Beschrijving van de plant cayennepeper. Wat zit er in de samenstelling, welke nuttige eigenschappen heeft het en welke schade kan het aan het lichaam toebrengen. Contra-indicaties voor het gebruik van kruiden. Cayennepeper bij het koken. Peperoni wordt niet aanbevolen om alleen gastritis of zweren te behandelen. Allereerst moet u contact opnemen met een gekwalificeerde professional om te bepalen hoe de cayennepeper het slijmvlies zal beïnvloeden.
Absolute contra-indicaties voor cayennepeper:
- Als een persoon vatbaar is voor epileptische aanvallen, kunnen extra aanvallen optreden.
- Tromboflebitis - door de versnelling van de bloedtoevoer zijn de veneuze wanden verzwakt.
- Gemakkelijk prikkelbaar zenuwstelsel - door de verhoogde tonus van bloedvaten en slagaders kan ongerechtvaardigde prikkelbaarheid optreden.
- Diabetes mellitus - de bloedsuikerspiegel stijgt aanzienlijk.
- Spataderen - huidirritatie kan optreden.
U mag voor de operatie geen voedsel eten dat cayennepeper bevat. Versnelde microcirculatie van bloed kan een verslechtering van het welzijn van de patiënt veroorzaken, bloedingen veroorzaken.
Cayennepeper Recepten
In de culinaire omgeving is cayennepeper een veel voorkomende specerij. Het staat bekend om het vermogen om metabolische processen te versnellen en daardoor gewichtsverlies te stimuleren.
Er zijn dergelijke recepten voor cayennepeper, die zich onderscheiden door hun scherpte en pikantheid:
- Peperoni drankje … Voeg 2 eetlepels vers geperst citroensap, 4 theelepels ahornsiroop toe aan de container en giet 150 g water. Vervolgens worden alle ingrediënten gemengd en wordt cayennepeperpoeder op de punt van een mes toegevoegd. De cocktail kan zowel koud als warm gedronken worden.
- Kip in sinaasappelmarinade … De kipfilet moet worden gewassen, gedroogd en in kleine plakjes worden gesneden. Voeg het sap van 2 vers geperste sinaasappels, cayennepeper en zout naar smaak toe. Daarna worden de ingrediënten enkele uren in de koelkast geplaatst zodat alles wordt opgenomen. Vervolgens worden de gemarineerde filets ongeveer 35-40 minuten in de oven gebakken op een temperatuur van 150-160 graden.
- Nacho's chips … Tarwe en maïsmeel worden gemengd in een container, suiker, zout en cayennepeper worden toegevoegd. Giet vervolgens verwarmde melk, 2 eetlepels plantaardige olie en kneed het deeg. Het moet zacht aanvoelen en licht goudgeel van kleur zijn. Vervolgens wordt het verdeeld in 3-4 delen, die elk dun worden gerold en in kleine driehoekjes worden gesneden. Daarna worden ze 6-8 minuten in de oven geplaatst bij een temperatuur van 180-200 graden. Er moet voor worden gezorgd dat de chips niet worden verbrand. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met sauzen.
- Bloody Mary-cocktail … IJsblokjes worden in een shaker geplaatst, tomaten- en citroensap, wodka en Worcestersaus worden toegevoegd. Daarna worden de ingrediënten geschud tot een dik schuim verschijnt. Voeg vervolgens cayennepeper en een snufje zout toe. De afgewerkte drank kan worden gegarneerd met muntblaadjes en een schijfje citroen.
- Turkse lever … Schil de ui en snijd hem in ringen, zout en laat 10-15 minuten trekken. Daarna wordt het gewassen, gedroogd en besprenkeld met kruiden. Vervolgens zijn ze bezig met de lever: ze verwijderen overtollige pezen, films en snijden deze in kleine plakjes. Doe vlees dat met bloem is gedrenkt in een voorverwarmde koekenpan en bak ongeveer 5 minuten. Aan het einde wordt de lever gezouten en op smaak gebracht met cayennepeper. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met ingelegde uien. Als bijgerecht worden verse tomaten geserveerd.
- Varkensvlees burrito … De schnitzel wordt erafgeslagen met een keukenhamer, in kleine plakjes gesneden, gezouten en een snufje cayennepeperpoeder wordt toegevoegd en overgoten met maïsmeel. Vervolgens wordt het in een voorverwarmde pan gelegd en besprenkeld met gehakte knoflook. Nadat het varkensvlees bruin is, voeg je er bonen in tomatensaus aan toe en zout en peper opnieuw. Bak tot het grootste deel van de saus is verdampt. De afgewerkte vulling wordt op opengevouwen pitabroodjes gelegd en op een rol gerold. Daarna wordt het een paar minuten op de grill gezet, zodat de burrito een krokante en gouden korst krijgt.
- Vissaus … Dragon, dille, komkommer en kappertjes worden fijn gesneden. Verder worden er mayonaise, cayennepeper en appelciderazijn aan toegevoegd. Vervolgens worden de ingrediënten gemengd en enkele uren in de koelkast geplaatst om alles te laten weken. De kant-en-klare saus is geschikt voor zowel gebakken vis als gebakken vis, zowel rood als wit.
- Rijstballetjes met kip … Rijstgrutten worden met water gegoten en enkele uren laten trekken, waarna de vloeistof wordt weggegooid. Vervolgens wordt de kipfilet in kleine plakjes gesneden en door een vleesmolen gehaald. Voeg olijfolie, sojasaus, gemberpoeder, zout en een snufje cayennepeper toe aan het gehakt. Daarna wordt de gedroogde rijst op een breed bord uitgespreid en wordt het gehakte kip erin gerold en worden er ballen gevormd. Daarna worden ze in een dubbele boiler geplaatst en ongeveer 20-25 minuten gekookt. Het gerecht wordt warm geserveerd.
Als er geen cayennepeper bij de hand is, dan is deze geschikt om in gemalen vorm te koken. Deze specerij wordt veel gebruikt in sauzen, vlees, vis, rivierkreeftjes, salades, kaas en soepen. Met mate heeft het een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel.
Interessante feiten over cayennepeper
In India wordt cayennepeper gemengd met ghee en gebruikt om de buik van weeën te masseren om de bevalling te stimuleren.
In de botanie worden pepperoni-peulen als bessen beschouwd.
Er is een misvatting dat een glas water een ernstig branderig gevoel zal helpen verlichten. In feite zal de scherpte alleen maar erger worden omdat de capsaïcine in cayennepeper niet in water oplosbaar is. Melk daarentegen bevat caseïne-eiwitten en vetten, die de "vurige" nasmaak helpen verwijderen.
Het meest scherpe deel van de pepperoni is het binnenste septum, niet de zaden. Verse rode cayennepepers zijn veel heter dan groene pepers. En als dit gedroogde peulen zijn, neemt de scherpte tot tien keer toe.
Cayennepeper wordt in India als wapen gebruikt. Het wordt toegevoegd aan granaten en rookbommen, die een penetrante geur veroorzaken en de huid en ogen irriteren.
De eerste Europeanen die peper ontdekten, waren leden van de expeditie van Christopher Columbus. Tijdens de reis beschreef hun arts daar in detail een onbekende specerij genaamd "ahi". Pepper kreeg zijn moderne naam van de havenstad van Frankrijk, Cayenne.
In de tijd dat de Europeanen Amerika veroverden, ondernamen de inheemse bevolking een sluw plan. Ze wachtten tot de wind in de richting van de indringers waaide en goten veel cayennepeper in het smeulende vuur. De aanvallers sloegen toe met ernstige huid- en oogirritatie.
Vanwege zijn helende eigenschappen wordt peperoni ook gebruikt in cosmetica. Op basis hiervan worden met name peperpleisters en verwarmende zalven gemaakt.
In de oudheid was peper zo'n exclusief kruid dat het als betaalmiddel werd gebruikt. Ze konden niet alleen voor goederen betalen, maar ook om boetes te blussen. Vandaar dat rijke kooplieden "zakken peper" werden genoemd.
Wat te koken met cayennepeper - bekijk de video:
Het wijdverbreide gebruik van cayennepeper wordt verklaard door zijn veelzijdigheid, aangezien er een breed scala aan gerechten is waarin het is opgenomen, en zijn nuttige samenstelling, aangezien capsaïcine, in combinatie met essentiële aminozuren, een gunstig effect heeft op de interne processen van het lichaam. Als u de maatregel bij het gebruik van het product volgt, kunt u aanzienlijke verbeteringen voelen.
