Kenmerken van het diner koken, afhankelijk van het formaat. TOP-8 van de beste gerechten voor een avondmaaltijd - heerlijk, stevig en snel. Videorecepten.
Het avondeten is niet zomaar een maaltijd, want in de regel komt het hele gezin samen aan tafel om alle gebeurtenissen van de dag te bespreken. Daarom is het belangrijk om het avondeten een bijzondere sfeer te geven en het kookproces met een ziel te benaderen. Er zijn veel opties voor eten, maar bij het kiezen van recepten is het de moeite waard om rekening te houden met het formaat van de komende avond.
Kenmerken van diner koken
Een avondmaaltijd is een zeer belangrijke maaltijd voor het onderhouden van een relatie, of het nu een romantisch diner is of een familiebijeenkomst. Kies in het ideale geval smakelijke en stevige gerechten, die, zo niet in haast, dan vrij snel kunnen worden bereid, aangezien moderne huisvrouwen in de regel beperkte tijd hebben.
Bij het kiezen van recepten voor het avondeten, is het absoluut noodzakelijk om rekening te houden met de seizoensgebondenheid van sommige producten - groenten en fruit, ondanks hun beschikbaarheid in supermarkten, zelfs in de winter, als u wilt dat uw maaltijd niet alleen lekker, maar ook gezond is. Beter nog, denk er van tevoren over na en vries de groentemixen in het seizoen in.
Bij een stevig en lekker diner thuis hoort natuurlijk het gebruik van goed vlees, neem bij voorkeur kip of gehakt als je snel en betaalbaar iets wilt koken. Maar varkensvlees bakt ook niet lang. Meer dan eens zullen verschillende vleesstoofschotels helpen als avondmaaltijd, je kunt ook pasta maken op Italiaanse wijze.
En natuurlijk is het bij het kiezen van wat je gaat koken belangrijk om rekening te houden met de indeling van de aankomende avond:
- Voor een ontspannen familiemaaltijd zijn klassieke recepten op basis van het gebruik van groenten, vlees en vis beter geschikt. In ieder geval moeten de gerechten compleet zijn. Zo maak je bijvoorbeeld lasagne, bak je kip in de originele saus en maak je een salade met veel groen.
- Een feestelijk diner is iets heel anders. Voor zo'n gelegenheid zijn alleen eenvoudige en snelle recepten onmisbaar. Gerechten voor een feestelijke tafel mogen niet triviaal zijn, kies buitengewone opties. Een individuele benadering is belangrijk en de verbeeldingskracht is vrijwel onbeperkt. De basis kan bijvoorbeeld gevuld gevogelte zijn of vis gebakken in de oven met zure roomsaus, maar u kunt elke salade naar uw smaak kiezen, maar met de deelname van stevige ingrediënten.
- De belangrijkste vereiste voor een romantisch diner: het moet licht zijn, de voorkeur geven aan magere gerechten. En het beste van alles is dat gedenkwaardige zeevruchtenrecepten geschikt zijn voor zo'n maaltijd, omdat ze afrodisiaca, salades met kaviaar, tiramisu of strudel als dessert bevatten.
- Als je je afvraagt hoe je een dieetdiner moet regelen, houd er dan rekening mee dat het avondmenu niet uit één appel of een glas kefir mag bestaan. Niet de beste uitweg is om hongerig naar bed te gaan, want in dit geval kun je niet rekenen op goede slaap en rust. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan lichte groentegerechten in een slowcooker, gestoomde vis of gevogelte, salades voor het avondeten, die het hele complex van vitamines en mineralen bevatten. Als toetje wordt caloriearm fruit geserveerd.
TOP 8 recepten voor heerlijke gerechten voor het avondeten
Alle huisvrouwen, zonder uitzondering, moeten elke dag beslissen wat lekker is om te koken voor het avondeten, maar zodat het hele proces niet veel tijd kost, want na een zware dag is er niet zoveel energie meer om te koken. Daarom hebben we een selectie samengesteld van de beste recepten voor een avondmaaltijd - stevige en snelle gerechten die het hele gezin zullen verrassen met hun smaakkenmerken.
Huisgemaakte aardappel- en varkensgebraad
Een avondmaaltijdklassieker voor een groot gezin is gestoofde aardappelen met jus. Om een huisgemaakt diner te bereiden, is natuurlijk elk vlees voldoende, maar het gebraad is het lekkerst bij varkensvlees. Dit gerecht is bijna universeel, omdat het in een koekenpan, in een ketel en in een oven kan worden gemaakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 100, 8 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kg
- Varkensvlees (nek) - 800 g
- Uien - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Laurierblad - 1 st.
- Peperkorrels (mix)
- Gemalen paprika - 1 tl
- Zout naar smaak
- Verse dille
- Tomatensap of tomatenpuree
Stapsgewijs koken van gebakken aardappelen en varkensvlees thuis:
- Allereerst moet je het vlees wassen en droogdeppen met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes en stuur ze naar de pan, waar de olie moet worden voorverwarmd.
- Bak het varkensvlees voor het avondeten, zet het vuur hoog, tot het goudbruin is. Vergeet niet te roeren, anders verbrandt het.
- We wassen en schillen de ui, in kleine blokjes gesneden.
- Verwijder de schil van de wortelen en snij in halve cirkels.
- Voeg groenten toe aan het vlees, zet het vuur laag en kook met een deksel tot de uien glazig zijn.
- Aardappels schillen en in blokjes snijden, zout en bestrooien.
- Nadat u aardappelen aan het vlees hebt toegevoegd, zet u het vuur laag en vult u het met water en voegt u er een beetje zout aan toe. Als u een braadstuk met tomatenpuree kookt, verdun het dan met suiker (1 eetlepel) in gezouten bouillon.
- We sudderen een heerlijk aardappel- en varkensvleesgerecht voor 20-25 minuten, afgedekt met een deksel.
- Pel intussen de knoflook, haal deze door een pers en voeg toe aan het gebraad. Kook de stoofpot nog 5 minuten, houd het vuur middelhoog.
- Strooi gehakte kruiden over het gerecht voordat u het zelfgemaakte diner serveert.
Spaghettinestjes met gehakt, tomaten en kaas
Een zeer origineel gerecht dat een echte pit kan geven aan de dinerkaart. Het wordt gebakken in de oven, waardoor het ongelooflijk smakelijk is. Gehakt voor het koken van spaghetti-nesten met tomaten en kaas, je kunt kip of varkensvlees gebruiken.
Ingrediënten:
- Spaghetti - 400 g
- Gehakt - 250 g
- Tomaten - 100 g
- Harde kaas - 50 g
- Uien - 50 g
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Ketchup - 2 eetlepels
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Verse peterselie (om erbij te serveren) - naar smaak
- Water - 50-70 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap bereiding van spaghettinestjes met gehakt, tomaten en kaas:
- Maak eerst de saus door ketchup en mayonaise te mengen.
- Pel de uien en hak ze fijn, voeg toe aan het gehakt, zout en peper.
- Kook spaghetti, giet ze in gezouten water, tot ze al dente zijn. Ze mogen niet overkoken. Giet het water uit de pasta, laat 50-70 ml over, dit is handig voor het verder bereiden van een heerlijk huisgemaakt diner.
- Na het invetten van een ovenschaal met olie, leg je de spaghetti in de vorm van nesten erin. Het is handig om dit te doen door ze op een vork te schroeven. Maak na het plaatsen op een bakplaat een kuiltje in het midden.
- Vet de blanco's in met een saus van ketchup en mayonaise.
- Plaats het gehakt en de uien in de groeven die in de nesten zijn gemaakt.
- Snijd de tomaat in plakjes, die op elk nest moeten worden geplaatst.
- Verdeel de gesneden kaas over de tomaten.
- Giet het water dat overblijft van de spaghetti in de vorm bij de gehaktschotel voor het avondeten om het sappig te maken.
- We verwarmen de oven voor en sturen het formulier daarheen. We bakken de spaghetti een half uur op 180°C. Bij gebruik van varkensgehakt moet de kooktijd worden verlengd tot 35 minuten.
- Bestrooi met fijngehakte peterselie voordat u een smakelijke maaltijd voor het avondeten serveert.
Kabardische kip gedlibzhe in zure room
Een heerlijk recept voor het avondeten - Kabardische gedlibzhe. De oorspronkelijke naam verbergt een kip gestoofd in een dikke zure roomsaus waaraan knoflook en uien zijn toegevoegd. Serveer met elk bijgerecht - aardappelen, rijst, pasta en een geweldige maaltijd voor het hele gezin is klaar.
Ingrediënten:
- Kip - 1 st.
- Zonnebloemolie - 2 eetlepels
- Zure room - 4 eetlepels
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Boluien - 1-2 st.
- Water of kippenbouillon - 200 ml
- Tarwebloem - 0,5 el.
- Gemalen paprika - 1 tl
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Groenen (dille of peterselie) - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van Kabardische kip gedlibzhe in zure room:
- We demonteren de gewassen kip in stukjes en leggen hem met de huid op hete plantaardige olie. Als u gevogelte gebruikt, hoeft u geen olie toe te voegen, omdat de schil voldoende vet geeft.
- Bak de kip aan beide kanten goudbruin.
- Haal de schil van de ui en snij in kleine stukjes.
- Voeg de uien toe aan de kip en bak een paar minuten mee.
- Verwijder de schil van de knoflook, passeer door een pers en voeg toe aan de inhoud van de pan.
- Terwijl het kipdiner wordt bereid, maak je de saus door de zure room op te lossen in de kippenbouillon en bloem in porties toe te voegen. Roer goed om klonteren te voorkomen.
- Giet de saus over de kip en wacht tot alles kookt.
- Kruid met peper en zout, bestrooi met gedroogde basilicum en paprika.
- Na grondig mengen en afdekken met een deksel, laat u het diner in een pan sudderen tot het gaar is - ongeveer 20 minuten. Maar als je gevogelte gebruikt, duurt het langer.
- Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
Jambalaya van rijst en tomaten
Het beroemde Amerikaanse gerecht is een andere optie voor een licht, heerlijk diner. Er zijn veel recepten voor jambalaya en vanwege het democratische karakter kunnen sommige ingrediënten worden vervangen door andere, maar rijst en tomaten zijn ongewijzigd.
Ingrediënten:
- Worsten (gerookt of gerookt) - 400 g
- Rijst - 350 g
- Boluien - 1 st.
- Bulgaarse peper - 200 g
- Tomaten - 300 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 60 ml
- Verse peterselie - 1 bosje
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap rijst en tomatenjambalaya koken:
- Allereerst moet je de tomaten voorbereiden door ze in te snijden. Vul ze met kokend water en zet ze even opzij.
- Voordat u snel en gemakkelijk een heerlijk diner bereidt, verwijdert u de schil van de ui en snijdt u deze in blokjes.
- Pel de knoflook en hak deze vervolgens fijn met een mes.
- Snijd de paprika in stukjes.
- Nu kun je teruggaan naar de tomaten, ze ontvellen en in blokjes snijden.
- Verwijder de verpakkingsfolie van de worsten, snijd ze in plakjes en bak ze in voorverwarmde plantaardige olie.
- Verhit ook de olie in een pan en fruit de ui tot deze transparant wordt.
- Voeg tijdens de bereiding van het diner snel en smakelijk paprika toe aan de inhoud van de kookpan en bak mee.
- Achter hem sturen we gepelde en gehakte tomaten en gehakte knoflook.
- Vul de ingrediënten met tomatenpuree, voeg worstjes en rijst toe.
- Nadat alles goed is gemengd, voeg je heet water toe zodat het 2 cm hoger is dan de inhoud.
- Zet het vuur lager en laat het familiediner, afgedekt, sudderen tot de rijst gaar is.
- Bestrooi met peterselie voor het serveren van een smakelijke maaltijd.
Udon noedels met groenten in teriyakisaus
Een van de beroemdste gerechten uit de Japanse keuken, nadat je het thuis hebt gemaakt, kun je verwachten dat een diner voor twee zal zijn zoals in het beste restaurant. Bovendien duurt de voorbereidingstijd niet langer dan een half uur.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 400 g
- Udon noedels - 200 g
- Paprika - 120 g
- Wortelen - 70 g
- Uien - 70 g
- Knoflook - 10 g
- Gemberwortel - 20 g
- Rode chilipeper - naar smaak
- Groene uien - 15 g
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Teriyakisaus - 120 g
- Sojasaus - 50 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
- Gebakken sesamzaadjes - 1 tl
Stapsgewijs koken van udon noedels met groenten in teriyakisaus:
- Snijd eerst de borst in reepjes.
- Schil de gemberwortel en, hak ze fijn, bak een paar minuten, maak het hitte medium.
- Dan sturen we de kip naar de pan en bakken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Vergeet niet te roeren.
- In de volgende fase van het bereiden van een heerlijk diner, hak de gepelde uien fijn, voeg ze toe aan de pan en bak ze 2 minuten.
- Schil de wortel, snij in reepjes en voeg toe aan de kip. Bak een paar minuten.
- Kook udon-noedels en giet ze in gezouten, verwarmd water. We concentreren ons op de instructies op de verpakking.
- Verder, volgens het recept voor een huisgemaakt diner, de paprika's van de zaden schillen, de stelen verwijderen en in reepjes snijden. Giet bij de inhoud van de pan en bak een minuutje.
- We maken de knoflook schoon, hakken en voegen toe aan de rest van de ingrediënten.
- Nadat we de chili in ringen hebben gesneden, sturen we hem daarheen.
- Meng goed, voeg sojasaus en teriyaki, een beetje water, zout en peper toe.
- Dek de kip af voor het avondeten met groenten gedurende 1 minuut.
- Spoel de udon-noedels af, doe ze in de pan, roer en kook een paar minuten op laag vuur.
- Snijd in de tussentijd de groene ui en voeg deze toe aan de afgewerkte schaal nadat u het fornuis heeft uitgezet.
- Bestrooi met sesamzaadjes.
Vleesschotel met tomaten en kaas
Een stevige dineroptie, die in de klassieke versie wordt bereid op basis van gemalen varkensvlees en rundvlees, maar als er geen tijd is, kunt u het gerecht opkloppen en vervangen door worstjes. Het wordt natuurlijk makkelijker, maar niet minder lekker.
Ingrediënten:
- Varkens- en rundvleesgehakt - 300 g
- Middelgrote aardappelen - 3 st.
- Tomaat - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Harde kaas - 150 g
- Ei - 1 st.
- Mayonaise of zure room - 100 g
- Zout naar smaak
- Kruiden naar smaak
- Plantaardige olie - voor het smeren van de mal
Stap voor stap koken van vleesschotel met tomaten en kaas:
- Breek het ei in gehakt, zout, peper en meng alles goed door elkaar.
- Snijd de aardappelen in plakjes voordat u een heerlijk diner voor het gezin bereidt.
- Smeer de vorm in met olie en leg de aardappelen in de eerste laag. Vergeet niet om zout toe te voegen.
- Maak vervolgens de saus door mayonaise of zure room op te lossen in gekookt water, kruiden en zout toe te voegen. Als je van hete kruiden houdt, voeg dan naar smaak mosterd toe.
- Giet de bereide saus over de aardappelen.
- Schil vervolgens de ui, snijd in halve ringen en leg deze op de groenteblanco.
- De volgende laag van een heerlijk aardappeldiner is gehakt met een ei.
- Leg de in cirkels gesneden tomaten erop en teken vervolgens een gaas met mayonaise.
- Maal de kaas en strooi deze over de schaal, en stuur de vorm vervolgens naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 200C.
- Bak tot de aardappelen gaar zijn. De gereedheid kan na een half uur worden gecontroleerd.
Opmerking! Om te voorkomen dat de kaas te bruin wordt, dek je de schaal af met folie als je een ovenschotel voor het avondeten in de oven kookt.
Oezbeekse pilaf met lam
Niet elke huisvrouw maakt graag pilaf, omdat het vaak pap blijkt te zijn. We raden u echter aan ons recept te gebruiken en ervoor te zorgen dat het koken net zo eenvoudig is als het pellen van peren. Een heerlijk diner voor het hele gezin is gegarandeerd.
Ingrediënten:
- Lam - 1 kg
- Rijst (langkorrelig voorgekookt of anders) - 1 kg
- Wortelen - 1 kg
- Boluien - 4 st.
- Knoflook - 2 koppen
- Verse hete peper - 2 peulen
- Zira of andere kruiden - naar smaak
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - 250-300 ml
Stapsgewijze bereiding van Oezbeekse pilaf met lamsvlees:
- Allereerst moet je het vlees snijden.
- Pel de ui en snij deze in blokjes.
- Snijd de geschilde wortelen in grote blokjes.
- We verwarmen plantaardige olie in een ketel en bakken de ui.
- Giet het lamsvlees erin en bak tot ze gaar zijn.
- Voeg wortelen, zout toe, bestrooi met kruiden en kook een tijdje.
- Doe de gewassen rijst in een ketel en giet er kokend water over. Het water zou het ongeveer een paar centimeter moeten bedekken. Het is belangrijk dat er niet veel van is, anders bestaat het risico dat de rijst overkookt.
- Breng de granen aan de kook zonder de ketel af te dekken en zout indien nodig.
- Stuur na het koken hele knoflookkoppen naar de rijst, maar eerder gepeld van de bovenste schil.
- Voeg vervolgens chilipepers toe.
- Zet het vuur laag, dek de ketel af met een deksel en kook de pilaf 20 minuten.
- Controleer na de aangegeven tijd op gereedheid, voeg indien nodig heet water toe en laat het een tijdje staan. Zorg ervoor dat de rijst niet te zacht wordt.
- Zet de pilaf na het uitschakelen van het vuur 20 minuten opzij om te trekken. En je kunt het op tafel serveren.
Luie vleespastei
Als je niet weet wat je moet koken voor het avondeten, bekijk dan dit recept. Luie taarten worden heel snel bereid, omdat ze kant-en-klaar bladerdeeg uit de winkel gebruiken en door de toevoeging van gehakt en eieren, blijken ze erg lekker en bevredigend te zijn.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg (winkel) - 500 g
- Varkensgehakt - 500 g
- Eieren - 3 st.
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Stap voor stap luie vleespasteitjes koken:
- Verhit in de eerste fase de plantaardige olie in een pan en bak het gehakt. Zout, peper en roer.
- Kook intussen de eieren. Snijd ze, nadat ze zijn afgekoeld, in kleine stukjes en meng ze met het gehakt.
- We rollen het afgewerkte bladerdeeg uit in de winkel, dat in vierkanten moet worden gesneden - blanco's voor toekomstige taarten. Je zou 15 stuks moeten hebben.
- Leg het gehakt met een lepel in het midden van elk vierkant deeg.
- Vervolgens moet u hun randen verbinden, waarbij u het midden loslaat, dat wil zeggen open.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie, verdeel de taarten met gehakt op enige afstand van elkaar.
- We verwarmen de oven voor en sturen de bakplaat daarheen.
- We bakken de taarten 20 minuten op 200°C.
