Volgens dit recept kook je heerlijke, geurige, dunne pannenkoeken in water met eieren, en een stapsgewijs recept met een foto helpt zelfs de meest onervaren koks om met de taak om te gaan! Videorecept.
Veel beginnende huisvrouwen zijn bang om pannenkoeken te bakken. Maar dit is voorlopig alles. Als je eenmaal geprobeerd hebt om pannenkoeken te bakken, zul je zien dat het helemaal niet moeilijk is. Met behulp van dit recept met stap voor stap foto's gaan we heerlijke, ronde en dunne pannenkoeken maken. Het deeg wordt gekneed op tarwebloem (maar andere opties zijn mogelijk) en het vloeibare bestanddeel is anders: melk, zure room, wei, kefir of water. Omdat zuivel en gefermenteerde melkproducten niet altijd in de koelkast te vinden zijn, koken huisvrouwen vaak pannenkoeken in water met eieren.
Met de juiste bereiding van het deeg in water, zullen pannenkoeken niet slechter zijn dan de klassieke, in melk. Natuurlijk zal het romige aroma afwezig zijn, maar de textuur zal soepel, delicaat en subtiel zijn. Maar het basisingrediënt - water, moet op een verantwoorde manier worden behandeld. Het is beter om het in de lente of gefilterd te nemen, het is toegestaan om frisdrank te gebruiken. U hoeft het niet te koken voordat u het aan het deeg toevoegt. Onbehandeld kraanwater is niet goed omdat ze is te hard.
Pannenkoeken op het water zijn goed, zowel in hun eigen vorm, gegoten met saus, als met eventuele vulling en toevoegingen. Bovendien verdragen pannenkoeken op het water het invriezen goed. Daarom kunnen ze voor toekomstig gebruik in een grote portie worden gemaakt, ingevroren en, indien nodig, worden opgewarmd in een pan of in een magnetron.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Water - 2 el.
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Meel - 1 eetl.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Suiker - 3-4 eetlepels
Stap voor stap pannenkoeken koken in water met eieren, recept met foto:
1. Giet water in een mengkom. Voeg er plantaardige olie aan toe en meng goed. Plantaardige olie wordt traditioneel gebruikt zonder geur en vreemde onzuiverheden.
2. Voeg vervolgens een rauw ei toe en mix de vloeibare ingrediënten opnieuw tot een glad mengsel. Welnu, als de eieren zelfgemaakt zijn, zullen de pannenkoeken een mooie geelachtige kleur hebben.
3. Giet de bloem erbij, die vooraf door een fijne zeef moet worden gezeefd. Hierdoor hecht het beter aan de rest van de deegcomponenten. Meel kan premium of eersteklas worden gebruikt, maar met een hoog glutengehalte. Voeg ook suiker met een snufje zout toe aan het voedsel.
4. Gebruik een blender of garde om het deeg glad te kneden. Er mogen geen klontjes in het deeg zitten.
5. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Voordat je de eerste pannenkoek gaat bakken, raad ik aan om de bodem van de pan in te vetten met olie of vet. Zo voorkom je dat de eerste pannenkoek gaat plakken. In de toekomst hoeft u dit niet meer te doen, omdat boter wordt aan het deeg toegevoegd.
Als de pan goed verwarmd is, schep je het deeg op met een pollepel en giet het in de pan. Draai het in alle richtingen zodat het zich over de bodem verspreidt. Bak de pannenkoeken aan één kant op middelhoog vuur en draai ze om. Bak ze goudbruin, ongeveer 1-1,5 minuten aan elke kant.
Serveer warme pannenkoeken op water met eieren met eventuele toppings.
Zie ook een videorecept over het koken van pannenkoeken in water met eieren.
