Dit is een mooi en smakelijk gerecht - kiprolletjes met pruimen, ook wel "vingers" genoemd. Zo'n gerecht moet zeker worden bereid voor de nieuwjaarsvakantie of een alledaags diner. Het diversifieert het menu perfect en zal alle eters verrukken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kiprolletjes zijn een magere maaltijd. Daarom kunnen ze worden gebruikt door mensen die hun dieet volgen of problemen hebben met het maagdarmkanaal en de darmen. Deze kiprolletjes worden in verschillende interpretaties bereid, gevuld met uiteenlopende producten. Ze kunnen bijvoorbeeld gevuld worden met: paprika, wortel, champignons, pruimen, peren, druiven, kaas… Elke gastvrouw kan ze leren koken, want het recept voor kiprollade met pruimen is heel eenvoudig. Zelfs een beginnende kok kan het koken. Serveer het gerecht in porties, zoals een warm voorgerecht en een soort bijgerecht, of snijd het als koude worst.
De combinatie van vlees met pruimen is zeker niet voor iedereen weggelegd. Maar als je bang bent om verschillende smaken te combineren, probeer dan dit gerecht met zure pruimen te koken, het zal een pikante zuurheid aan de snack toevoegen. Rollen kunnen op verschillende manieren met warmte worden behandeld: koken, bakken, braden. Elke optie is op zijn eigen manier goed, dus de culinaire specialist kiest deze naar eigen inzicht. De meest dieetoptie is bijvoorbeeld gekookte broodjes, calorierijk - gebakken, gezond - gebakken.
- Calorie-inhoud per 100 g - 209 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Pruimen - 100 g
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Kiprolletjes met pruimen koken
1. Was de pruimen en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de pit, indien aanwezig, en snijd in kleine stukjes.
2. Pel de knoflook, spoel af en hak fijn.
3. Spoel de kipfilet af en dep goed droog met keukenpapier. Snijd het in de lengte, zoals in koteletten, zodat je dunne plakjes krijgt van ongeveer 7-10 mm dik. Sla elke hap aan beide kanten met een hamer aan de kant met kruidnagel.
4. Kruid de kiprolletjes met zout, gemalen peper en bestrooi met gedroogde basilicumblaadjes. Eventueel kun je kruiden toevoegen.
5. Verdeel de gesneden pruimen met knoflook over het vlees.
6. Rol de filets in rolletjes. Om veiligheidsredenen kunt u ze vastmaken met een draad, waardoor het vlees spiraalvormig wordt vastgebonden.
7. Leg de broodjes op een bakplaat, die is ingevet met plantaardige olie en stuur ze naar een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Kippenvlees kookt heel snel, dus kook het niet te lang in de oven, anders droogt het uit.
8. Serveer de afgewerkte ovenschotel op tafel. Zoals ik hierboven schreef, kun je het warm serveren met gekookte aardappelen of een ander bijgerecht, of het koelen en een worst maken.
Zie ook een videorecept over het koken van kiprolletjes met pruimen.
