Je kunt een groot aantal recepten vinden voor het maken van leversalade. Maar we willen je het snelste en volledig ongecompliceerde kookrecept aanbieden, waar elke huisvrouw mee uit de voeten kan.
- Calorische inhoud per 100 g - 169, 7 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Lever - 450-500 g (rund of varken)
- Eieren - 4 stuks.
- Wortelen - 2 st.
- Boluien - 1 st.
- Zout peper
- Plantaardige olie
Leversalade koken
- Je moet een stuk lever nemen (ik nam rundvlees), het goed afspoelen onder stromend water en in een pan doen. Bedek met koud water en zet in brand.
- Na het koken afschuimen en op smaak brengen met zout. De lever moet ongeveer veertig minuten koken en probeer hem met een mes te doorboren om te controleren of hij klaar is.
- Ondertussen, terwijl de lever kookt, bakken we de wortelen en uien. Persoonlijk vind ik het heerlijk als uien apart worden gebakken, omdat hun gouden kleur erg voordelig is in een salade. Het is beter om wortels te raspen en niet met een mes te snijden.
- Snijd de gekookte lever fijn in blokjes, of wat je maar wilt, en doe het in een voorbereide schotel, waarin een salade zal zijn.
- Voeg toe aan de beker waarin we de lever snijden, uien en wortels apart gebakken. Snijd gekookte 4 eieren (of meer) in blokjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Voeg daarna zout, peper toe, breng op smaak met plantaardige olie en meng. Salade klaar!
Eet smakelijk!
