Morieljes zijn de eerste lentepaddestoelen, ze moeten gewoon op je tafel staan. Je moet tijd hebben om meer dan één gerecht met deze paddenstoelen te proberen. Vandaag bereiden we een omelet met champignons volgens een foto en een stapsgewijze beschrijving.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken - foto
- Videorecept
Morel-paddenstoelen hebben echter, net als andere bospaddenstoelen, een voorbereidende voorbereiding nodig voordat ze worden gegeten. Allereerst worden ze in verschillende wateren gewassen om zand en klein vuil weg te spoelen, evenals insecten die zich verbergen in de plooien van de dop. Daarna worden morieljes twee keer gekookt. Pas daarna worden morieljes onderworpen aan een verdere warmtebehandeling - gebakken, gestoofd, gebakken. Vandaag maken we een omelet met morieljes - heerlijk en eenvoudig.
- Calorische inhoud per 100 g - 83 kcal.
- Porties - 1 stuk
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Morieljes - 300 g
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - een snuifje
- Bieslook - 4 veertjes
- Plantaardige olie
Stap voor stap koken van omelet met morieljes - foto
We wassen de paddenstoelen in verschillende wateren. Vul ze met koud water en breng aan de kook. Kook vijf minuten en ververs het water. Breng ze voor de tweede keer aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Daarna doen we ze in een vergiet zodat het glas water is.
Verhit nu de plantaardige olie in een koekenpan en doe de morieljes erin. We hebben ze niet geknipt, we hebben ze gelaten zoals ze zijn. We bakken de morieljes slechts 3-4 minuten.
Klop de eieren los in een aparte kom en voeg zout en peper toe. Giet ze in de pan.
Wanneer u de randen van de omelet vastpakt, tilt u ze op met een spatel of schuift u ze naar het midden. Herhaal deze handeling meerdere keren. Bestrooi de omelet met gehakte groene uien.
Bak de omelet nog 3-4 minuten.
Zo ziet een omelet met morieljes eruit. Eet smakelijk!
Zie ook het videorecept:
Roerei met morieljes in zure room:
