerecht zal een uitstekende decoratie zijn voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st. (550 gram)
- Ananas uit blik - 100 g
- Harde kaas - 100 g
- Mosterd - 1 eetlepel
- Gemalen peper (mengsel van paprika's) - 1 tl
- Zout - 2 g
Stap voor stap bereiding van kiprolletjes met ananas:
- Nadat de kipfilet in lagen is gesneden, moet deze worden afgeklopt, zout en peper.
- Elk stuk moet ook worden ingesmeerd met mosterd.
- Maal de kaas met een fijnmazige rasp en bestrooi de kipfilet ermee.
- Stukjes ananas moeten op de vleeslagen worden gelegd.
- Vouw vervolgens de filets tot rolletjes.
- Om ze bij elkaar te houden, gebruiken we een tandenstoker of vastgebonden met een draad.
- We verspreiden de broodjes op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie, en sturen ze naar de oven, die moet worden verwarmd tot 180 ° C.
- We bakken ongeveer 45 minuten, en na de aangegeven tijd wachten we tot het is afgekoeld, bevrijden het van de draden en serveren.
