Lekker en sappig vlees gebakken in de oven in folie kan door elke huisvrouw volgens ons recept worden bereid. Het gekookte varkensvlees zal ongelooflijk mals en geurig blijken te zijn.
De inhoud van het artikel:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecepten
Heerlijk gekookt varkensvlees kan niet alleen in de winkel worden gekocht, maar ook thuis worden gekookt. U kunt zelfgemaakt gekookt varkensvlees bereiden van rundvlees, varkensvlees, kalkoen of kip. Maar meestal wordt gekookt varkensvlees gemaakt van varkensvlees.
Voor een heerlijke snack, let vooral op het vlees. Kies een stuk van 1-1,5 kg uit de rug of ham. Het vlees mag geen strepen en vetlagen hebben. Maar zelfs zonder vet zal vlees niet werken, dan zal het afgewerkte gekookte varkensvlees droog zijn. Nadat het vlees is geselecteerd, wordt het grondig gewassen en worden de films verwijderd. Daarna wordt het minimaal 8 uur gemarineerd. Daarom, als u van plan bent om gekookt varkensvlees te koken, moet u het van tevoren marineren. Dus, de subtiliteiten zijn verteld, laten we koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porties - voor 6 personen
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten (+ 12 uur marineren)
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 1,5 kg
- Mosterd - 3-4 el. ik.
- Rozemarijn - 1 eetl ik.
- Sojasaus - 5 el ik.
- Zout en peper
Stapsgewijs garen van varkensvlees in de oven in folie
Spoel het vlees voor het koken af en droog het af met keukenpapier. Het is beter om marinade en kruiden op droog vlees te gebruiken. Meng voor de marinade mosterd, zout, peper, sojasaus en rozemarijn.
Met het resulterende mengsel wrijf je het vlees voorzichtig aan alle kanten. De massa moet niet alleen over het oppervlak van het vlees worden verdeeld, maar de marinade moet in cirkelvormige bewegingen worden ingewreven. Stel je voor dat je een stuk varkensvlees een massage geeft.
Nadat je het vlees aan alle kanten hebt ingewreven, kun je het desgewenst vullen met knoflook of groenten. Wikkel het vlees nu in folie of perkamentpapier. Doe in een kom en zet minimaal 8 uur in de koelkast. Maar niet meer dan 12 uur.
Als het vlees gerijpt is, kunt u het klaarmaken om te braden. Verwijder het bakpapier en wikkel het vlees in folie. Leg het op een bakplaat of in een ovenschaal. We sturen naar de voorverwarmde oven. De temperatuur is 160-180 graden. We bakken 1, 5 uur. Als je een goudbruin korstje wilt op gekookt varkensvlees, snijd dan 20 minuten voor het einde van het bakken de folie door en verhoog de temperatuur naar 180-200 graden.
Als het gekookte varkensvlees klaar is (bij het doorboren komt er transparant sap vrij), zet je de oven uit en laat je het vlees erin tot de oven zelf volledig is afgekoeld. Alles, vlees kan geserveerd worden.
Maar het beste is om het vlees volledig te laten afkoelen en pas daarna te hakken. Gekoeld vlees is gemakkelijker in dunne plakjes te snijden.
Zie ook videorecepten:
Varkensvlees in de oven in folie
